牛肉湯面培訓

㈠ 牛肉湯學習技術哪兒可以培訓

清湯copy牛肉
清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉麵也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時間就用電壓力鍋燉
食材
主料牛肉800g
輔料香葉適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量
步驟
1.主料： 牛肉。
2.把牛肉切塊。
3.牛肉塊冷水入鍋。
4.燒開後，煮2分鍾即可撈出。
5.反復沖洗干凈備用。
6.電壓力鍋放入適量清水，放入牛肉，加蔥姜、香葉。
7.選擇肉類鍵，兩次循環即成。
8.加鹽、味精調味後，盛入碗中即可食用。
小貼士
1、如果用砂鍋，一定要用小火慢煲，水要一次加足。
2、因為是清湯牛肉，所以不要加生抽調色。

清湯牛肉
原料：
(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。
(2)香菜小段、蔥絲等。
製作方法：
1．將牛肉洗凈，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。
2

㈡ 淮南牛肉湯培訓

這個好像武漢有我知道有個地方培訓牛肉湯，口味有：番茄牛肉湯,牛肉湯,咖哩牛肉湯面,時蔬牛肉湯,黃式牛肉湯鍋,冬瓜枸杞牛肉湯,南瓜牛肉湯,酸辣菠蘿牛肉湯,葯膳牛肉湯,花生牛肉湯,辣牛肉湯,白蘿卜蘋果牛肉湯

㈢ 紅燒牛肉麵培訓內容是什麼

用料

牛腱 400克copy

牛腩 500克

回鍋肉調料 50克

冰糖 50克

八角桂皮香葉干辣椒 適量

料酒 300ml

大蔥 1條

蒜頭 一顆

薑片 適量

生抽 6勺

日本面條 一包

叉燒醬 2勺

紅燒牛肉麵的做法

• 備料
  

  

小貼士

㈣ 培訓牛肉湯學習怎麼做牛肉湯

用料：牛腩3斤起、姜3、4塊、草果1個、砂仁4個 、鹽 、香菜一把、小蔥、花椒粉、白鬍椒粉

1、牛腩肉清水侵泡半小時以上，把牛肉的血水析出。

㈤ 牛肉湯培訓

我知道有個地方培訓牛肉湯，口味有：番茄牛肉湯,牛肉湯,咖哩牛肉湯面,時蔬牛肉湯,黃式牛肉湯鍋,冬瓜枸杞牛肉湯,南瓜牛肉湯,酸辣菠蘿牛肉湯,葯膳牛肉湯,花生牛肉湯,辣牛肉湯,白蘿卜蘋果牛肉湯

㈥ 淮南牛肉湯培訓哪裡比較好

學牛肉湯還是去一些辦學時間久，行業內有品牌影響力的老牌院校好一點，必定學的是技術，建議可以去實地下！

㈦ 在哪裡有學做牛肉麵的，正宗牛肉麵培訓學校

課程學習內容

從牛肉麵的理論知識及選麵粉、和面、揉面、拔面劑子、拉麵手法練版習。

到煮肉熬權湯、兌湯、調料單的配方、辣椒油等技術的製作練習。

在學校學習的優勢

教師教學學得快

專業老師面對面教學，實踐操作師范演示，傳授從廚心德，不用擔心學不會學不好。

實操課程

每天上課都有大量的食材用來練習，學廚師從來都是多學多練，熟能生巧，只有重復的練習才能更好掌握。

實體店模擬練習

學校建立了標准化、流程化和規范化教學，保證學員真刀實槍實操練習。

㈧ 學牛肉湯要去哪裡培訓 正宗牛肉湯怎麼做

做生意還是自己吃？做生意還是去學一下，衡量標准，師資、設備、口味、資質，環境等等，對了，配方是否傳授要講清楚

㈨ 培訓正宗牛肉湯技術 哪有培訓的

正宗牛肉湯的做法
材料
准備時間： 60分鍾
烹飪時間： 30分鍾
量： 26個
外皮材料：
土豆 （potato） 600g
地瓜粉 （sweet potato） 150g
面線 （vermicelli） 少許約30g，選項
鹽 （salt） 1/2小匙 （tsp）
餡料：
薑末 （ginger， minced） 少許
香乾 （soy bean curd） 6塊約170g
香菇 （dried mushroom） 4個
紫菜條 （sliced seaweed） 3/4杯
鹽（salt） 1/3小匙 （tsp）
麻油 （sesame oil） 少許
湯料：
素高湯 （vegetable stock）
黑木耳 （wood ear fungus） 少許，冷水泡軟
豆苗 （pea sprout） 少許
鹽 （salt）
香菇粉
做法
1） 香菇和香乾切細粒。鍋里下2大匙油，加薑末和香菇碎炒香，加香乾粒，鹽和少許泡香菇的水，中火翻炒2-3分鍾，加麻油和紫菜條拌勻；
2） 土豆洗凈去皮切滾刀塊，加水煮15分鍾至酥爛。面線煮熟；
3） 熟土豆加面線和鹽，趁熱搗10~15分鍾，至光滑細膩，且有筋度。加地瓜粉，用力揉勻成光滑的面團；
4） 把面團分成26個小劑，用包湯圓的辦法包入陷料，搓圓；
5） 一鍋開水煮開後，放入素丸，煮至浮起，撈出；
6） 素高湯加黑木耳煮開，加素丸煮2分鍾，加鹽和香菇粉調味，加豆苗燙熟。吃時淋數滴麻油。