廣州哪裡有燒鴨培訓

1. 在哪個地方學脆皮燒鴨技術好，廣州培訓正宗的脆皮燒鴨

脆皮烤鴨

材料
半片鴨，老抽，花椒，八角，薑片
脆皮水:2份蜂蜜加1份白醋
做法
1.半片鴨用老抽，花椒，八角，薑片腌制，鴨子內外都要沾到醬汁
2.用手給鴨肉做按摩是很重要的一步，把醬汁反復揉搓在鴨肉上有利於入味。大約十幾分鍾
3.蓋上保鮮膜，冷藏過夜，中間可以翻面幾次
4.冷藏並且入味的半片鴨放到通風處晾乾表面，能掛起來最好
5.晾乾之後的鴨肉刷上一層脆皮水，脆皮水是2份蜂蜜加1份白醋調制而成
6.脆皮水刷好之後再將鴨肉放置通風處晾乾
7.烤箱預熱170度，烤25-30分鍾
8.把鴨子拿出來，在刷一層脆皮水，並把容易烤焦的翅尖和大腿根部用錫紙包好
9.再入200度烤箱續烤20-25分鍾