武漢酒釀米糕培訓

❶ 武漢酒釀米糕在哪裡可以學到

你好，你可以網路一下自己學習，或者到正規的小吃學校學習都行！

❷ 正宗湖北武漢正宗米發糕的做法 怎麼做酒釀米發糕

1、大米沖洗干凈後加水、甜酒釀和細砂糖用破壁機打磨成米漿。
2、米漿中加入酵母和酒麴，充分攪拌均勻，放溫暖濕潤處發酵。
3、米漿發至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可。
4、倒入模具約5分滿，靜置20分鍾，待米漿漲至7分滿時表面點綴自己喜歡的果乾，我用的是黃桃乾和蔓越莓干。
5、入蒸鍋水開後大火蒸約15分鍾即成。