特色胡辣湯技術培訓

『壹』 早餐胡辣湯培訓那家最好，學胡辣湯技術

西安唯典可以教您正宗小吃技術的。

『貳』 正定有教胡辣湯技術的學校嗎 孫大媽特色胡辣湯培訓班

胡辣湯製法：

原料：

豬骨頭5干克，麵粉1500克，鮮薑末、大蔥、去皮花生米各100克，粉條500克，海帶絲200克，油炸豆皮、雞蛋皮絲各150克，菠菜250克，黑胡椒粉15克，五香粉8克，鹽、雞精各20克，芝麻油150克。

製作分為原料加工、洗麵筋、制湯三道工序。

1、原料加工。把豬骨頭洗凈後，斬成大塊，加入清水15干克，大火燒開，小火燉至湯香肉爛撈出。大骨頭拆出，肉切成丁（俗稱拆骨肉）；蔥、姜切成末；菠菜洗凈切成約2厘米長的段。

2、洗麵筋。將麵粉放入盆內，用淡鹽水約900克調成面團，用手蘸水把面團操上勁，餳幾分鍾，再揉上勁，來回3次，然後倒入清水輕輕壓揉，至面水濃稠時（顏色發白）換上清水再洗。如此反復幾次，直到將面團中的澱粉全部洗出，再將麵筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內。把一半洗好的麵筋揪成丁，入人五成熱的油鍋中炸成油麵筋備用。

3、制湯。鍋內加入骨頭湯燒開，下入蔥、姜丁，再依次放入拆骨肉、海帶絲、粉條油炸豆皮、去皮花生、油炸麵筋，大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將剩下的麵筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在鍋內測成麵筋片。鍋內燒沸後，將濕澱粉打勻，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用手勺攪動，至稀稠均勻，放入鹽、五香粉、雞精、胡椒粉攪勻，再撒入菠菜、蛋皮絲，燒開即可。食用時根據客人喜好，可淋入香醋、芝麻油、辣椒油調味。

『叄』 我想學早餐技術，哪有胡辣湯培訓

胡辣湯肯定要選擇逍遙鎮的胡辣湯，口味也更好，新鄉的豐味小吃培訓就有，你可以咨詢一下

『肆』 正宗胡辣湯哪裡學

先答疑：口味這件事是非常主觀的，要說哪裡的胡辣湯最正宗，答案五花八門，但要說到胡辣湯的起源地，那必是周口西華縣了！

在逍遙胡辣湯發源地——周口市西華縣，有近10萬熬湯人遍布大江南北，同時，胡辣湯延伸出了粉條加工、食醋釀造、食品包裝以及山羊飼養、大蔥和辣椒種植等相關產業，帶動從業人員近20萬人，每年可增加農民收入40億元以上。

一碗美味可口的胡辣湯

胡辣湯的由來

相傳，胡辣湯始於宋徽宗年間。一位別具匠心的御廚，以醒酒湯和消食茶為基礎，做出了一道色香味俱全的延年益壽湯，奉於徽宗。後者龍顏大喜，賜國姓於御廚，取名趙杞。

這便是胡辣湯的前身，它真正流傳開來，並從宮廷御湯落腳民間西華縣逍遙鎮，是因「靖康之亂」。金兵攻城，開封宮廷的人們南逃，御廚趙杞途經逍遙鎮，見沙、潁兩河逶迤東流，小鎮居於中間，便落戶於此，靠賣「延年益壽湯」為生。

如今，已經沒有人記得是誰最先把延年益壽湯更名為「胡辣湯」的了，但它獨有的名稱卻早已產生——逍遙胡辣湯。

截至目前，鎮上有40多個家族擁有湯料配方，並一代代流傳至今。需要說明的是，這些不同姓氏冠名的逍遙胡辣湯，在味覺上也略有不同，但總體差別不大，均可稱為逍遙胡辣湯。

所以，有人追問到底哪家才是正宗的逍遙胡辣湯，當地人都沒法回答。「我們逍遙胡辣湯沒有正宗不正宗之分，只要是逍遙鎮上的老熬家，基本都傳承了原有的配方，口味都可以。」西華縣胡辣湯協會秘書長劉建偉說。

王建設熬制胡辣湯

胡辣湯的價格也隨著知名度越來越高，而一路上漲。從當初的幾毛錢一碗，漲到現在的幾塊錢一碗。在一些省會城市，5元以下的逍遙胡辣湯已經十分難找了，一般都是6元、8元、10元的標准。

如今，只在逍遙鎮，還有3元一碗的胡辣湯。也許，這正是熬湯人對逍遙鎮品牌的饋贈和厚愛。

『伍』 胡辣湯的培訓哪有，胡辣湯做法學習

比 較 好 的 就 是 高 老 大 一 品 胡 辣 湯 ， 非 常 有 名 ， 而 且 口 碑 也 好 ， 我 朋 友 在 那 里 培 訓 過 胡 辣 湯 之 後 自 己 回 來 開 了 一 家 早 餐 店 ， 挺 賺 錢 的

『陸』 胡辣湯怎麼做，哪裡可以學胡辣湯技術

胡辣湯看似好做，其實要想做好不容易，如果你想做胡辣湯生意，我建議你找一家胡辣湯實體店，通過師傅的正規培訓，自己在家吃就無所謂了，鄭州市豐樂路農業路附近就有一家胡辣湯培訓的實體店，你去看看，合適了再學1

『柒』 周口胡辣湯技術培訓哪裡教胡辣湯

正宗抄的逍遙鎮胡辣湯產自河襲南省周口市西華縣逍遙鎮，是中華名小吃河南十大名吃。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字型大小。逍遙為中州名鎮，歷史悠久，始建於東漢建安年間，初名小陶，因沙、潁河傍鎮而過，又名合流鎮。
宋末在此設清水縣，明清之際，此地成為連接沙河上下游的重要商埠，與漯河、周口、界首並稱沙河四大碼頭，在此做官的王知縣有感於當地舟輯雲集，商業繁榮景象，曾寫詩盛贊。其中有天時地利遂人願，任職四載樂逍遙之句，故逍遙由此得名並沿用至今。據《縣志》所載，逍遙鎮最繁盛的時候，人煙聚雜，街道縱橫延，周圍十餘里，三面夾河，舟車輻輳，煙火萬家，檣桅樹密，實為水陸交會之鄉，財貨堆積之藪。1992年被河南省建設廳命名為中州名鎮，是河南省十大名鎮之一。逍遙鎮胡辣湯的湯料有十多種名貴中葯材配製而成。
正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創於明朝中葉，該名吃由多種名貴中葯和主料熬制而成，一度被封為宮廷飲品。該湯可謂香辣可口，人見人愛，還很有滋補功效。

『捌』 哪裡培訓特色早餐胡辣湯小吃技術

鼎尚餐飲或者新東方都有類似的培訓課程
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『玖』 早餐技術培訓.胡辣湯做法那學習

早餐技術學習，你可以西安冠香興，也很好學的

『拾』 正宗胡辣湯，哪裡有培訓的

只要去正規的培訓小吃的地方都會學到的，如優客軒。