廣州廣式燒臘培訓班

Ⅰ 廣州哪裡的燒臘最好吃 廣州好吃的廣式燒臘店推薦

在廣州，名氣大的和最多人排隊的不一定是最好，很難說最好的，名字就不賣廣告了，在西村市場裡面，見仁見智罷了。

Ⅱ 學正宗廣式燒臘技術 學做廣式燒臘在哪裡學好點

學烹飪類的技術自然是去薪東芳啦，雖然去店裡當學徒課可以，不過要看老闆舍不捨得給你版秘芳什麼的。如權果不想受氣可以去看看比較大型的學烹飪的機構，比較出名的有薪東芳之類的，自己去他們網站上瞧瞧說不定有你感興趣的

Ⅲ 正宗廣式燒臘的做法，燒鴨燒鵝學習要多少錢

製作方法

材料：排骨，雞中翅 調味料：叉燒醬，適量的鹽，白糖，白酒，醬油

把材料洗版干凈，瀝干水分，然權後用2湯匙叉燒醬，適量的鹽，白糖，白酒，醬油調味，把材料拌均勻．然後放冰箱冷凍層腌一個晚上．我是晚上做的，到今天中午10點左右才拿出來烤的．

烤網底部包一層錫紙，目的是為了接住排骨流出來的醬汁和油，這樣不會弄臟烤盤，也沒有了煩人的油，要刷盤子了．把排骨雞翅平鋪在上面，用150度上下火每面各烤20分鍾後，就各面刷上一層用剩的醬汁，再每面各用200度烤10分鍾．就可以斬件上桌了．如果覺得味道不夠，可以用腌過肉的醬汁淋上去，再放微波2分鍾，這樣就會很夠味道了！！

Ⅳ 學廣式燒臘要多少學費

在廣州粵煌燒臘培訓中心4300元，吃住都包了，師傅教學比較細心，學員開店成功的也有很多。

Ⅳ 廣式燒臘那裡可以學到

兩條路。
一，到廣東去，吃遍廣東，然後找一家自己覺得最好吃的，或者是生意最好的，拜師學藝。
二，網上搜菜譜，自己鑽研，在別人的菜譜上做出自己的創意，青出於藍。

Ⅵ 學做廣式燒臘技術哪裡好，燒臘培訓哪家正宗

如果說文化復程度不制是很高，最好還是學一個涉及不到多少知識的純技術，這樣學起來要好學一些，畢竟如果要學什麼數學、英語還是挺困難的。比如現在的廚師，就是一個純技術，不需要學其他文化，只需要每天練習就行。人家說，有人的地方就有廚師，因為人人都要吃飯，看現在川菜這么熱門就知道了。

Ⅶ 廣式燒臘難學嗎

還行吧，報班學的話肯定是能學會的。口味也是隨著自己製作時間的長久變的越來越好吃的。

Ⅷ 廣式燒臘烤鴨烤鵝培訓哪裡有叉燒的做法培訓

廣式叉燒做法

1.裡脊肉切塊用冷水浸泡1小時去除血水，然後控水備用
2.控水後的裡脊肉用刀背稍微拍一下或者用牙簽扎幾個孔方便一會腌制的時候入味
3.取帶蓋的保鮮盒，放入裡脊肉、叉燒醬、料酒和拍碎的大蒜瓣
4.帶上一次性手套將所有材料抓勻，然後蓋上蓋子放入冰箱至少一晚時間冷藏入味
5.烤箱提前預熱，烤網放在烤箱中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接烤叉燒過程中滴下的肉汁，裡脊肉放置在烤網上並用刷子在表面再刷上一層

叉燒醬，上下火200度烤制25分鍾
6.25分鍾後將裡脊肉翻面，再在表面刷一層叉燒醬
7.然後繼續上下火200度烤20分鍾
8.烤好的叉燒肉晾涼後切片即可食用

廣式脆皮燒鴨的做法

1.嫩鴨洗凈瀝干水分，鴨肚內放入薑片，將剩餘腌料倒入盆中買不到整隻鴨子的，也可以直接腌漬半片鴨或是鴨腿
2.用手均勻塗抹鴨身內外並揉搓3分鍾，使鴨肉更加入味
3. 接著將鴨子和腌料汁一起放入保鮮袋，放置冰箱冷藏腌漬一天。要每隔半天晃一下保鮮袋，使鴨肉充分接觸腌料更加入味
4.取出後在鴨頸處穿上掛鉤，懸掛於陰涼通風處至表皮風干
5.碗中倒入蜂蜜和白醋，拌勻即是脆皮水
6. 用毛刷蘸脆皮水均勻刷遍鴨身，以及鴨翅和鴨腿內側，懸掛透風處至表皮風干
7.放入預熱好的烤箱中層，上下火180℃。底層一定要放一個鋪有錫紙的烤盤，因為鴨肉油多，高溫下大量鴨油碳化會很難清理，烤40―50分鍾
8.取出後用錫紙包裹住鴨翅和鴨腿，否則會容易上色較深甚至烤糊。接著再刷一遍脆皮水，晾至表皮風干後放入烤箱
9.將溫度調至上下火220℃，繼續烘烤30—40分鍾，用筷子可輕松扎透時，即可食用