邵陽有培訓糖油粑粑的地方嗎

❶ 長沙糖油粑粑的具體介紹

長沙的糖油粑粑造價便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。
首先是選米。選上等糯米與粘米分別浸泡八個小時以上，搭配磨粉，製成可搓團的糯米粉團子。糖油粑粑是否做得好呷與糯粘米搭配協調製成的糯米粉子有極大關系。
其次是選糖。糖油粑粑用糖製成一般用兩種糖：一為白琉糖，即金片糖，冰片糖更佳。這兩種片糖為金黃或白色。二為白砂糖即我們平日所食之白糖。因糖非常吸味，故而要用好油。否則會有異味。長沙的糖油粑粑比如李公廟放桂花糖，故而有桂花香氣。其他地方囿於成本，乾脆多不放。
最後是熬糖。既然叫糖油粑粑，就是用食用油將糖在大鍋里熬化，糖和油融成一鍋熱氣騰騰、暗紅色糖油，再將糯米粉團子丟進鍋中，十幾分鍾便可將它們熬成外脆內軟、金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩的糖油粑粑。
「心急吃不了熱豆腐」，同樣心急的話也吃不到糖油粑粑的美味。因為糖油粑粑是靠糖油的高溫熬制而成，剛出鍋的糖油粑粑正入火候，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷著嘴。因此吃糖油粑粑時不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嘗。性急的長沙人干什麼都風風火火，但吃糖油粑粑時卻不急不燥，非常有耐心。
又有「好吃」的熱心網友推薦如下四大糖油粑粑，立此存照，待日後一一品嘗。

❷ 哪裡有好吃的糖油粑粑

百貨大樓車站 油炸店那旁邊 一條巷子裡面有個推車買 糖油粑粑的還不錯。

❸ 火宮殿的糖油粑粑怎麼做

一、製作方法
（一）材料
原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）
（二）方法
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓面團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反復翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
二、糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，不管人的俊美醜惡、身份地位，也不管男女老少，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚，可飽一天精神，充沛體力，下午三個糖油粑粑打牙祭，提神飽肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
三、主要味道
吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂著地一點點吃，一點點品嘗。性急的邵陽人干什麼都風風火火，但吃糖油粑粑時卻不急不燥，非常有耐心。邵陽人常常買上一碗糖油粑粑，一路逛街行走，一路慢慢嘗用。吃粑粑時，他們會停止一切思考，忘記周圍一切場景，所有的心思都傾注在粑粑上，先用嘴巴輕輕吹散粑粑上的熱氣，用筷子輕輕翻動著小塑料碗內的粑粑，再用舌頭舔舔粑粑，然後才扯開一小塊一小塊地吃著，慢慢地、細心地咀嚼著，吞咽著，把粑粑的甜味、香味一股腦兒地、悠悠地吞進肚裡，讓腸胃溫和地消化著。他們就這樣一路走來，一路吃，旁邊的路人張巴著嘴吞口水，吃得自己全身發熱，心神快活，腳下生風。吃完了，抹抹嘴巴，他們就會感覺日子變得特別的輕快和逍遙。

❹ 長沙出名的糖油粑粑有哪幾個地方

南門口有個叫"心太軟"的還不錯,有香蕉味,綠豆味,還有南瓜味,原味的``個人最喜歡的是香蕉味的
還有那個叫"啞巴糖油粑粑"也不錯
還有萬代大酒店旁邊小巷子里有個叫"李公廟"的糖油粑粑也很好吃的,是桂花味的.

❺ 邵陽糖油粑粑的做法

材料
主料：玉米糍粑
調料：紅糖 白糖 蜂蜜
做法
1、鍋內倒油後放入糍粑
2、將糍粑兩面煎黃
3、紅糖、白糖和少許蜂蜜用清水調好
4、澆入煎好的糍粑上，將糖汁小火收濃，均勻的掛滿糍粑上
5、收好糖汁出鍋即可

❻ 我想學做糖油粑粑做法去哪裡有學

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❼ 糖油粑粑是哪裡的小吃

糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。

熟悉長沙的盆友們都知道，無論是聽上去看上去都很有歷史外地盆友會很喜歡的火宮殿，還是巷子里的幾十年老店，毫無例外糖油粑粑都是軟軟的、糯糯的、有彈性的、下口咬不斷要稍微扯一下的、入口彈牙的、顏色紅紅偏深的，對吧。

老長沙糖油粑粑

主料

糯米粉200g

片糖20g

紅糖10-15g

油適量

水適量

老長沙糖油粑粑的做法步驟

1. 水磨糯米粉加適量水揉成一團至不黏碗。（其實說是不黏碗，其實還是會黏的，畢竟是糯米粉做的，尤其是醒面之後用手掌壓癟的時候真的會黏手，所以從手上撕下來的時候要小心一點慢一點）

2. 布打濕蓋於碗上醒面30分鍾（醒面的時候我都在看綜藝，芒果台嘛作死地看）

3. 鍋里坐油開小火，加入片糖20g左右，紅糖10g左右。火開至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml。

4. 面團取一小團，揉成球，壓成餅狀，直徑約8-10厘米，厚度約5-8毫米。鍋內水也開了之後便可以下鍋了。時不時翻一翻面。因為水會越來越少，所以一旦發現鍋內油不能蓋過粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦發現粑粑面上鼓起大泡泡，就用鏟子戳破。

5. 慢慢翻邊時，粑粑會越來越軟。軟成懶骨頭了就可以瀝油出鍋了（從下鍋至出鍋大約四～五分鍾左右）。

❽ 湖南正宗糖油粑粑得做法

材料
糯米500克、熟（大超市有賣的）黃豆粉100克。紅糖100克
做法
1、糯米用水泡4個小時，上蒸籠蒸50分鍾即熟，把糯米翻在一個小盆子里，成熱時，用擀麵棒棕，（最好兩個人）一個人按住盆子，另一個人棕，把糯米棕爛即可。
2、在案板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯米團拿到案板上，做成圓形的，糍粑的兩面都要撒黃豆粉。
3、把糍粑切成長寬條，再用煎鍋煎，不放油，就干煎，兩面都要煎，擺盤。
4、紅糖用塊狀的要好些，把紅糖切細裝在碗里，少加點開水，用微波爐打化，（不能打久了，久了紅糖就成絲了。）淋在糍粑上就好。
材料
紅糖，糯米粉
做法
1.紅糖用水沖開2.糯米粉加水揉成面團3.把面團分小份，做成小餅4.平底鍋內放少許油，燒熱後把餅放上去用小火煎5.待兩面煎成金黃色6.把沖好的紅糖水倒入鍋中7.翻面，讓每個糯米粑都粘上紅糖汁8.等糯米粑變軟，就可以裝盤了

❾ 邵陽的糖油粑粑是怎麼做的，求詳細過程分解，謝謝

原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓面團又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。

2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。

3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反復翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。