西點中點培訓

① 我在新東方學西點，學校讓考中點證，考中點證有用嗎

有用的，證書也是證明你實力的一方面，多考點證，對你以後是有幫助的。

② 中點和西點學哪個比較好

西點最近可以用如火如荼的發展來形容，大家有沒發現，大街小巷各種烘焙內甜點店層出不容窮，可以說是當今最流行的朝陽行業， 吸引了一大批有志之士投身烘焙行業，成為了一種時下最流行的潮流。中點行業也一直是老牌專業，畢竟民以食為天，吃飯到哪朝哪代都是一門養家糊口的手藝。所以，個中取捨，還得看個人所愛了。

③ 想學一技之長，西點和中點哪個好

從行業發展來看，近幾年來，西點行業發展可以用飛速來形容，國外很多大大小小的西點品牌都陸續入駐了中國市場，不僅是一線、二線城市，就連三線、四線城市都開始逐漸滲透。行業的發展使西點專業人才在市場上開始供不應求，許多企業都高薪難聘一位優秀的西點師。

④ 中點跟西點都有什麼區別

面點是中抄國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，穀物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五穀、九穀、百穀之稱。
西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。

可以這樣認為，西點 =西式烘焙食品
西點可以做主食也可以做點心。
總的來說，西點是麵包類蛋糕類點心的統稱（冷食也算）。
西點分甜咸。
土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。

⑤ 中點師和西點師哪個更吃香

學西點烘焙一個月能掙多少錢？

西點行業發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位。每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上。據統計，在西點行業具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。人才市場上也是供不應求，就業輕松，且薪資較高，是一個很好的職業。

而且，西點的工作環境從始至終都與典雅、溫馨等關鍵詞相掛鉤。西點師擁有著高貴、優雅的形象，他們不僅有著精湛的西點技藝更有一種獨特的內涵。

西點師就業好，那麼創業呢？

西點行業是一個新興熱門行業，就業優勢明顯，同時學西點創業的人也不少，西點店面不需要太大，啟動資金需求不大，西點是投入少，風險小，回報高的行業，是創業投入的好選擇。

隨著社會的進步，人們對生活的品質要求也越來越高，尤其是在飲食方面。午後喝個下午茶，飯後來個甜點，已經成為人們生活的常態。各種相關企業也猶如雨後春筍相繼興起，尤其在西點烘焙這塊，在大城市尤為顯著。

現如今，中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三四線城市以及農村市場滲透，受西方文化的影響，麵包、蛋糕，餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

在廣州哪家蛋糕西點培訓學校比較好呢？

初高中畢業，想學西點，在廣州哪家蛋糕西點培訓學校比較好呢？這是烘焙愛好者想學西點首要考慮的問題，想在廣州選擇一所比較好的西點培訓學校。

學校特聘具有多年教學和實踐經驗的老師專職授課。採用以實踐操做為主，理論結合於實踐中的小班授課方式，保證學員有充分的時間動手操作、訓練。各專業採用滾動式教學方式，隨到隨學，採用強化封閉集訓的方式進行教學，開設多種特色課程及專業，就業門路廣，市場需求大，使每個學員能學以致用，畢業後能馬上開業，可找到合適的工作。

學習期滿經考試合格後，頒發全國通用的人力資源和社會保障部職業資格證書。

⑥ 中點和西點的區別

簽：
教育

一、中西糕點的分類

（一）中點分類

1、按工藝中熟制方法分為四類：

a.爐活類：爐制糕點習慣叫「爐活」。所謂「爐活類」是指所有經過爐烤、烘焙而成熟的
製品。

b.油炸活類：所謂「油炸活類」是指所有經過油鍋炸制而成熟的製品。

c.蒸製品類：所謂「蒸製品類」是指所有經過蒸制而成熟的製品。

d．其它類：所謂「其它類」是指既不屬於爐活類，油炸話類，又不屬於蒸製品類的所有其
它品種。

2、按製品的不同屬性分為：純混糖類、餡混糖類、層酥混糖類、酥皮類、硬皮類、漿皮類
、蛋糕類、油炸活類、潤性糕點、其它類。

（二）西點分類

西點的分類是按製品的不同屬性劃分的。一般分為：蛋糕類、起酥類干點心類、水點心類
、奶油混酥類，肥面類、麵包類、餅干類、其它類。

二、糕點的邦式

1、中點的邦式

（1）京津式：起源於東北，華北地區的滿蒙民族，後來在北京逐漸形成體系。其經歷了從
民間發展到宮庭、又從官庭影響民間的過程。其糕點：外皮重油輕糖，多以炒餡和白糖餡
為主；外型精細美觀，雕龍紋鳳，富有傳統的民族風格；口味清甜，以京八件、提漿餅、
密三刀、合子餅、薩其馬、茯苓餅為代表品種。

（2）廣式：起源於廣州。清朝時，以民間產品（原統稱，「庸餅」）為基礎，吸取京式和
西點的特點，工藝上不斷改進，逐漸形成獨特風格。其特點是：造型美觀，皮薄心厚，香
甜油潤，口味多樣，輔料多採用當地特產椰絲、橄欖仁、臘腸、糧漬肥膘和糖冬瓜等。代
表品種有：廣式月餅、椰蓉酥、雞仔餅、佛山盲公餅等。

（3）蘇式：起源於蘇州，發展於上海，遍及長江流域，故有「南點」之稱。以蘇南地區民
間食品的製法為基礎，吸取揚式糕點精華而形成；其產品工藝精湛，製作細巧。其特點是
餅，糕並重。餅類多採用酥皮包餡。 餡料廣泛使用果仁、蜜餞、板油，並輔以桂花、玫瑰
等，使產品具有天然的色、香、味。其品種供應的季節性較強。著名品種有蘇式月餅、酥
糕、 雲片糕、豬油年糕等。

（4）揚式：起源於揚州地區，後遍及蘇北，皖北和南京、鎮江一帶。發展較早的品種大多
轉為蘇式的主要品種。其特點是：口味、品種多樣化， 做工精細，形象逼真，質量考究，
配料多用芝麻。烘烤時重視掌握火候，使產品的色澤和內質恰到好處。著名品種有麻油散
子、小京果、京江齊、香脆餅、黑麻椒鹽月餅等。

（5）寧紹式：起源於寧波、紹興等地。其特點是：油炸製品較多，以米製品為主，面製品
次之。代表品種有印糕、苔萊餅、香糕、蜂糕、油包等。

（6）潮式：由廣東汕頭、潮安等九個縣城的民間食品匯合而成，總稱潮州茶食。潮式糕點
的特點是：形體似蘇式，下料似廣式，重糖重油，油而不膩，蔥香味濃，軟糯適口，具有
甘、芳、肥、厚的特點。輔料多採用土特產如汕頭芋艿頭，四會甜橙等。餡料以赤豆、綠
豆、糖冬瓜為主。其著名特產品有：老婆餅、冬餅、脆蔥餅、龍眼酥等。

（7）閩式：起源於福建閩江流域和東南沿海地區。由於該地區果品和海產品豐富，因此糕
點中常以果品和海產品為輔料，形成了重油、重鮮、甜咸兼收、皮薄餡厚的特色。代表品
種有：福建禮餅、肉鬆餅、珍酥糕、芋艿年糕等。

（8）高橋式：起源於上海郊區集鎮和鄰近備縣，以上海浦東的高橋鎮為著名。產品以民間
製作的松餅、松糕，一捏酥等為代表。只小型美、色味俱佳，內質以豆沙、花生、芝麻為
主。

（9）川式：融合四川民間百技，自成一家。川式糕點配料以四川特產大米、蔗糖，飴糖，
花生、芝麻、核桃。瓜果蜜餞等為主。其風味特點為甜肥軟糯，香酥鬆脆、餘味悠長。產
品以選料嚴謹，工藝精巧，花色繁多，重糖重油，甜而適口，肥而不膩見長。油酥點、麻
餅、糕食為其主要品類，著名品種有合川桃片，江津米花糖、成都風尾酥、芙蓉酥、重慶
合油酥 賴桃酥、長壽薄脆新都桂花糕，忠縣香山密餅，娥眉糕，滬州葡萄仿納溪泡糖等。

(10)山東式：起源於山東、煙台一帶。其產品特點是油炸精細，油酥類製品較多，重由，
其代表品種為千層酥等。

（11）哈爾濱式：起源於京式，後來吸收了各式糕點和西點的特點。形成了獨特風格。在
某些品種上有較大的發展，如漿皮蜜制各種月餅、硬皮類的奶伏皮，油酥皮等。造型美觀
，口味特殊，其代表品種有四季餅、雙色酥、各種炸菊花，奶伏皮月餅等。

除上述十一大邦式外，還有清真，朝鮮等邦式。

2、西點的邦式

西點的邦式是按產地不同劃分的。一般分為德國式、法國式、英國式（或稱歐美式），俄
國式，日本式等等。

三、中點與西點的區別

1、風格的不同，分別代表了各國，各民族的風格和產地特色。

2、用料各有側重，中點在用料上，麵粉（或米粉）比重較大，油、糖次之，以蜜餞，果料
、豬板油、肉，蛋等為輔料。西點在用料上，麵粉比重低於中點而突出奶、蛋料，以果醬
、可可、水果等為輔料。

3、操作方法不同，中點制度、包餡或不包餡，以印模，切塊或捏制型為主，品類繁多，產
品裝飾簡朴，生料熟制即為成品。西點則以切塊夾餡。擠糊、裱花為主，往往用熟製品再
制出胎胚，裝飾美化後成為成品。種類比中點少，而裝飾圖案復雜，注意造型、色彩。 4
、味道各有特色。中點主要突出甜、甜鹹味道，西點則突出奶油、糖、蛋的味道，營養價
值較高。

四、中點自身的區別

南點用料多採用大油，燙皮多、皮子大、酥小、以豬板油、臘腸、火腿、杈燒。椰絲、干
菜、苔菜、大蔥、咖喱粉等為輔料，餡大（一般皮餡比例5：2、4：6、3：7）而且甜咸餡
較多，口感肥潤。

北點用料多採用植物油，水皮多，皮於小，酥大，以各種果料料、蜜餞等為輔料。餡小（
一般皮餡比例6：4）而且甜餡較多，多使用軟餡，口感清香。

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⑦ 西點有哪些品種學西點好還是中點好

選擇一個好的西點培訓班要看這幾點：

1：品牌，學這個一定要關注品牌，有些小機構隨便找個地方租個房子也就招生了，這個肯定很不現實的。

2：師資力量，師資是看一個學校好不好的關鍵點，好的教師不僅要做的作品好，還要會教，這樣才能學的好；

3：教學環境和設備，學校整體的環境和學習環境很影響學習狀態，設備的好壞決定了你畢業後就業能否快速適應工作環境；

4：是否有實操，學習西點動手能力是非常重要的，實踐是檢驗真理的唯一標准，再多的西點理論都需要動手來驗證的，所以選學校一定要以實操為主的，這樣你才能夠真正學習到東西。

5：就業是否保障：看學校有沒有就業指導中心，別看他說的什麼一定能畢業找到好工作啥的。

還有就是是否零基礎教學（當然如果你有基礎可以忽略這條），是否經常更新作品，教學質量保障等等這些都需要關注，我們集團辦學，有著豐富的教學管理經驗，師資力量也是相當的雄厚，有時間可以具體的參觀一下再做選擇。

⑧ 學中點，還是西點好啊

這要看你自己的選擇了，西點學的快，簡單，只要配方沒錯，一般都可以做出來，中點想要做好那就要經驗和手藝了，NB的中點藝人都可以申請非物質文化遺產了。

⑨ 現在是學西點好還是中點好

首先要看你個人喜好。其次，不管是中點還是西點，學好了一樣有前途。

⑩ 西點和中點有什麼區別呢

西點是指西方的美食：例如蛋糕、餅乾等烘培美食，而中餐是指中國傳統的包子、油條、餛飩等美食