餐飲業店長培訓

① 餐飲店長怎麼寫月總結

餐飲店長的月工作總結
一、經營情況總結（營業額、毛利率、成本水、電、煤、人工工資總結專）屬
將本月數據如果與歷史同期數據和上個月數據進行對比最好
二、人員情況總結（本月入職、本月離職、離職傾向及原因）
三、店面營運情況總結（值班自評情況、神秘顧客、重大顧客投訴事件）
四、培訓情況總結（實施幾次培訓、培訓後達到的效果）
五、外部關系情況總結（居民會、政府部門等相關關系的處理）
圍繞這五個方面展開總結，尤其第一方面特別重要。希望對你有幫助！

② 餐飲培訓店長心得體會

1、維持店內良好的銷售業績；
2、嚴格控制店內的損耗；
3、維持店內整齊生動的文化陳列；
4、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；
5、維持會所良好的顧客服務；
6、加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；
7、審核店內預算和支出；

主要工作：
1、全面負責門店管理及運作；
2、制訂門店銷售、毛利計劃，並指導落實；
3、傳達並執行總部的工作計劃；
4、負責與總部及其他相關部門的聯系與溝通；
5、指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績；
6、負責門店各部門工作人員的選拔和考評；
7、倡導並督促實行「顧客第下、服務第一」的經營理念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的會所服務環境；
8、嚴格控制人事成本、營運成本，樹立「低成本」的經營觀念。
9、進行嚴格的庫存管理，保證充足的貨品、准確的存貨及訂單的及時發放。
10、督促門店的營銷策劃活動開展；
11、保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和維護；
12、負責全店人員的培訓；
13、負責店內其他日常事務。

輔助工作：
1、指導門店人員在職培訓；
2、協且總部有關化共事務的處理；
3、向總部反饋有關營運的信息。

③ 餐飲培訓，餐飲店長技能學習去哪兒好一些

現在學習一個廚師餐飲技術，真的是很有發展的， 可以好好的學習一下，有前途的，有時間就要選擇專業的學校學習，才能學習到更全面的技術。
餐飲業是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供
各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標准行業分類法》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。

④ 當餐飲店店長，必須具備什麼要求 日常任務是什麼

店長應該了解和掌握的內容如下：
1、所有餐飲業質量與服務的標准，可以檢索餐飲業法律法規；
2、你負責的店在人員、原材料、烹制、配送過程和環境是否達標，不達標的要立即、持續的改進；
3、你的店主營什麼？目標客戶是誰？怎樣營銷和服務才能保證正常營業或者獲得更大的利潤；
4、每天盤庫、結算，每天必須盈利或者說完成上級對門店的銷售額和利潤的指標；
5、關注每個店員的表現，發揮獎懲措施的作用調動全員積極性，積極向上，團結進取、配合默契的團隊是最重要的；
6、面試多數會被問及店長職責、技能、領導團隊的經驗或認知方面的問題！
不知當否，僅供參考！

⑤ 你好。我是一家加盟連鎖餐飲店的店長。因為牽扯到專項技術培訓及商業機密。應該如何與員工簽訂勞動合同

商業秘密簽保密協議，要求職工在職、離職都要遵守。也可以約定競業限制期限，最多是離職2年內不從事同行業，但是競業限制期內要按月支付補償金，否則約定無效
專項培訓，可以約定服務期，服務期內辭職要求賠償違約金
都直接約定在勞動合同里就可以

《勞動合同法》
第二十二條 用人單位為勞動者提供專項培訓費用，對其進行專業技術培訓的，可以與該勞動者訂立協議，約定服務期。
勞動者違反服務期約定的，應當按照約定向用人單位支付違約金。違約金的數額不得超過用人單位提供的培訓費用。用人單位要求勞動者支付的違約金不得超過服務期尚未履行部分所應分攤的培訓費用。
用人單位與勞動者約定服務期的，不影響按照正常的工資調整機制提高勞動者在服務期期間的勞動報酬。
第二十三條 用人單位與勞動者可以在勞動合同中約定保守用人單位的商業秘密和與知識產權相關的保密事項。
對負有保密義務的勞動者，用人單位可以在勞動合同或者保密協議中與勞動者約定競業限制條款，並約定在解除或者終止勞動合同後，在競業限制期限內按月給予勞動者經濟補償。勞動者違反競業限制約定的，應當按照約定向用人單位支付違約金。
第二十四條 競業限制的人員限於用人單位的高級管理人員、高級技術人員和其他負有保密義務的人員。競業限制的范圍、地域、期限由用人單位與勞動者約定，競業限制的約定不得違反法律、法規的規定。
在解除或者終止勞動合同後，前款規定的人員到與本單位生產或者經營同類產品、從事同類業務的有競爭關系的其他用人單位，或者自己開業生產或者經營同類產品、從事同類業務的競業限制期限，不得超過二年。

⑥ 請問哪裡有專業餐飲店長培訓

你也可以考慮學習一下汽車店長培訓，希望能幫助到你

⑦ 作為餐飲店長該如何培訓員工提高對客服務銷售意識及責任心

張戴金老師課程責任勝於能力，相信可以幫助你。
這是個要負責的新時代，這個時代不是逃避責任，而是要擁抱責任!
1、用「工作動力」驅動自我責任心
2、用「付出精神」驅動自我責任心
3、用「職業忠誠」驅動自我責任心
4、用「感恩擔當」驅動自我責任心

⑧ 以後想做餐廳店長，需要去參加培訓嗎

想成為店長是需要培訓的，作為店長有責任、有義務為下屬構建輕松愉快的工作氛圍。因為只有身處愉快的環境，才能有快樂的心情，才能快樂地工作。店長應該調節自身的工作心態，日常工作中堅持多認可、多鼓勵、少批評；學會關心下屬，多與下屬溝通交流；多表揚做得好的員工，處理問題公平公正，營造出輕松、融洽的工作環境。這樣員工才會快樂地工作。