北京蛋糕製作培訓
❶ 蛋糕製作培訓
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
❷ 想學做蛋糕，蛋糕短期培訓班多少錢
想學做蛋糕一般千百塊錢，不同課程不同課時學費是不一樣！選擇蛋糕培訓班是不單單只看價格的，還要綜合看學校的規模實力，師資力量，學校上課模式，上課人數，後期增值服務的，學費不是看多少，而且看能不能物超所值！線上課程線下課程費用也是不一樣的。
學蛋糕到劉清蛋糕培訓學校，上班族可以選擇線上課程，一般幾百元不到，省時省錢，學習時間自由，線上報名到線下報名學費還可以返還，線下課程劉清蛋糕培訓學校是非常有優勢，行業首創1人1機，免排隊操作，小班制，老師手把手教學，包學會直接寫進合同有保障，學校841位名師，至少擁有8年以上行業經驗，師資力量強，有自己的研發團隊，新品更新速度快，老學員終身享受新品學習，還可0元入學，學費先學後付無壓力，1人報名還可2人學，邊學習邊賺錢輕松無壓力，獨家課室學+進店學雙模式，讓你學會做蛋糕，學會賣蛋糕，學成即就業，推薦就業，還有免費上門創業指導，真正的物超所值。
❸ 北京有學做蛋糕短訓班嗎
北京短期的學習班比比皆是，不過上海有個王森名廚中心的短期課程還可以。
❹ 蛋糕培訓班要多少錢，蛋糕製作培訓班
雲南新東方烹飪學校以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養能夠熟練製作傳統川菜、湘菜、粵菜、酒店流行菜（冷盤、熱菜）， 掌握中、 西面點、火鍋、鹵烤製作技術，且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求，具備獨立開店能力的人才
❺ 蛋糕製作技術培訓去哪裡好
要學習蛋糕，就要去專業的烘焙學校學習一下，現在學習蛋糕烘焙這塊是相當有發展的，學習好了工作也是很好找的。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
❻ 北京蛋糕培訓
學習烘焙需要找一家正規的學校，比如聖但尼烘焙， 他們不僅可以隨到隨學，而且可以先學再交學費，免除了學員的後顧之憂。並且練習不分課上課下都可以。
❼ 北京哪裡有比較好些的中、西式糕點學習培訓機構
只利用周末學糕點不一定能學的好，不如專門找個時間去學習。我爸爸是糕點師，從事這個行業已經三十多年了。精通各類中西糕點，麵包，蛋糕，月餅等的製作技術。我們現以面向全國招生培訓，有函授和面授兩種方式。因為您從來沒有做過糕點，所以需要面授，現在去一個大型的培訓學校，學生多，並不能完全指導你在製作過程中的每一部細節。而我們是手把手，一對一，保證您能輕松學會，而且回去後可以成功開店。我們是山東省濟寧市的，但是找一個可以真心實意教你的糕點師是很重要的。我們能夠保證你跟我們學習糕點製作技術不會後悔。具體咨詢請打我電話，手機號如用戶名。
❽ 學習蛋糕製作哪家比較強
學習蛋糕製作是興趣愛好，還是就業創業呢？如果你打算從業，選擇學名店熱銷產品技術學習，核心技術學到後，高薪不是問題。
實戰烘焙學校學員有五星級酒店的做了十多年的技術主廚及開了好幾十家蛋糕連鎖店裡的技術研發主管，一些蛋糕店裡的老闆和做了十多年烘焙師傅，還有零基礎學員。
好的實戰烘焙學校學習，能學到實在的產品，自然能學會，既不浪費時間 ，又節約金錢少找彎路，又能學到最好最實用的實實在在的手藝技術本領，及85度c好利來麵包新語巴黎貝甜柴田西點等國際名店裡的核心技術產品；早點賺到更多的錢賺取更多的財富走向成功！
❾ 那裡有蛋糕製作培訓
蛋糕制度的培訓，其實在自己本地就會有這種烘培的機構，隨便找一家報名就可以進行學習了。