兔肉火鍋培訓

❶ 兔肉做火鍋需要什麼配菜

【兔肉火鍋copy】
食材明細： 兔肉600克、 魷魚(鮮)200克、 雞翅100克、 萵筍200克、 蘑菇(鮮蘑)100克、 菠菜100克、 蔥白30克、 鹽10克、 薑汁25克、 料酒20克、 豬油(煉制)100克、 辣椒粉30克 、花椒6克、 大蒜(白皮)25克、 味精10克、 小蔥30克
兔肉火鍋的做法詳細步驟：
1. 將鮮兔肉、鮮魷魚分別洗凈，切成薄片；
2. 雞翅洗凈剁成長段；
3. 青筍（萵筍）切長條片；
4. 鮮蘑菇、菠菜分別擇洗凈；
5. 以上各料分別裝入盤；
6. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；
7. 蒜切蓉，香蔥切末；
8. 將干紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁，每人一碟，供蘸食；
9. 火鍋內加高湯，放入所有調味料燒開，撇去浮沫，桌四周擺放備好的原料和味碟，隨燙涮蘸汁吃。

❷ 兔肉火鍋怎麼做

主料： 兔肉 600克 魷魚(鮮) 200克 雞翅 100克 萵筍 200克 蘑菇(鮮蘑) 100克 菠菜 100克
調料： 蔥白 30克 鹽 10克 薑汁 25克 料酒 20克 豬油（煉制） 100克 辣椒粉 30克 花椒 6克 大蒜 25克 味精 10克 小蔥 30克 各適量
兔肉火鍋的做法：
1. 將鮮兔肉、鮮魷魚分別洗凈，切成薄片；
2. 雞翅洗凈剁成長段；
3. 青筍（萵筍）切長條片；
4. 鮮蘑菇、菠菜分別擇洗凈；
5. 以上各料分別裝入盤；
6. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油待用；
7. 蒜切蓉，香蔥切末；
8. 將干紅椒面、鮮花椒油、蒜蓉、鹽、味精、小香蔥末兌成味汁，每人一碟，供蘸食；
9. 火鍋內加高湯，放入所有調味料燒開，撇去浮沫，桌四周擺放備好的原料和味碟，隨燙涮蘸汁吃。

更多兔肉火鍋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/turouhuoguo

❸ 兔肉火鍋的做法

准備材料：兔肉 半隻、蒜 5瓣、姜 5片、干辣椒 一把、花椒 一把、胡椒粉5 克、醬油3 勺、鹽15 克、料酒3 勺、

1、首先，准備兩條新鮮的兔腿。

❹ 兔肉火鍋該怎樣起名

跟兔子相乾的都可以呀。例如兔斯基等等

❺ 我想開個兔肉火鍋店。不像加盟他們，自己又不會做兔肉火鍋。怎麼辦

開兔肉火鍋店的話，如果你不想加盟的話，那就只能自己學做了，現在各大視頻網站，美食app，都有做兔肉火鍋的視頻，可以跟著視頻學一下，自己多做幾次，就熟練了，熟練之後，允許的情況下就可以開店了。

❻ 學做兔肉火鍋在哪裡學好點 學習兔肉火鍋技術

我可以教兔肉火鍋底料炒制技術和配方，還有其他4種口味

❼ 兔肉火鍋怎麼做好吃 兔肉火鍋的家常做法大全

食材用料：

野兔
胡蘿卜[圖]胡蘿卜相剋食物
萵苣[圖]萵苣相剋食物
千張[圖]千張相剋食物
大白菜[圖]大白菜相剋食物
姜蔥蒜
辣椒[圖]辣椒相剋食物
八角[圖]八角
桂皮[圖]桂皮
香葉
花椒[圖]花椒
小茴香[圖]小茴香
老抽
豆瓣醬[圖]豆瓣醬相剋食物
豆豉醬
菜譜做法：

兔肉火鍋的做法圖解11.已做基本處理的野兔
兔肉火鍋的做法圖解22.將兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，薑片
兔肉火鍋的做法圖解33.提前准備好蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料
兔肉火鍋的做法圖解44.再准備些豆瓣醬和豆豉醬
兔肉火鍋的做法圖解55.將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出
兔肉火鍋的做法圖解66.放在熱水中沖洗，將血沫洗干凈
兔肉火鍋的做法圖解77.在鍋中放入適量的油，加入准備好的蔥段，薑片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料，煸炒出香味
兔肉火鍋的做法圖解88.調料炒出香味後再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒
兔肉火鍋的做法圖解99.煸炒出香味後加入剛才焯過水的兔肉
兔肉火鍋的做法圖解1010.一起煸炒，加入適量老抽上色
兔肉火鍋的做法圖解1111.加入適量的白酒翻炒去腥
兔肉火鍋的做法圖解1212.將炒好的兔肉放入高壓鍋中
兔肉火鍋的做法圖解1313.加入適量的豬油
兔肉火鍋的做法圖解1414.再加入切好的胡蘿卜和萵苣滾刀塊
兔肉火鍋的做法圖解1515.放入高壓鍋中高火開叫後轉為小火六分鍾
兔肉火鍋的做法圖解1616.將千張切成絲後放在鍋中焯水
兔肉火鍋的做法圖解1717.將焯過水的千張絲墊在鍋底
兔肉火鍋的做法圖解1818.將青大蒜切好備用
兔肉火鍋的做法圖解1919.將大白菜洗凈撕成小塊
兔肉火鍋的做法圖解2020.將煮好的兔肉放在火鍋中，上面撒上少量的青大蒜

❽ 兔肉火鍋怎麼做

山楂枸杞子兔肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 活血化瘀食譜 滋陰食譜 冠心病食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉山楂枸杞子兔肉湯的製作材料： 主料：兔肉500克
輔料：枸杞子15克,山楂(干)30克,山葯(干)20克,棗（干）20克
調料：鹽4克教您山楂枸杞子兔肉湯怎麼做，如何做山楂枸杞子兔肉湯才好吃 1. 將枸杞子、山楂子、淮山（山葯）、紅棗洗凈；
2. 將兔肉洗凈，切塊，去油脂，用開水拖去血水；
3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味即可。小帖士-健康提示：
養陰補血、活血化瘀；
冠心病、動脈粥樣硬化屬陰虛血瘀者，症見眩暈耳鳴，腰膝酸軟，睡眠欠佳，五心煩熱，健忘失眠，或胸翳不舒，其則胸痛，脈細澀；外感發熱，濕熱內盛者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
山楂(干)：山楂與檸檬同食影響消化，忌於海鮮、豬肝、人參同食。
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。

❾ 兔肉火鍋

1、將兔肉洗復凈，剁塊。備配料食用紅制辣椒150克（是不辣的菜椒，不是做調味品用的），切成大丁塊。
2、備生薑，大蒜頭若干塊，花椒10克，尖辣椒10克，豆瓣醬30克，八角2個，桂皮5克。料酒、醋、鹽、蔥花備用。
3、將兔肉用開水焯3分鍾，撈出濾凈水分。
4、將鍋燒熱，放100克食用油燒熱，放生薑，大蒜頭，小火炒，出香味後放入兔肉，煸炒5分鍾，然後放入花椒、尖辣椒、豆瓣醬、八角、桂皮，再炒2-3分鍾，加入少許鹽，料酒、食用醋，炒勻後加開水至淹沒兔肉塊。大火燒開後改小火燉十分鍾。
5、紅辣椒墊火鍋底，將燉好的兔肉盛入，撒點蔥花，上桌。