食為先牛雜培訓圖

Ⅰ 食為先：老西關蘿卜牛雜怎麼做，去哪有學配方

用料

牛小腸 一斤

牛肺 一斤

牛肚 兩斤

花椒 大料 香葉 桂皮 草果 丁香 砂仁 干辣椒 孜然 每樣5克 花椒孜然一小把

冰糖 生抽 老抽 料酒 叉燒醬 金蘭油膏 每樣3勺

蔥姜蒜 洋蔥 隨意就好

白蘿卜 隨意就好

煮雞蛋 隨意就好

廣式蘿卜牛雜的做法

• 肺 肚 腸 白水大火煮30分鍾 撈出斬大件

  

小貼士

蘿卜一定單煮 要不會毀掉一鍋牛雜

Ⅱ 食為先：秋冬季節牛雜火鍋好賣嗎，哪裡能學牛雜火鍋

學技術的話可以選擇學廚師，現在技術行業來說川菜是很熱門的，廚師前途比較大，很適合現在的年輕人。不管在哪個城市，都會有川菜和火鍋，所以說，廚師可以到任何一個城市工作，沒有什麼限制，這就很好了。

Ⅲ 老廣記牛雜培訓費多少

有幾個檔次4800——7800——11800，具體可以上網查一下

Ⅳ 食為先：牛雜煲怎麼做好吃，牛雜火鍋廣州佛山哪有教

主料

牛筋牛雜 梭子蟹 鹽 醬油 白糖 料酒 少量醋少量

自製海鮮牛雜煲的做法步驟

16.將高壓鍋里的食物倒在大盤中再放上剛燒好的貝類最後倒入梭子蟹和蝦。 放香菜 蔥 白芝麻。收工。

小貼士

高壓鍋一定要壓透

Ⅳ 老廣記牛雜培訓在那裡

幫你搜了一下，老廣記總部的地址是在廣州市番禺區南浦碧桂大道肇源商務中心6樓613室 。
其他的地址都是冒牌的。
望採納

Ⅵ 食為先吃培訓中心目前哪個老師的口碑和培訓反饋最好

蘿卜牛雜的簡單做法：
材料
原料：白蘿卜、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。
十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蚝油
做法
1、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 牛雜、八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開；
2、完成上面的工作後，把蘿卜紅糖1塊裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油和蚝油，油燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛雜不容易吸熱；
3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。

你想做得蘿卜牛雜好吃，可以乘坐公交車到杭州客運中心站下或乘坐地鐵1號線到客運中心站下。到客運中心站後，步行300米出來即可到杭州食為先，都有標準的配方和操作流程，學過程中要注意什麼都會詳細的告訴你的，傳授全套技術，核心技術和配方，蘿卜牛雜原材料進貨渠道，蘿卜牛雜開店要注意事項等等。目前已開設多個實訓基地，分別位於浙江杭州、東莞總部、東莞萬江、深圳龍崗、佛山禪城、廣州白雲、中山、東莞虎門、溫州，你可以就近選擇學習，教的小吃項目有60多個，可以先品嘗覺得好再學的，希望能幫助到你，謝謝

Ⅶ 溫州正宗蘿卜牛雜做法哪裡有培訓樂清去食為先培訓好嗎

材料
牛雜一副（牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺）及南方白蘿卜
香料
砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陳皮等
調味料
鹽，味精、雞精、白酒等。
製作
1、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀（這種方式像視頻的方式一樣，是賣的時候用剪刀剪的），或者塊狀（塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好後會變細）。
2、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然後把牛雜撈出洗凈。
3、把水燒開後，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過一段時間後，放入調味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用。
4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時（作用是使蘿卜和味）關火即可出售。出售時用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗里（在廣州的牛雜，是完全切好再煲的，就不用剪的），應顧客要求加入少許牛雜湯，放入辣醬或甜醬，撒香蔥即可。
在傳統的牛雜湯的基礎上，牛雜蘿卜將牛大腸、粉腸、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百葉、白蘿卜、油豆腐等材料處理後，再加以串制，與傳統的串串香相結合，可以用手拿著吃，即文雅又好吃！將牛雜洗干凈後斬件，用鹽、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制30-50分鍾後，放入油鍋爆炒,收水(肉變色時就基本收水了)後放進小砂鍋,放水至與肉平,加之花椒,八角,桂皮,陳皮,草果(一定要切開),姜,香蔥,蒜瓣等煲10分鍾,,放切好的蘿卜同熬20分鍾左右即可食用. 食時佐以辣椒醬！從樂清到溫州食為先駕車1個小時之內就可以到達。你去那考察就知道了。

Ⅷ 食為先：蘿卜牛雜怎麼好吃，中山哪能學牛雜做法

蘿卜牛雜

材料

原料：白copy蘿卜、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。

十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蚝油

做法

1、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 牛雜、八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開；

2、完成上面的工作後，把蘿卜紅糖1塊裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油和蚝油，油燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛雜不容易吸熱；

3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。

Ⅸ 食為先：牛雜用什麼做，廣州附近哪有學蘿卜牛雜

材料
原料：白蘿卜、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。
十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蚝油
做法
1、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。 牛雜、八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結，可避免燉的時候散開；
2、完成上面的工作後，把蘿卜紅糖1塊裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛雜盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛雜上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後，把蓋子拿走繼續大火煮蘿卜。這時把炒菜鍋拿來，倒點色拉油和蚝油，油燒至7成熟時放入牛雜及配料，翻炒。注意不要翻炒過勤，大冬天的老是翻來翻去牛雜不容易吸熱；
3、炒出香味時放入兩大勺醬油用來調色且入味，我口味比較重。再翻炒兩下後就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥，改小火慢慢燉。2小時後再來揭鍋放鹽。

Ⅹ 深圳園嶺賣蘿卜牛雜的老闆說是在食為先學的，誰知道怎麼去

你可以打12580查詢一下，食為先就在深圳市龍崗區坂雪崗大道2038號二樓（坂田地鐵D出口直走約300米左右），你可以參考以下坐車路線： 公交路線： 1 、 石岩車站： 乘坐m233路至 金洲嘉麗園 下車即可。 2 、 寶安機場： 步行至 深圳機場 乘坐 機場七線 至 萬科城 轉e8路（m221路、b668路）至 金洲嘉麗園 下車即可 3 、 沙井汽車站： 乘坐m341路或310-315線至 石岩街道辦 轉m379路或m233路到 金洲嘉麗園 即可 4 、 橫崗汽車站： 步行至 荷坳 站乘 龍崗線 在 木棉灣站 下車（B1出口）步行至木棉灣地鐵站2站在轉乘321路（m379路m233路839路） 金洲嘉麗園 下車即可 5 、 布吉街新一佳： 步行至布吉街站乘坐m233路（m379路312路839路至 金洲嘉麗園 下車即可。 6 、 公明汽車站： 乘坐868路區間2線（或m361路882路）在 龍華村委站 下車步行 龍華村站 乘坐m379路或b815路在 金洲嘉麗園站 下車即可。 7 、 光明客運站： 步行至東周小學站乘坐m213路在 觀瀾二小站 下車步行至 觀瀾二中站 乘坐321路到 金洲嘉麗園站 下車即可。 8 、 福永汽車站： 乘坐e16路（或868路區間2線866路654路）在 龍華天虹商場站 下車。在轉乘m233路b815路312路至 金洲嘉麗園 下車。 9 、 松崗新汽車站： 乘坐868區間2線在龍華村委站下車，步行至 龍華村站 乘坐m379路b815路在 金洲嘉麗園 下車即可。 10 、 深圳平湖車站： 乘坐m228路在 崗頭市場南站 下車，在乘坐e8路在 金洲嘉麗園 下車即可。 11 、 深圳羅湖： 步行羅湖區委站乘坐312路至 金洲嘉麗園 下車即可 12 、 深圳坪山汽車站： 步行至高思特站乘坐329路到 楊美村站 下車。乘坐e8路（或321路m233路312路m379路982路至 金洲嘉麗園 下車即可 13 、 華為基地： 乘坐e8路321路至 金洲嘉麗園站 下車即可。 14 、 深圳火車西站： 步行至南頭火車西站乘坐353路在 建設集團站 下車，在乘坐e8路金洲嘉麗園站下車即可。 15 、 深圳東門： 在東門站乘坐309路在 洪湖公園站 下車在乘坐312路至 金洲嘉麗園 下車即可。或步行至 門診部 2 站 乘坐e8路到 金洲嘉麗園站 下車即可。 16 、 深圳銀湖汽車站： 步行至銀湖汽車站乘坐46路在 金湖路東站 下車步行至 武警醫院站 在乘坐e8路至 金洲嘉麗園 下車。 17 、 深圳龍華車站 : 龍華車站乘坐312路至 金洲嘉麗園站 下車即可。 18 、 深圳華強北： 步行華發大夏2站乘坐383路在 坂田路口站 下車步行至 金洲嘉麗園 。