酒店會議服務培訓

㈠ 酒店會議服務的概念

酒店會議服務，一般是指酒店借著他的主營業務（客房）的服務資源及客戶資源，以提供會議場地、會議設施設備及會議服務（包含餐飲及服務人力），所開辦的服務業務。

㈡ 我想要一份關於會議服務的服務流程培訓資料

這有一份詳細的會議接待流程，僅作參考
流程一、會前准備工作

1.提前會議主辦方要求列印好會議報到須知．

2.明確會議所需的資料後,必須在會議報到前二天將會議資料全部到位.

3.在會議報到前須提前按參會人數將資料、筆、報到須知、考察線路及文具裝入文件袋內。

4.會議報到前一天准備會議接待所需物品(會議簽到表、酒店費用總結算單、酒店用餐對賬單、酒店住房對帳單、入住明細表、反程票預定情況一覽表、付款憑據、結算通知(確認)單、票務交接手續單、任務單、退款憑據、考察線路登記表、會議接待報賬單、用車單、會議結算單、被保險人員清單、變更通知、調研考察人員清單、票據反饋表、收費登記表、線路一覽表、續住表、二次旅遊考察線路及圖片);除此之外還需要准備會議接待時所需要文化用品（票袋、文件袋、收據、驗鈔機、電腦、列印機、皮筋、曲別針、訂書機、復寫紙、橡皮、計算器、接站牌等）；並領取會議備用金。

5.提前安排好代表接機工作（車輛安排、接機人員發排）。

流程二、與酒店必須的協調工作（會議報到前）

1.製作會務組用房及路標指示，要求做到使會議代表方便快捷的找到會務組，向酒店確認會務用房及會務組房號。通知酒店總機和總機本次會議名稱及會務組房號。

2.會議主辦方抵辦酒店後，及時與會議主辦方確定相關的接待程序和注意事項。協助會議主辦方與酒店確定上課時間、地點、會議室要求，確認是否使用多媒體投影儀及茶歇：每日用餐人數、時間、地點，會議橫幅及水牌的內容，以及其他要求。

3.與酒店協商會議代表入住登記方式，按會議主辦方要求的時間提前懸掛會議橫幅，在大廳放置水牌。

流程三、會議期間：

1.及時與民航問訊處聯系確認航班到達准確時間，安排好接站人員及接站車輛。

2.隨時與接站人員聯系，提前安排好房間及鑰匙。

3.合理安排用房，盡量避免自然單間的出現（單男單女），如出現此情況盡量說服客人包房，並及時通知會議主辦方。

4.會議報到當天應及時與接站人員和會議主辦方溝通落實，及時將用餐人數通知酒店，以便酒店備餐，避免出現會議代表用不上餐的情況。

5.會議代表抵達酒店後應先請代表簽到、然後交費、發放會議資料、安排房間、詢問客人返程情況（待定返程機票//是否參加二次旅遊）；會議接待人員要求在最短的時間內讓客人入住房間。

6.收費時如遇有客人要求優惠或減免費用時應盡量說明情況，及時與會議主辦方聯系，經與會議主辦方商量決定同意後，按會議主辦方意見執行。

7.會議報到過程中應及時與會議主辦方和接站人員聯系，確認最後抵達人數，及時向酒店增加或減少房間數量，避免造成不必要的麻煩。

8.報道結束後將所有收款現金清點清楚後交旅行社或會議主辦方保管。

9.報道結束後，應及時准確地向會議主辦方通報抵達人數、交費情況、考察人員情況。

10.報道結束後，及時將會議期間每日用餐人數通知酒店，遇有臨時性的用餐人數減少或增加，應提前4-5小時通知餐廳。每次用餐後會議服務人員必須與酒店服務人員核對用餐人數，填好《酒店用餐對賬單》雙方簽安認可。在會議代表用餐時應隨時向會議代表了解菜品質量及口味，以便及時與酒店協商調整。

11.會議期間如遇客人提前退房或正常退房，應及時在第一時間通知酒店總台和銷售部，以免造成不必要的房費損失。每日晚間會議服務人員必須與總台核對當日用房情況，填好《酒店用房對賬單》雙方簽字認可。

12.報道結束後，當晚應立即將考察人數、線路、客人的返程情況及時通報計調，以便安排用車、導游及預定團隊火車票及機票。

13.在會議期間訂票時應事先了解清楚機票及車票發售情況後，報知客人，由客人自行選擇或根據考察情況推薦相應航班、；車次，特殊旅遊招待線路的報價應事先咨詢後方可報價。預訂機票時應向客人說明現在正處旅遊接待旺季折扣會隨時有變化，須提早確認。預訂火車票時應向客人說明現在正處旅遊旺季，火車票非常緊張不能保證可以購買上。

14.接待大型會時，必須在考察前一天以收據號碼編組乘車（或按照會議主辦方意見）編組成車，提前將編組號（乘車號/人員名單/省份詳單/收據號）在客人上車前30分鍾前貼放置於車頭，以便會議儀表按所分配的乘車號乘車，會議代表乘車前交待導游協助以收據或代表證核實人數上車。

15.會議考察期間，會議接待人員應做好會議代表返住的預定工作，並將返住的接站情況及時通知旅行社計調部，避免耽誤會議代錶行程。

16.會議考察期間，會議接待人員每天早上發團時必須與導游清點清楚當日考察人數並與會議主辦方核實，向導游交待告知特殊旅遊遊客考察安排，以便導游在考察過程中合理安排時間，避免耽誤會議代錶行程。

17.會議結束前一天，應將所有會議表格填寫完畢（不得塗改），與會議主辦方結算 時，應備齊所有的消費帳單和登記表格結算。（屬於會議主辦方付款分別為：房費、餐費、會議室租用費、投影儀租用費、報到須知及學習資料的列印費、通訊錄列印費、會議代表的文化用品、考察費等）。

18.會議考察結束前一天，會議接待人員應提早根據會議代表返程票預定情況安排人員及車輛做好會議代表的送站工作。

19.會議結束後會議接待人員必須及時將本次會議資料、表格整理存檔，上報會議備用金。

20.與酒店確認最終消費金額通知旅行社結賬。

㈢ 酒店培訓服務員應該怎麼培訓

去找專門的禮儀培訓機構啊 可以全方位的培訓你的

㈣ 什麼是會議服務會議服務是什麼會議服務干什麼

會議服務是指會場有一些從事現場服務的工作人員，通常被稱為「會議官員」（conference officers）。這些人員要通曉外語，熟悉國際會議的程序，一般都經過培訓。他（她）們似乎做的都是一些具體服務工作，但卻是保證會議順利進行不可缺少的環節。國際機構的常設秘書處還設有專門負責會議服務（conference service）的部門，對會議官員有一整套嚴格的要求。
一、會議開始前，負責與會人員的注冊登記，包括簽到和領取代表證件、會議文件及紀念品等；
二、每次會議開始前，在進門處檢查與會人員證件；會議開始後，將攝影、文字及攝像記者請出會議廳室，將會議廳室的大門關上；
三、迎接嘉賓，引導代表等至指定席位；
四、記錄會議的進行過程及代表的發言內容；
五、對要求發言的代表進行登記，及時將名單按報名先後順序送交會議主持人或會議秘書。注意記錄下代表的姓名，所代表的國家或機構及發言順序的先後要求。有的代表要求靠前安排發言時間，有的要求靠後，有的要求居中，有的不提要求。
六、在場內分發代表發言稿、聲明、提案草案、修正案稿等。發言稿通常在該代表發言期間分發，如稿件未到，可在主持人發言小結時分發，或在下次會議開始前分發。為保證記錄的准確性，如代表系臨時發言且有手稿，可在其發言後向其暫借，復制後隨即退還；
七、隨時准備提供必要的會議文件及有關資料，供討論時參閱；
八、每次會議開始前檢查燈光、室溫、衛生、名牌、桌椅、紙筆、飲水杯、（主持人用）木槌、投影設備等是否均已符合要求；
九、接聽緊急電話並通知所要求的通話人。會議廳室內的電話機通常只閃光而無鈴聲。秘書接話應輕聲。其他人員應在會議廳室外的分機接話，以免干擾會場。
十、會議服務負責人要檢查各類工作人員如同聲傳譯譯員、警衛、電工等是否均已到位；各種設施如電力、空調、音響、通風、同聲傳譯等是否均已通暢待用。

㈤ 我公司准備將一年內的所有會議、培訓、招待等活動放在同一家酒店裡，想與酒店方面簽訂協議，應該怎麼簽訂

你可以讓酒店起草，然後你們根據酒店發給你的合同再修改。
一般大概包含的幾塊：一、酒店的各種房型協議價格（多的話是否有免房、提前與延遲住宿安排、）二、酒店的用餐 三、酒店的各種會議室價格（投影儀、橫幅、如需茶歇，價格等）四、酒店的其他會務服務：如免費製作會議水牌、指示牌、安排報到台等）。付款方式，稅之類的。

㈥ 會議服務流程是怎樣的

會議服務流程是怎樣的？ 會議服務是指會場有一些從事現場服務的工作人員，通常被稱為 「會議官員」（conference officers）。這些人員要通曉外語，熟 悉國際會議的程序，一般都經過培訓。他（她）們似乎做的都是一些 具體服務工作，但卻是保證會議順利進行不可缺少的環節。明陽天下 會議服務公司是行業內一流的服務公司，其嚴格按照以下會議流程為 客戶服務: 會前服務
1、與會議主辦方洽談會議初步方案。
2、我山莊為會議主辦方提供會議報價：
（1）前往召開會議城市所需要的飛機票價、火車車票的交通信 息。
（2）會議住宿酒店客房價格、會議場所信息。
（3）機場、火車站接站安排。
（4）酒店歡迎橫幅、指引牌、簽到台、水牌安排方案。
（5）會議流程方案。
（6）會後旅遊行程安排。
3、與主辦方確定方案，簽訂合同，預付定金。
4、會議代表、嘉賓胸牌、代表證的製作。
5、會議展板、展架、橫幅的製作。
6、會議各種用品的運輸、托運工作。
會中服務
1：會務組：會務組工作人員的工作安排和分工要求。
2：機場接站：專人負責機場，車站的接站服務。
3：酒店接待：會議室歡迎調幅、歡迎牌、簽到台、指示牌等的 擺放。
4：酒店簽到：客人簽到，發放房間鑰匙、會議材料、飯卡、胸 牌、禮品、登記返程機票、火車票、會後旅遊登記、收取會議費等。
5：會議住宿：客人入住房間後的確認，詢問是否有特殊要求。
6：會議場所：檢查會議室條幅、燈光、音響、投影儀、展板、 茶飲等。
7：會前准備：准備好會議所需要的會議資料，會議用品。
8：會議餐飲：用餐時間、用餐標准及特殊客人（回民）的確認
9：會議娛樂：娛樂消費形式、消費標准、娛樂地點的確認。
10：會議留影：會議代表合影留念及攝像服務。
會中旅遊 旅遊行程、住宿、用車、用餐、導游、保險的服務。
會後服務
1：結帳：提供會議過程中的詳細費用發生明細及說明，專人與 客戶進行核對並結帳
2：資料：會議後的資料收集，根據客戶要求製作會議通訊錄、 花名冊和會議攝像資料的製作。

㈦ 對酒店服務生應該怎麼培訓

很高興為您解答：
我以前做過酒店服務生培訓，以下可以參考：
員工招聘結束後，選擇合適的人員通知其在某同一時間內至某地點集合，召開培訓前全體員工動員大會，並定出培訓機關規定，在會議之前，安排人員排列員工隊列。
一、 會議中：
1、 致歡迎詞，領導介紹，自我介紹，對於公司的機關情況作一些簡要介紹：定位、宗旨、要求、目標、經營理念、管理模式、組織機構情況、營業面積及區域分布狀況、其它機關產業部門大致情形。
2、 宣布勞動規定：有關合同、工作時間、各類證件辦理、工作調整及晉升、薪資發放標准及調整（底薪、提成、小費）、負責與解除合同、法定假日、年休假、社會保險、年終獎、工作餐、病、事假、曠工、產、婚、喪假等。
3、 培訓課時安排，負責人、就餐、時間、工資、注意事項、所需物品、投訴建議（在期間不正常事情及好建議）、
二、 軍訓：是體現一個人和一個團隊的精神風貌和協作能力的最佳體現，由專門從事過軍隊訓練人員（如保安）負責該項事務，軍姿注意點、站立、行走、轉動、員工的自我介紹（連帶考察語言且達能力、個人膽識等方面素質）、耐力、服務人員的基本服務站姿、基本要求（附加），要求員工進入工作初始化狀態：熱情禮貌、效率時間觀念、責任不逃避、協作不退縮、忠實誠信不得撒謊欺騙。
三、 工作制度：關於考勤簽到,場所出入、制服、更衣及更衣室、就餐、私人電話、會客、電腦使用、賠償、拾遺、小費、禮品、告示欄、保密、建議箱、客用設施及消耗品使用等（附加）。
四、 獎懲條例：各類事件的表彰條件、處分目的與范圍（警告、較重過失、嚴重過失、口頭表揚、張貼表揚、物質獎勵、晉升表揚）（附加）。
五、 團隊精神：團結、協作、進取、激勵、責任、歸屬、誠信（附加）。
六、 企業精神以及企業口號（有關企業文化體現）：諸如誠信待客、顧客至上、沒有最好只有更好、優越的環境、優良的設施、優秀的員工、優質的服務、客人是上帝、上帝永遠是對的、聚餐、旅遊等。
七、 職業道德：遵紀守法、一切以公司利益為重、接受監督、刻苦學習、練好基本技能、謙虛謹慎等（附加）。
八、 工作紀律：一些行為上、語言上、程序上的機關規定（附加）
九、 服務理念及服務質量控制：在方式及意識行動上、以大見於小處、細微之處，尤其是每個環節的輕重銜接中（關於細小環節的理念體現在各區域服務流程中）
十、 推銷意識：通過對業務常識的熟練掌握、看、問、誘導、推薦、曉之以理、動之以情、極盡各式去引導客人消費。
十一、 服務接待語言及姿態規定：主要指服務中常見的，如迎賓、問候、接打電話、導客消費、客人等待、送遞酒水、無未能回答等各狀態規范用語。
十二、 儀容儀表要求及規定標准：主要指關於服務中有關工作服、頭、手、頭發、面部、站立、行走、微笑、交談、巡視各方面的大致規定
十三、 基本技能練習：指關於泡茶、榨果汁、電腦操作、雞尾酒果盤製作和托盤方面的上下物品、輕重託法等，接待須知、對待投訴客人
十四、 各崗位服務流程及注意點。結合行為規范、禮貌用語、區域分布狀況、安全分析、物品擺設規定、營業前、中、後、為客人服務的前、中、後各個時間段時行。衛生制度：每個崗位的衛生區域劃分及檢查，各區對於空間內的物品總、線、面，尤其衛生間及死角，吧台的酒用具清潔程度、物品陳列標准、空調、排氣扇（孔）潔網清洗、所用流水線用具劑量、時間、衛生用具、循環次數，見於細小處。
十五、 物品定價：酒水外賣（茶水、飲料、水果、食品）、賠償價格（客人、內部員工損壞物品賠償價格）、包廂、電腦.特色功能簡介：讓員工知曉各式供客人使用的設備功能。交接班制度：各崗位營業前、中、後出現的各類異常否定況、客人上客登記、物品盤接、客訴、衛生。
十六、 例會制度：上班前、下班後、兩會、人員調度、儀表儀容檢查、上級及各部門信息交流發布、正常崗前培訓（銷售、禮儀、案例分析、前班異常情況）、日常工作安排與布置。
十七、 物品規定：領用物品（表格化）、出售順序（先進先出）、借證（單據）、申購、報損（表格）、各級負責人簽字以及物品報修（單據）。
十八、 面草（毛巾）規定：毛巾等耐損可洗物品的回收記錄。
十九、 安全、消防規定：工作安全要求、消防、盜竊、意外、事故緊急、食品衛生等情況下客人疏導及安撫措施與責任人。
二十、 單據、表格：各類單據、表格的領用手續、使用規定、保管賠償及機關規定，以及收銀、輸單的單據優先輸入順序。
二十一、 節能規定：各區定點時開啟、關閉、溫度調控（室內）、。
二十二、 客用物品使用與保養：熟悉各類物品（主要指固定設施）的使用方法及相關技術參數，電視機、點歌系統、空調、開關音量、各區亮度、溫差等，以及吧台外賣品及其它區域外地賣品、易耗品先進先出原則，尤其備用物品貯藏注意事項、通風。
二十三、 關於酒醉及五類客人服務：根據實際情況放行與勸阻、跟蹤服務，全程護理，鎖定服務區、點，各個服務區的服務交接（附加）。
二十四、 關於客訴：客人意見的收集與反饋、生要性、製作問詢表格，請客人填寫。
二十五、 排班規定：合適的人、合適的時間、合適的位置、盡可能讓其施展才能。
二十六、 營業前模擬操作：分時段各區域對培訓中所要求事項進行檢查，常見、突發事故演練，結合案例分析，模擬中不足並進行改進與完善。
二十七、 盤點制度：各類物品定期清點，責任到人，與獎懲掛鉤，包括固定的客用設施、易耗品、易損品，總結歸納，結算運營成本及利潤，每個客人大約消耗值、凈值。
二十八、 業績評估：結合營業收入、各類損耗、人員使用狀況、定期綜合分析，對照各期找出不足，最大程度降低損耗並積極推出營銷方案。
還有哪些不明白的可以追問！

㈧ 酒店管理培訓大概會培訓哪些內容

本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。
二、專業培養要求
本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
學生畢業後可在以下崗位從事工作：
各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；
各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。
三、畢業應獲得以下幾個方面的知識和能力
1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神；
2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識；
3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；
4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識；
5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規；
6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；
7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。
四、主幹學科
酒店管理概論
五、主要課程
現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理
六、主要實踐性教學環節
社交禮儀實訓
酒店英語、旅遊英語口語訓練
會展模擬實踐
七、主要專業實驗
1、餐飲服務實踐
2、酒店營銷實踐
3、前廳與客房服務與管理實踐
4、酒店頂崗實習
八、課程設置與教學計劃
酒店管理專業前景
1. 隨著全球經濟的不斷復甦與快速發展，酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。
2. 全球很多著名大學均開設酒店管理專業，在這些著名的大學旅遊與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高於其它專業的學生。
3. 酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高於其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。
4. 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業的蓬勃發展，其行業前景非常樂觀。
5. 中國各地大中小城市均把旅遊業作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業。