果樹栽培培訓考試

1. 果樹的栽培和管理

梅棗櫻桃種植前將根系進行整理後，再以合理的密度與深度進行定植，生長中做好施肥澆水等工作。

一、根系管理

清明節前後，梅棗櫻桃的大根斷面會形成愈傷組織，只需要對過長、有破損以及病斑的粗跟進行修剪。而細跟過多的苗木要將過於密集的細跟剪去，這樣有助於苗木在土壤中紮根，提高營養吸收能力，利於苗木的存活。

二、種植方法

種植前平整好土地，挖好定植穴，一般寬度在70厘米左右，深度也在70厘米左右。在定植穴的底部先放入20厘米左右後的秸稈，覆上20厘米厚的土，再進行肥料的放入。待土壤不粘後，開始定植。栽植時要注意回填要充分，水分要充足，沙壤土與水形成漿糊狀，粘附在根的表面。

三、種植深度與密度

梅棗櫻桃的生長速度較快，根系需要吸收大量的氧氣，因此要求栽植時不能過深。梅棗櫻桃的根系一般在土層的20到40厘米內，因此種植時以嫁介面與地面持平為合適的深度，冬季要對根系進行保暖。地勢低緩的地區，一般每畝種植44棵；而淺山梯田每畝則可種植55棵。

四、施肥管理

1、在采果後立刻施入廄肥、禽畜糞尿，並摻加少量化肥。每株視後果多少施禽畜糞30～60千克。

2、萌芽開花前施肥，追施速效性氮肥為主的肥料。每株施禽畜糞水15～20千克，或尿素0.5千克。

3、果實速臨時施肥 在謝花後，進入果實發育。對後果大樹應追施速效性化肥一次，並配適宜量的磷鉀肥料。

4、施好基肥 春季9～10月（北方暖和地域可在10～11月）落葉前施好基肥，以復壯樹勢，添加植株體內貯藏營養含量。

在初花期至盛花期相隔10天一次，延續噴兩次0.5%尿素，或800-1500倍「沃葉磷酸二氫鉀」有助於進步坐果率。

2. 果樹栽培技術

果樹是龍何示範區幾年來重點發展的經濟植物（表30）。據統計，2002年～2005年，龍何示範區種植的果樹種類（品種）包括火龍果、無核黃皮、牛心李、桂華李、澳洲堅果和酸梅等，總株數達43618株，合計面積33.50hm²。在此期間，科技人員對部分種植地採取集約型的栽培管理技術，探索出石漠化地區種植這些果樹的基本技術。

表30 龍何示範區經濟植物調查統計表

（一）火龍果

火龍果屬仙人掌科，具肉質莖，自然狀態下匍匐於地面生長，支撐力差，根系分布較淺，耐旱力強，產量較低，而採取柱式栽培或棚架栽培則能夠大大提高火龍果的產量（陳振東等，2001）。火龍果具有成活率極高、恢復期短、生長迅速和結果期早等特點，對水肥的需求量較多。火龍果耐旱忌澇，移栽成活率幾乎達到100%，在定植15 天後即開始萌發新芽，每年抽芽5次以上，並且在定植當年即有部分植株開花結果，第3年即進入盛產期，最高產量可達到1500kg/畝。

龍何示範區採用柱式栽培。定植前，先在定植點固定一個高2m（含入土40～50cm）、寬10cm的四方形水泥柱，然後深翻（深30cm、寬60cm）其周圍的土壤，放入10～15kg漚熟的農家肥拌勻。定植點之間的株、行距3m×4m，每畝55株。

充足的水肥供應是火龍果速生、豐產和優質的重要前提。火龍果的施肥分基肥和追肥，每年施基肥兩次，即生長季前（3月）和采完果後（9月）各一次，每次20～25kg/坑。「早、薄、勤」是火龍果追肥的基本原則。「早」是指在其成活萌芽後不久即開始施肥；「薄」是指以麩水、沼氣水等水肥為主，濃度要低；「勤」是指間隔期要短，次數要多，每隔10～15天一次，在其開花前至采完果後還要適當縮短間隔期。

綁扎和修剪對促進火龍果生長和提高產量十分必要。在其枝條尚未伸長至支架前，只保留生長最好的1個芽節靠在水泥柱上並用布繩綁住，以後每隔30～40cm綁扎一節，使其肉質莖順著水泥柱向上蔓延和生長。待其長至水泥柱頂的支架後，一般只修剪掉一些生長較差的弱枝，其他則盡量保留。產季結束後，將已結果過的老枝或者過於密集的枝條剪掉，讓其重新萌發新枝。

在龍何示範區，每年7月初為火龍果的初花期，然後陸續開花和結果至9月中旬，持續時間較長，開花數量較多，但在自然狀態下座果率較低和果實較小。為提高座果率和單果重，採取疏花疏果、人工授粉以及增加施肥和灌溉次數等技術措施，即在其開花初期摘去生長弱小的花芽或花蕾，每一結果枝（節）只保留1～2個花蕾；而在開花後，用毛筆蘸花粉後再輕觸柱頭進行人工授粉。在開花結果期間，除保證水分供應外，每隔半個月淋施水肥（沼氣水＋復合肥）一次。

（二）無核黃皮

無核黃皮屬芸香科，是由黃皮發生變異而成的一個優良品種（吳健華等，2004年），具有果大、味甜、產量高和適應性廣等優點。無核黃皮忌濕，有較強的耐旱能力，不宜種在地下水位高或易受水淹的地方（徐炯志等，1998）。平地栽培的株、行距為3m×3m，每畝74株；在寬度較窄的梯地，根據梯地走向布置定植點，相鄰兩行的定植點呈「品」字形排列，株間距離可適當減小為2.5m。定植坑寬80cm、深60cm，挖好後按先表土、後底土的方式回坑至離地面1/3處，再放入20kg的農家肥並與土拌勻。定植後在離地面35～40cm 處截頂，並在樹盤蓋草或薄膜以減少水分蒸發而提高苗木成活率。

無核黃皮生長快、結果早，一般每年可抽生4～5次新梢，定植後第3年即可開花結果。為培育良好的豐產樹形，龍何示範區對無核黃皮的早期管理採取了「定干、抹芽、施肥、修剪」等技術措施。定干是定植時在植株離地面50～60cm 處截頂；早抹芽是在苗木成活後首次抽生的多個新芽中，只保留3～4個不同方向且生長良好的新芽培育主枝，其他則予以除去；在苗木成活後第1次新梢老熟前後及其每次抽梢前，開淺溝撒施尿素、復合肥或淋施沼氣水等，每年2～3次，每株用量0.5～1.5kg，此外每年冬末春初施放基肥，沿樹冠滴水線挖一寬20～30cm、深30cm左右的環溝，每株施農家肥5～15kg加少量復合肥。每次新梢老熟後，結合採用摘頂芽、輕修剪等措施，使樹冠逐步形成有利於豐產的自然圓頭形（吳耕民，1979）。

保花保果對提高無核黃皮產量和果實品質非常重要，其基本措施包括施足基肥、勤追肥和勤除新梢等。無核黃皮開花量較大，座果率也較高，但其生理落果早、次數多、數量大，如管理不夠極易造成低產或者絕收，因而重施基肥、勤追肥和防治蟲害十分必要。2004年，對開始掛果的幼樹基肥每株10kg＋復合肥0.25kg,2005年略有增加，每年追肥2～3次，每次復合肥0.25kg＋尿素50g；在第1次生理落果前後各噴一次2%的磷酸二氫鉀＋0.5%尿素水或「保果靈」溶液，果實成熟前還不定期地抹除全部新梢和疏除生長不良的小果等，並根據蟲害情況噴灑敵敵畏（800倍）或樂果（1000倍）等。

（三）牛心李、桂華李

兩者均為薔薇科李屬落葉果樹，是近年發展較快的優良果樹品種，具有品質好、結果早、產量高和適應性強等特點，也是今後岩溶地區值得重點發展的果樹品種。牛心李和桂華李的定植密度和技術與無核黃皮相近，只是兩者定植後截頂高度以70～80cm為宜（果樹整形修剪，1983）。

牛心李和桂華李成活率高，恢復期短，在定植後15 天左右即開始萌發新梢。與無核黃皮相比，兩者在一年內的生長期較短，每年抽梢2～3次，但其每次新梢的生長量較大，間隔也較短，因而其每年的生長量也較大，對水肥需求也較多。一般是每年每株施基肥2次，冬天和夏天各一次，每次5～10kg；追肥2～3次，每次復混肥0.5～0.75kg，結果樹可適當增加施肥次數和數量。

牛心李和桂華李修剪分夏剪和冬剪，以冬剪為主。修剪時根據樹體狀況和枝條位置及長勢等採取重剪或輕剪，幼樹和弱枝輕剪，大樹和強枝重剪。

牛心李和桂華李開花結果早，一般定植後第2年即有部分植株開花，但掛果很少，第3年後即大量開花，第5年將進入盛產期。在龍何示範區，牛心李於2003年定植，2004年即有少量植株開花。2005年，牛心李開花的植株占定植總數的95%以上，開花量也很大，而且在現蕾期和盛花期各噴一次2%的磷酸二氫鉀或「保果靈」，但由於適逢低溫陰雨天氣，持續時間較長，因而座果率很低。

（四）澳洲堅果

澳洲堅果屬山龍眼科，原產澳大利亞，是近年來引進的適宜我國華南地區種植的一種常綠果樹（杜麗清等，2004），因其營養價值高、生長快和適應性廣而逐漸引起人們的關注。澳洲堅果根系較淺，須根較多，但主根不明顯（陸宗超等，1997），忌濕，樹體和冠幅較大，其株行距、定植坑規格以及基肥用量等均要略高（大）於無核黃皮等果樹。澳洲堅果的株、行距為4m×4m，畝植42株；定植坑寬度和深度均為80cm，每株施農家肥20～25kg。定植苗選用2年生嫁接苗，由於澳洲堅果存在較高的自交不孕性的特點，龍何示範區選擇廣西熱帶作物研究所培育的兩個優良品種「695」、「900」混種，混種比例為1∶1。

由於澳洲堅果的生理期較長，始果期較晚，一般在定植後第5～6年才少量開花，同時它又是較粗生的樹種，水肥需求量較少，病蟲害也不多，管理技術比較簡單。在龍何示範區，澳洲堅果從定植到現在主要是確保其植株的營養生長，每年2月和7～8月各施1次有機肥，每次5kg/株，同時在抽梢前（促梢肥）和抽梢後（壯梢肥）各追施化肥一次，每株用量為復合肥25g、尿素50g和鉀肥15g。2005年，澳洲堅果開花率約佔25%，掛果植株約佔10%，表明其已經開始進入結果期。

3. 按照果樹栽培學分類可將果樹分為幾類

1、仁果類果樹

屬薔薇科，包括蘋果、梨、海棠果、山楂、木瓜等。果實主要有子房和花托共同發育而成，為假果。

2、核果類果樹

包括桃、李、杏、櫻桃等。果實由子房外壁形成外果皮，中壁發育成果肉，內壁形成木質化的果核。果核內一般有一枚種子。食用部分為中果皮。

3、漿果類果樹

包括獼猴桃、樹莓、石榴、葡萄等。果實多漿汁，種子小而多，分布在果肉中，大多不耐貯藏。該類果實因樹種不同，果實構造差異較大。

4、堅果類果樹

包括核桃、板栗、榛子、銀杏等。其特點是果實外面多具有堅硬的外殼，殼內有種子。食用部分多為種子，含水分少，耐貯運，俗稱乾果。

5、柿棗類果樹

外果皮膜質，中果皮肉質。棗內果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿內果皮肉質較韌，食用部分是中內果皮。

(3)果樹栽培培訓考試擴展閱讀：

果樹的作用

1、果品的醫療功能 許多果實及種子均可入葯，具有治療作用。如核桃、荔枝、龍眼等是良好的滋補品；梨膏、柿霜常入葯；杏仁、桃仁、橘絡等是重要的中葯材；番石榴能治糖尿病，降低膽固醇。

2、果樹的生態環境效益 果樹普遍具有適應性強，不僅能種植在平原、河流兩岸、道路、農村園前屋後，還可以在沙荒、丘陵、海塗等地生長，選栽適宜的果樹，不僅增加經濟收入，而且可以防止水土流失、增加綠色覆蓋面積、調節氣候，從而綠化、美化、凈化環境。

3、果樹是食品工業和化學工業的重要原料組成 果品除鮮食外，果實還可加工成果脯、果汁、蜜餞、果醬、罐頭、果酒、果醋等。有些果實的硬殼可制活性炭，有些果樹的葉片、樹皮、果皮可提煉染料或鞣料，橘皮、橙花可提煉香精油。

4. 果樹園藝師資格認證

首先要了解園藝師
園藝師是具備園藝科學的基本知識與技能，從事果樹（蔬菜、花卉、食用菌等）栽培、育（制）種、良種繁育、商品化生產、病蟲害防治、產品貯藏加工及應用性科技試驗、農業技術開發與推廣等工作，並具有一定生產管理和經營能力的高級技術應用性專門人才。從事的主要工作包括：果樹（蔬菜、花卉、食用菌等）生產及開發推廣。
報考園藝師系列，最對口的專業是園藝技術。其核心課程，包括植物生長與環境、栽培技術、遺傳育種技術、園藝設施、病蟲害防治技術、產品貯藏與加工、企業經營管理等。就業領域，是園藝領域的技術與管理部門。
設置的專業方向包括：果樹、蔬菜、花卉、食用菌。
經職業技能鑒定、認證考試合格者，頒發加蓋全國職業資格認證中心（JYPC）職業技能鑒定專用章鋼印的《注冊職業資格證書》。權威證書，全國通用。政府認可，企業歡迎。網上查詢，就業首選

5. 什麼是果樹栽培學分類

1．仁果類果實 包括蘋果、梨、花紅（沙果）海棠果，山楂，榲桲，木瓜等果實。以蘋果（或梨）為代表。果實主要由子房及花托膨大形成。子房下位 於花托內，由5個心皮構成。子房內壁革質，外、中壁肉質，可食部分為花托。
2．核果類果實 包括桃、杏、李、梅，櫻桃，扁桃和棗等果實。以桃（或杏）為代表。果實由子房發育形成。子房上位，由1個心皮構成。子房外壁形成外果皮，子房中壁發育成柔軟多汁的中果皮，子房內壁形成本質化的內果皮（果核）。可食部分為中果皮。
3．漿果類果實 包括葡萄、柿、獼猴桃、草莓等果實。以葡萄為代表。果實由子房發育形成。子房外壁壁形成膜質狀外果皮，中、內壁發育形成柔軟多汁的果肉。可食部分為中、內果皮。漿果類果實因樹種不同，果實構造有很大差異。除柿和獼猴桃的可食部分和葡萄相同外，草莓的可食部分為花托，樹莓為中、外果皮。
4．堅果類果實 包括核桃、山核桃、板栗、扁桃等果實。以核桃為代表。果實、由子房發育形成。子房上位，由2個心皮構成。子房外、中壁形成總苞，子房內壁形成堅硬內果皮，可食部分為種子。

6. 什麼叫果樹栽培學分類

1．仁果類果實 包括蘋果、梨、花紅（沙果）海棠果,山楂,榲桲,木瓜等果實.以蘋果（或專梨）為代表.果實屬主要由子房及花托膨大形成.子房下位 於花托內,由5個心皮構成.子房內壁革質,外、中壁肉質,可食部分為花托.
2．核果類果實 包括桃、杏、李、梅,櫻桃,扁桃和棗等果實.以桃（或杏）為代表.果實由子房發育形成.子房上位,由1個心皮構成.子房外壁形成外果皮,子房中壁發育成柔軟多汁的中果皮,子房內壁形成本質化的內果皮（果核）.可食部分為中果皮.
3．漿果類果實 包括葡萄、柿、獼猴桃、草莓等果實.以葡萄為代表.果實由子房發育形成.子房外壁壁形成膜質狀外果皮,中、內壁發育形成柔軟多汁的果肉.可食部分為中、內果皮.漿果類果實因樹種不同,果實構造有很大差異.除柿和獼猴桃的可食部分和葡萄相同外,草莓的可食部分為花托,樹莓為中、外果皮.
4．堅果類果實 包括核桃、山核桃、板栗、扁桃等果實.以核桃為代表.果實、由子房發育形成.子房上位,由2個心皮構成.子房外、中壁形成總苞,子房內壁形成堅硬內果皮,可食部分為種子.

7. 給果農培訓果樹種植技術培訓內容有哪些

果樹種植技術培訓內容有：果樹品種的選擇、土肥水管理、病蟲害防治、整形修剪、花期管理、套袋栽培、分級包裝、市場營銷等等。