調酒師培訓計劃

A. 學調酒可以去哪兒學

建議去專業、教學師資力量強、教學環境、機器設備先進的培訓學校學習。正規的調酒學校，所有知識都會教，還會有創業指導、原料辨別、機器設備認知、精品咖啡種植、品鑒、杯測、花式咖啡拉花各種造型、雕花、每年流行飲品更新。建議多去幾家專業機構比較一下

B. 北京哪裡有比較好的學調酒的地方，最好是在寒暑假或周末學。

在調酒師心中，每杯酒都有它自己的故事。調酒的魅力在於 ，每個人的情感不同 ，調出的酒也大不相同 ，酒隨人的情感而變 。很多人厭倦了朝九晚五的工作，嚮往自由的時間。調酒師的白天和下午都可以獨自享受，傍晚去酒吧為工作做准備，晚上一邊工作，一遍聽顧客們娓娓道來他們的故事。這個自由卻又感性的職業吸引了無數人群，想要成為調酒師的人數不勝數。

C. 酒店調酒工作內容

1.根據銷售狀況每月從酒水倉庫領取所需酒水
2.按每日營業需要從倉庫領取酒杯等物品
3.清洗酒杯及各種用品、擦亮酒杯、清理冰箱
4.清潔酒吧各種設備搞好衛生
5.擺好各類酒水及所需的飲品以便工作
6.准備各種裝飾水果如檸檬片櫻桃等
7.補充各種酒水
8.營業中為客人更換煙灰缸
9.在營業中保持酒吧內的干凈和整潔
10.准備白糖水以便調酒時使用
11.在宴會前擺好各類服務酒吧
12.供應各類酒水及雞尾酒
13.使各項出品達到飯店的要求和標准
14.每月盤點酒水
二、任職條件
1.通曉酒單全部內容熟悉酒吧服務全部過程、規定和要求
2.具有高中以上文化程度英語會話能力
3.掌握雞尾酒的配製標准、調制技術和方法
4.具有酒水成本管理、成本核算知識掌握酒吧各種酒水成本、毛利水平控製成本消耗
5.具有酒吧每日酒水、飲料領取、上貨、盤點核算等知識和製作酒水成本報表能力
如果去學校學一般四五個月就可以學會了，要花多少錢就說不一定了，每個學校的收費不同。正式上崗至少要有一年以上的工作經驗
編輯於 2013-09-09
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D. 我想學調酒，該去哪學呢

咖啡飲品調酒專業建議選專業的正規的學校進行學習哈，多去看看師資、設施設備、這些很關鍵，直接決定學習的效果哦；

E. 想學調酒，有些問題，有做調酒這行的進來看看，謝了！

你可以找一個專業的學校學習。調酒師培訓能學的內容還是很多的，版目前酒吧常見的調權酒種類有很多，我們經常接觸到的一般是特基拉類、白蘭地類、威士忌類、朗姆酒類、伏特加類、金酒類等，比較受人歡迎的一般有長島冰茶、莫吉托、金菲士、瑪格麗特等酒品，在專業的學校有老師教和引導，一般兩個月可以學會，不需要太久，學會的品種可以在酒吧勝任調酒師的職位。剩下的時間就靠自己打磨水平和創新作品了，傳統製品是一定要學的，而現在很多人追求新鮮口感，做出自己的風格也是一名優秀調酒師必備的技能。

F. 調酒師未來規劃書怎麼寫

1、認清自已
人把自已認清是最難的 ，因為我們的眼睛向外看了，無法內看，內視。
所以我們得在十分清醒的時候，做好自我認識，並常常進行自我認識，因為每個階段的自已都會有些變化。那麼你如何來平衡這個自已，讓自已選擇一條最適合自已的調酒之路，並在過程中去學會調整和控制它的運行軌道。
2、學習調酒
學習調酒，你可以從自已最想學習的一類開始，無論英式還是花式調酒，你可以到專業院校去學習一樣。然後在學習的過程中去接觸另一類調酒，去認識它，了解它，分析它。然後我想你會知道自已會更喜歡那一類調酒的，然後你確定下來之後，認真去做。
3、進入行業實踐
學習好了之後，你可以進行入業開始實踐你之前所學習到的東西，並在行業里進行綜合。之前學習的東西和現在正在經歷的東西生成自已的技能和知識，形成自已的風格。
4、分析自已的調酒
此時你可以做一個綜合分析，在認清自已個性的同時，進行你的調酒類型和風格分析。
確定你自已更遠的職業發展，是一直在酒吧做調酒師，還是發展成為品牌大使，還是開酒吧做老闆，又或是做調酒相關的培訓工作等等。
5、找准方向堅持不懈
通過上面的綜合分析之後，你或許已經明白自已的職業發展方向，自已更合適走那一條調酒的路，那麼，從此以後，你只需要努力去做，堅持去做，不斷學習，不斷提高，不斷反思，一定會做出讓人歡喜的成績。一切的成功都是在正確的道路上努力並堅持。

G. 如何成為一名調酒師

在同一個晚上，調酒可以是完美的賺錢方式和絕對頭眩的愉快體驗。一方面，你總置身於大家為得到你的注意而叫喊的聚會當中；與此同時，你要為成千上萬件事情而繁忙工作。在有些不友好的客人抱怨你的服務質量和用零錢做小費, 但也會有一些友好的客人與你交流暢談並給你一份數目不小的小費。夜晚總是在無聊和因忙碌而暈頭轉向時刻交替進行著。 作為一名調酒師的優點就是把他的工作轉變成一份兼職是很簡單的。你不必要把調酒師作為你的職業，而僅僅只是在一個星期當中挑選幾次輪班。 當然首先你必須證明你的能力;這就是說，你會在晚上工作很長時間卻不能掙到多少錢。但是，一旦你的調酒能力得道肯定，你很有可能會得到很多收入，而且大部分都會是現金。調酒學校成為一名調酒師不需要經過任何官方認可，也不需要一些調酒師證之類的東西。 就整體而言，調酒學校並不是很正規的。 很多調酒培訓學校都會向你證明他們是經過一些聽起來合法的機構批准、但這些機構通常要麼完全是假的，要麼調酒學校的管理者乾脆就說他們是一所合法的學校。最好在支付任何調酒學校，或調酒就業機構費用之前， 先在當地的商業改進局（美國）核實 。可能其中有很多都是計劃好的騙局，專門騙那些因為很難找到工作而想當調酒師的人。對於一些好的線索，請查閱我們的 調酒學校的鏈接網頁工作可惜對於那些第一次尋找調酒工作的人來說 經驗往往是關鍵。 雖然性格和個人表現方面很重要，但是缺乏調酒經驗往往事情比較難辦。 而大型連鎖餐廳常常主張內部晉升。但是去較大的俱樂部會更難，因為他們需要酒吧工作人員能夠盡可能在同一時間內去應付更多的客人。即使你手中持有調酒師證，也有可能不會直接錄用你做調酒師。剛開始你最好去一些中型酒吧或夜總會，應聘做調酒師助手。調酒師助手的工作一般負責保持酒吧里的 啤酒庫存量，充足的冰塊和使用干凈的杯子。當酒吧忙碌的時候調酒師助手會被叫去幫助調酒師做一些拿啤酒和倒扎啤之類的簡單差事。 當然，使用一些內部便宜的酒練習做調酒是一個必要的過程。最終，就能達到你要掌握做各種飲品的要求。當管理者看到你有能力做一名調酒師時，接下來會讓你在 生意清淡幾個夜晚里輪班做調酒師或者在生意繁忙的時候做調酒師的第二把手。 正如我之前說過，調酒並不適合每一個人，也不是每一個酒吧都適合任意一位調酒師。 雖然，在開始的時候你的選擇機會往往會很少. 但你自己要明白最終你想在哪裡工作。 在地方性的小酒吧做一名調酒師 和在快節奏的酒吧或夜總會做的調酒師大有不同。如果把他們兩者調換位置的話，這樣就會與他們的工作環境格格不入。 找到適合你自己的地方是關鍵。 你想不想使自己忙碌起來和掙錢快些，或者你希望能參與到別人對話中和其他人談天說地，或著你想你的耳朵里想聽到那些為了點酒水沖你大聲喊的聲音，或者你是否想聽到 震耳欲聾的音樂和感受耀眼的華燈， 我們希望這篇文章對你有所幫助，也不要忘記閱讀肖恩的調酒系列文章。同時，我們很樂意看到來自你們的回饋和好故事。

H. 我要學調酒，哪裡學

建議還是去專業正規的連鎖院校學習，調酒這個東西是師傅領進門，修行靠個人回，自己把基礎學好，答理論知識搞清楚，後續的可以自己獨立摸索，如果沒有一個專業的老師教的話，會走不少彎路，可以上網多了解一下專業正規的院校，有時間實地去看看，感受一下。

I. 求連鎖店的人事工作計劃書即考核細則

本文參考：中國範文網

人事工作計劃書
一、人員調配管理
根據連鎖店體制設置及人員定編，制定出缺編情況下能夠正常的安全經濟運行編制模式，力爭使人力資源達到最佳合理配置。

二、勞動合同管理
做好勞動合同的簽訂、解除及勞動合同檔案管理等工作。本年度重點做好勞動合同到期員工的續訂工作和新員工的勞動合同簽訂管理。

三、人事考核評價
為進一步加強對員工在一定時期內工作能力等方面的評價，正確把握每位員工的工作狀況，建立公司正常、合理的人事考核評價制度，從而為員工的獎懲、晉升、調整等提供客觀依據。根據連鎖店目前經營狀況，制定人事評價制度，進行人事考核評價。對不合格人員實行在崗試用、待崗培訓或轉崗，以保證員工隊伍的高效率、高素質。

四、獎懲管理
結合連鎖店實際經營管理等方面，對成績突出、貢獻較大的員工，給予獎勵。對有違反勞動紀律，經常遲到、早退，曠工；完不成銷售任務或工作任務的；不服從工作分配和調動、指揮，或者無理取鬧，打架斗毆影響工作秩序和社會秩序等情況的員工，分別給予行政處分或經濟處罰。

五、人才儲備工作
根據連鎖店現狀，結合連鎖店的管理經驗，做好招聘工作計劃，至少每年儲備管理人員1-2名。

六、員工職稱評定、職業資格證年審工作：
隨著對人才資源的進一步重視，職稱評定等項工作已得到社會的普遍承認與重視。做好公司員工職業資格證書的年審與辦理工作。按照勞動部門要求，做好職業資格證書年審工作，同時根據實際適時做好職業資格證的申報及辦理。

七、其他人事管理工作：
1、做好員工季度勞保及勞動用品發放及管理工作，及時做好員工勞保用品的補充及相關制度修訂工作。
2、做好員工人事檔案材料的收集、整理建檔工作，保證檔案的完整性、齊全性、保密性；
3、嚴格按照連鎖店規章制度，認真辦理員工的辭職、辭退、除名、開除退廠手續。嚴格退職手續的辦理，做好退職員工錢、財、物的交接監督，不留後遺症，並做好人事部門工作總結。

J. 高分懸賞。求一份餐廳經驗計劃書

說啥都白扯，建議你去一間經營比較好的飯店打工1個月，再去一間經營比較差的店打工1個禮拜，最後再去一間超級火爆的店打工2個月，你就什麼都明白了。這絕對是最好用的培訓！！
一般人我還不告訴他，200給我啊