柳州米粉實體店培訓

❶ 柳州螺絲粉的米粉要泡多久怎麼泡

你如果想快些吃就加熱水，就本人的經驗一般來說用涼水浸泡半回小時，把粉控干水答再用50度左右的水泡半小時，把水燒開放入泡好的粉再煮三分鍾就行了，盛出加入按自己的口味調制的配料，就可以食用了，這樣粉松軟又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用涼水泡，夏天溫度高注意五、六小時換一次水，這樣能久放一兩天，太久也不行。不忙吃就不用泡。每次換水一定要控干水，以保證粉的清爽。用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。在粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉，這種粉只要放在開水裡用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。如果用乾粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。如果你要的乾粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。如果在賣粉時已泡的粉不夠要救急，就把乾粉用涼水清洗後直接冷水煮開約10分鍾取出放冷水中泡就行了。p

❷ 在深圳怎麼拿到柳州柳州螺螄粉米粉袋裝

你好，這個螺螄粉的話，有的你可以到京東官網或者淘寶旗艦店都有得買的

❸ 桂林米粉在柳州

我家就是做這行的，我來告訴你！

這個要自己用心學，會做了就自己做！

一、鹵水的製作
一配方
八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生薑100克 大蔥150克 紹酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精鹽350～500克 鮮湯5000克 精煉油50克 紗布袋2個
二調制
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❹ 廣西柳州哪裡的米粉好吃

青雲菜市的黑子米粉 紅光橋頭蓮塘園門口的牛腩粉 晚上谷埠街的中行米粉 汽車總站後門上克點的美凌米粉

❺ 柳州米粉怎麼做才好吃

柳州版炒粉抄

❻ 柳州哪裡有自磨嬰兒米粉買

真笨從寧德快遞呀！哈哈！

❼ 我想去柳州學習地道的螺螄粉做法，請問哪裡可以學到

網上學copy

螺螄粉的做法
1.備好材料
2.米粉提前泡上4、5個小時

3.鍋中水燒開，下入米粉，煮個幾分鍾，期間撈幾次米粉看看軟硬程度，米粉屬於不好煮的一類粉，所以在鍋中要比平時煮其他麵食或粉的時間都要延長些，以保證能煮熟，煮米粉的湯水應該是泛白色為最佳，這次是買的桂林當地的米粉，所以不管是顏色還是口感都非常的好
4.煮個4、5分鍾後撈出米粉在冷水裡過下，然後在鍋中再倒入熱水，再次的下入米粉，再撈出米粉之前再用筷子夾下米粉看下熟沒熟

5.干木耳和干黃花菜用冷水泡發，再在鍋中焯熟撈出，切絲備用
6.鹵水，清水煮開

7.倒入油炸腐竹、花生米、酸筍、酸豆角、蘿卜絲
8.最後倒入干木耳、黃花菜，繼續煮下，加入鹽、糖調下味即可

❽ 柳州米粉哪裡學

學做米粉，還是煮米粉？不管哪樣，去做學徒最好了！

❾ 柳州螺絲粉的米粉要泡多久怎麼泡

用水泡一個小時以上後待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之後再煮）。放桶里用冷水泡水末過米粉就可以了