上島咖啡培訓資料

① 上島咖啡店加盟的條件和流程是什麼

服務流程1、加盟店需求邀約、進行特定性督查、指導2、月訪服務，訪談技能、操作指導3、預約4、抵加盟店5、業主、部門訪談6、公司新舉措布選7、特許性需求工作執行、計劃性業務執行8、事實記錄9、意見反饋10、有關部門研究配套措施11、建議方案反饋12、公司專案處理13、店鋪執行培訓流程1、公司依據店鋪規模計劃需求職工人數反饋加盟店2、加盟店進行職工招聘，確認培訓名冊3、公司營運部門安排擬派任名冊4、公司依加盟店派任參與培訓職工背景條件調整培訓計劃5、加盟店擬培訓職工於指定培訓店鋪報到6、營運部門擬派任幹部協助、參與培訓課程7、外場、吧堂、廚房8、公司培訓考核9、培訓職工職級建議，工作分派確認物流配送流程1、加盟店采購2、公司采購、訂貨部門3、倉管配貨、物流配送4、首次配貨：5—7天;一般配貨：3天5、店鋪倉管驗收6、確認簽章7、回單8、給公司倉管部門入賬開業支持1、公司提供上島經營模式等經營資源2、技術人員派駐3、人員培訓4、業主開業後我公司舉辦新品推出，可供加盟店技術指導，並為加盟店安排人員短期再培訓5、業主只需以傳真或電話訂貨即可，公司安排配送所需要的原物6、其他：協助節日策劃，運營過程中的各項咨詢、統一促銷活動加盟流程：1、加盟電話咨詢2、加盟業務接洽3、業主選點，公司看點評估市場調查，或是公司選點推薦4、定點確認5、加盟合同簽約6、工程設計裝修、人員招募培訓7、物料配借、人員進場演練8、試營業9、開業國際特許經營網上有更詳細的介紹，您可以去看下，希望可以幫助到您！

② 上島咖啡服務員工作流程

一、外場人員編制及時間安排主管1名 對外場直接負全責領班2名 負責一個班的日常工作安排實習領班2--3名 協助領班工作服務員13名 全面的對客服務
外場工作班次時間安排：早班（A） 08：00-16：30中班（B） 12：00-20：30中班（C） 11：00-14：00 18：00-23：00
晚班（D） 16：30-01：00二、主管的職責1、以顧客為中心，以增強顧客滿意度為目標，配合經理的工作。2、根據營業狀況對部門人員進行排班。
3、了解與外場運作相關的法律法規要求，並傳達其重要性。4、負責外場工作的總策劃，規范服務流程和標准並持續改進。
5、協調和促進外場各班各區域工作，加強人員間的溝通和交流。6、參與外場的服務，對特殊重要的客人予以關注，處理客訴，並做好 報備工作。
7、參與外場人員的招聘，負責外場人員的培訓及考核工作。8、具有控制外場異常事故的經驗和能力。9、負責女生宿舍的管理工作。
10、與其它三部門的有機配合，努力加強自身的管理技能。11、良好的心態，得體的舉止。三、主管工作流程安排日工作流程1、中午12:00--20:30
2、檢查交接本相應事項有無落實。3、全面檢查外場的衛生情況（地面、桌面……包括洗手間），場內的溫度、音樂音量。
4、檢查早晚班領班工作事宜。如（人員安排、備貨、准備工作……）5、資料的執行情況，主要是真實性。6、對客服務中，高峰期協助領班根據客流情況，對人員進行合理分配。
7、及時處理顧客投訴，客訴處理及時率應為100%。8、監督交接班的工作。9、以身作責，隨時注意應笑容滿面。10、隨時做好與經理的溝通和報備工作。

③ 開一家上島咖啡多久能回本

上島咖啡這個品牌相信大家都不陌生了，是咖啡行業的知名品牌。上島咖啡自上市以來堅持為眾多消費者帶來健康美味的咖啡飲品，上乘的產品品質得到了眾多消費者的認可，品牌也因此在市場上不斷發展，上島咖啡加盟店遍布全國各大城市，並不斷有人想要加盟上島咖啡這個品牌，可是上島咖啡加盟怎麼樣?加盟上島咖啡店多久能回本?【上島咖啡加盟登記表】

以上就是關於「上島咖啡加盟怎麼樣?加盟上島咖啡店多久能回本?」的相關介紹了，相信大家對於上島咖啡這個品牌也有了一定的了解。如果您還想了解更多的上島咖啡項目加盟信息，可以在留言區留言。

④ 怎樣做好上島咖啡領班管理制度

轉載以下資料供參考

咖啡廳領班職責
職責一：咖啡廳領班崗位職責

1、執行咖啡廳主管的工作指令，並向其報告工作。

2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領員工按咖啡服務程序和質量要求做好接待服務。

3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。

4、帶領全體員工做好咖啡服務工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴，定時向咖啡主管匯報。

6、掌握咖啡菜式品種及簡單製作方式。

7、做好班組交接工作，並做好記錄。

8、了解各國風俗習慣及生活忌諱。

9、每日檢查咖啡廳的衛生及擺台狀況。

10、關心全體員工生活，抓好班組文明建設。


職責二：咖啡廳領班崗位職責

1、執行西餐廳主管的工作指令，並向其報告工作。

2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領員工按西餐服務程序和質量要求做好接待服務。

3、負責餐廳物料用品的領用、發放及耗損的記帳報帳工作。

4、帶領全體員工做好西餐服務工作。

5、記錄賓客意見反饋及投訴，定時向西餐主管匯報。

6、掌握西餐菜式品種及簡單製作方式。

7、做好班組交接工作，並做好記錄。

職責三：咖啡廳領班崗位職責

1．認真貫徹落實上級分配的各項工作任務，做好上傳下達的「橋梁」，如有疑問，應及時提出合理化建議和商量辦法解決，不得無故拖延、拒絕或終止工作。

2．以身作則，責任心強，敢於管理，模範地遵守規章制度和服務規程，工作時間堅持在第一線，確保在當值期間餐廳各項工作的順利進行。

3．熟悉業務，帶頭推銷食（飲）品，有好學精神，起碼懂一種外語，保持與客人溝通，答對自如，及時了解就餐客人對我們工作的意見，妥善處理好客人的投訴並向上級匯報反映。

⑤ 和朋友去上島咖啡，怎麼喝咖啡啊!

怎麼喝咖啡是自己的方式，你所問的應該是與客戶在一起需要注意的禮儀，下面是一些參考資料。

正式場合，喝什麼咖啡和怎樣喝咖啡，不僅僅是個人習慣，也涉及到選擇者身份、教養、見識的問題。

1．什麼時候喝咖啡？

在家裡用咖啡待客，不論是會友還是純粹作為飲料，不要超過下午4點鍾。因為有很多人在這個時間過後不習慣再喝咖啡。

邀人外出，在咖啡廳會客時喝咖啡，最佳的時間是傍晚或午後。

正式的西式宴會，咖啡往往是「壓軸戲」。而一些正式的西式宴會一般在晚上舉行，所以在宴會上喝咖啡通常是在晚上。不過為照顧個人嗜好，在宴會上上咖啡的同時最好再備上紅茶，由來賓自己選擇。

咖啡往往是正餐中最後出現的一道「菜點」。在餐廳里用餐時，人們往往會選用咖啡佐餐助興。

喝咖啡最常見的地點主要有：客廳、餐廳、寫字間、花園、咖啡廳、咖啡座等。

在客廳里喝咖啡，主要適用於招待客人。

在寫字間里喝咖啡，主要是在工作間歇自己享用，為了提神。這種情況下也沒有什麼要求。

如果在自家花園喝咖啡，適合和家人消閑休息。也適合招待客人。西方有一種專供女士社交的咖啡會，就是在主人家的花園或庭院中舉行的。它不排位次，時間不長，重在交際和溝通。

2．喝咖啡時的得體表現

喝咖啡的時候，一定要注意個人舉止。主要是在飲用的數量、配料的添加、喝的方法等三個方面多加註意。

喝咖啡的具體數量，在正式的場合，我們要注意的是：

杯數要少。在正式場合喝咖啡，它只是一種休閑或交際的陪襯、手段，所以我們最多不要超過三杯咖啡。

入口要少。喝咖啡既然不是為了充飢解渴，那麼在喝的時候就不要動作粗魯，讓人發笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞咽，喝得響聲大作，都是失禮的。

有時需要根據需要，自己動手往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時候，一定要牢記自主添加、文明添加這兩項要求。

不要越俎代皰，給別人添加配料。如果某種配料用完，需要補充時，不要大呼大叫。加牛奶的時候，動作要穩，不要倒得滿桌都是。加糖的時候，要用專用糖夾或糖匙去取，不可以直接下手。

在正式場合，咖啡都是盛進杯子，然後放在碟子上一起端上桌。碟子的作用，主要是用來放置咖啡匙，並接收溢出杯子的咖啡。

握咖啡杯的得體方法，是伸出右手，用拇指和食指握住杯耳後，再輕緩地端起杯子。不可以雙手握杯或用手托著杯底，也不可以俯身就著杯子喝。灑落在碟子上面的咖啡用紙巾吸干。

如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠，或站立、走動時喝咖啡，應用左手把杯、碟一起端到齊胸高度，再用右手拿著杯子喝。這種方法既好看，又安全。

在正式場合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油後，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加入小糖塊後，可用咖啡匙略加攪拌，以促使迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍作攪動。

咖啡匙的使用，我們要特別注意兩條禁忌。一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。二是不用的時候，平放在咖啡碟里，不要立在咖啡杯里。

在喝咖啡時，為了不傷腸胃，往往會同時准備一些糕點、果仁、水果之類的小食品。

需要用甜點時，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡時，手中不要同時拿著甜點品嘗。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。

喝咖啡時，要適時地和交往對象進行交談。這時候，務必要細聲細語，不可大聲喧嘩，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，只能破壞喝咖啡的現場氛圍。

不要在別人喝咖啡時，向對方提出問題，而讓他說話。自己喝過咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦擦嘴，免得讓咖啡弄臟嘴角。

⑥ 上島咖啡加盟費多少錢多少錢加盟條件是什麼

上島咖啡於2016年建立於上海，隸屬於上海上島咖啡食品有限公司，是一家專門從事咖啡連鎖加盟的企業。上島咖啡堅持"顧客為尊，品質至上"的理念，不斷的尋求高品質的咖啡標准，為消費者帶來更好的咖啡體驗。上島咖啡融合國內外咖啡體驗與一體，不斷研發新的咖啡類型，擁有自製製作技術，確保了上島咖啡能散發的誘人香味，令路人聞香而來。【上島咖啡加盟登記表】

上島咖啡不斷的用高標准要求自己，不斷的為消費者帶來不一樣的美味咖啡體驗，製作的原料全部經過精心挑選，通過科學工藝精心製作，讓消費者品嘗到上島咖啡獨特的味道，讓消費者喝的合格。上島咖啡內可選的美味咖啡類型豐富，上島咖啡注重「甘美香醇」的高品質的製作方式，結合了時尚與經典的理念，全新獨特的經營模式，確保了其較強的市場影響力。

上島咖啡經過標准化生產，流水化製作，採用了現代的經營管理模式，在咖啡研發上做出重大的突破，為消費者提供更適合的咖啡口味。上島咖啡不斷融合各種咖啡製作技術，經過多年的努力，調配出更適合中國口味的自製咖啡產品。公司擁有完善的經驗管理體系和富有競爭力的企業品牌效應，確保了上島咖啡多年來蒸蒸日上，充分體現了實力品牌的發展活力。

上島咖啡至今累積了多年經營各類咖啡產品的實力和經驗，上島咖啡自從成立之初，就擁有較高的起點，在咖啡同行業中擁有著合格的基因。上島咖啡將會不斷的進行創立，不斷的打造出更貼近國人消費者市場的咖啡，讓上島咖啡成為一個更有價值的品牌，讓每一位消費者都可以更加的喜愛。

上島咖啡加盟條件

1、上島咖啡加盟店房屋面積600㎡以上，以600-800㎡為宜

2、可經營餐飲行業(水：一寸水管;電：80-100kw;煤氣：30-40立方);

3、房屋租金為每天3-5元/㎡/之間(外省相應偏低);

4、有適當數量的車位;

5、臨近住宅小區，兼有商務樓或位於商務圈附近，鬧中取靜;

6、與現有上島咖啡門店有一定距離。

上島咖啡加盟流程

1、智慧之選申請：有意向的加盟商，可通過電話、傳真、信函和郵件或本人直接向上島咖啡總部提出開店申請。

2、電話溝通：總部根據申請地域的市場環境進行審核，雙方並通過電話進行項目溝通，申請方到公司進行實地考察。

3、簽訂協議：協議是雙方本著平等自願、互惠互利、共同發展的原則下，明確雙方的責、權、利的合作細則，協議簽訂後，總部提供相應的授權文件和其他資料、物品。

4、專業培訓：參加上島咖啡總部的專業知識和技術系統培訓，掌握產品知識、製作技術、貨物管理、店員管理等技能，總部考核合格後方可開店。

5、物料配送：加盟商按照協議所選擇的店型，配備相應的設備、器材、服裝及相關包裝等物品。

6、店面裝修：加盟商按照總部提供的店面裝修方案，在總部的指導下進行裝修。

7、營業開店：店面裝修完畢後進行店面的試營業，正式開業就可以了。

上島咖啡加盟優勢

一、品牌優勢：

上島咖啡在行業內的名氣是很高的，多年來上島咖啡憑著誠信經營理念和高品質服務，得到了公眾的認可，樹立了上島咖啡合格的信譽口碑和形象，而且每個上島咖啡加盟店都能享受品牌商標使用權和區域授權，享受無可限量的的品牌效益。為了讓加盟商更好地創業，上島咖啡總部會提供技術培訓，培訓內容全面：包括產品信息培訓、活動策劃培訓、管理運營培訓等，讓上島咖啡加盟商更好地為顧客服務。

二、管理體系優勢：

上島咖啡經過多年來的發展，形成了完善的管理體系，可以很好地幫助到需求不同的上島咖啡加盟商。為了提高/增加各處店面的銷售活動能夠正常展開，上島咖啡總部還會給予大量的人力、財力、物力等方面的支持，讓加盟商可以無後顧之憂。為了增強上島咖啡在市場內的競爭力，上島咖啡總部組建了研發部，不斷推出新品，提升上島咖啡的市場競爭力，也為加盟商提升了吸客能力。

三、產品設備優勢：

上島咖啡總部會統一配送設備，不僅提高/增加店面所需的資料設備充足，還提高/增加設備質量完善。另外，藉助於上島咖啡統一的配送服務，合作方還能避開中間商，降低智慧之選成本，提升了收銀區間。加盟上島咖啡總部會提供形象店設計方案，讓位於各處的上島咖啡加盟商，全程體會到輕松不操心的創業樂趣。

四、廣告宣傳優勢：

上島咖啡會結合市場環境，以及加盟商的智慧之選能力，給予加盟商選址方面的支持，通過合理的選址，能夠更快吸引到周邊的客源，讓店面保持合格的發展。而且為了更好的提升上島咖啡的品牌影響力，總部每年都會斥巨資做廣告選擇，品牌影響力增大了，創富自然更輕松。

⑦ 從3000多家門店到一無所有，上島咖啡輸在哪裡

輸在了他們的管理上，上島咖啡的加盟模式是導致他們輸掉市場的重要因素。股東們紛紛創立自己的品牌。在上島咖啡成功之後，上島咖啡的股東們紛紛開始成立自己的咖啡品牌，這些咖啡品牌和上島咖啡比較類似，開始搶占上島咖啡的生意，最終導致上島咖啡這個品牌停滯不前。

⑧ 重慶上島咖啡餐飲管理有限公司怎麼樣

簡介：重慶上島咖啡餐飲管理有限公司成立於2007年05月15日，主要經營范圍為非學歷類餐飲人員培訓、咖啡器具銷售，餐廳設計裝修，商務信息咨詢、企業管理咨詢、會務服務咨詢、連鎖加盟及酒店管理等。
法定代表人：游昌勝
成立時間：2007-05-15
注冊資本：15萬港元
工商注冊號：500000400002051
企業類型：有限責任公司(台港澳自然人獨資)
公司地址：重慶市渝北區泰山大道56號5幢14-2號（限行政辦公、通訊聯絡）

⑨ 上島咖啡服務員都干什麼

要每天打掃衛生。剛進去有簡單的培訓，開始是記客氣話，比如歡迎光臨，請慢走，請問今天想吃點什麼，請問今天誰買單，讓您久等了……
這些說的時候都要鞠躬的。最難的是記菜單，一般要求幾天就要記住，各式各樣的吃法也要記住，什麼菜要加什麼料，什麼咖啡旁邊要放什麼料，都要記住。一般站8個小時，不能坐。
我是暑假打過工，親身體會，希望對你有所幫助~~

⑩ 上島咖啡的企業發展

上島咖啡的起源
上島咖啡食品有限公司於一九六八年成立於寶島台灣，上島咖啡以其千錘百煉的烘焙技術，芳香醇久的獨特品味享譽各地。一九九七年五月，上島集團做出了重大決策，進駐大陸市場，以推動大陸咖啡文化為己任，力行提升經濟發展力，使加盟連鎖事業獲得了長足的發展。至今已成立了咖啡加工廠、專業吧台師、廚師及外場工作人員培訓基地和物流中心。目前，集團的加盟店已遍布全國大中城市，擁有近三百家之眾，分公司雄據南北，相互策應，為各加盟業主提供全方位服務。上島咖啡「源於台灣，香聞世界」
上島咖啡著重表達中國傳統茶文化與西洋時尚咖啡文化自然、完美的結合,並體現其柔美的同質性,上島以最佳的環境，最優的服務，最好的品質，最惠的價格，使其成為人們放鬆身心，享受休閑的首選。濃濃的閑適情調，靜靜地陪伴著開心亦或孤獨的朋友度過了無數路燈閃爍的日子。