潮州鹵水的詳細做法培訓

『壹』 潮州鹵水配方怎麼做 潮州鹵水的做法 鹵水配料培訓

潮州鹵水這類的一般都很歡迎，一是因為味道好、二是因為是熟食、三是因為清淡不上火。很多烤、炸的東西好吃是好吃，但是吃了容易上火，特別是炎炎夏日。潮州鹵水就不一樣的，營養、衛生、屬清淡型又不缺美味，深圳神州小吃培訓有叫潮州鹵水鹵料配方，一對一毫無保留。味道正宗。有興趣就搜
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『貳』 專業的潮州鹵水技術培訓 潮州鹵水的做法 深圳技術培訓

深圳神州小吃技術培訓中心就有正宗的的潮州鹵水的鹵水做法配方

『叄』 誰知道正確的潮州鹵水做法

用料：雞湯、八角、桂皮、香葉、甘草、花椒、陳皮、草果乾辣椒、香菜籽、老薑、蔥段、香菜、生抽、老抽、花雕酒、冰糖、麥芽糖、蒜、豆蔻、丁香、山奈（各適量）

1、首先先准備所有香料：薑片、桂皮、香葉、甘草、陳皮、干辣椒、草果、香菜籽、花椒、八角、蒜頭、豆蔻、丁香、山奈。

『肆』 正宗潮州鹵水做法，深圳潮州鹵水培訓

潮州鹵水和廣東鹵水都屬於廣東風味，特點是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。學習正宗潮州鹵水到深圳神州小吃培訓不錯的哦。老牌子培訓機構，有時間可以去看下，我的朋友都說不錯

『伍』 潮州鹵水製作方法

潮州鹵水製作方法
香料：

八角15克，沙姜10克，桂皮10克，小茴8克，丁香5克，陳皮10克，甘草10克，蛤蚧1隻，南姜150克（或新鮮南姜半斤，切片），羅漢果1個（無論水多少，都只能放一個），鮮香茅30克（或干香茅5克），蒜頭30克，干蔥頭15克，芫荽頭30克。
湯料：
老母雞1隻、棒子骨或排骨1500克（或雞骨架、豬大骨均可）、帶殼桂圓150克、豬肥膘肉250克、蒜苔或蒜苗300克。
調料：
精鹽75克、料酒50克、魚露10克、冰糖50克、味精15克、紅豉油30克。
准備工作：
1、把所有香料洗凈，瀝凈水分後用小火焙香，然後再製作成香料包，備用。
2、把老母雞、棒子骨或排骨、帶殼桂圓洗凈入鍋，加入水燉煮成料湯，然後濾出湯汁備用。
做法：鍋里倒少許油，放入冰糖小火炒成糖色，然後加入濾好的湯汁，放入精鹽、料酒、魚露、味精、紅豉油，燒開以後轉小火慢慢地煮1小時左右即成。
做好的鹵水不要馬上使用，隔一天再使用味道更好。此外，其中的香料包不要撈出，要一直泡在鹵水裡。
需加鹵制食物時，再加入豬肥膘肉、蒜苔或蒜苗一起鹵制，鹵制完成後撈出。
操作要領：
1、香料先用小火焙香後再用來製作鹵水比較容易充分出味，熬制鹵水的火候也很關鍵，一般用中小火熬制更容易出味。
2、在鹵制食物時，加肥膘肉及蒜薹或蒜苗一起鹵制能讓鹵水更加油潤和具有清香味，但鹵制結束後記得要撈出來。
3、上述所有用料都必須齊全，這樣才能形成潮州鹵水的特有風味。如果每天連續使用的話，鹵水中的香料需每隔5～7天換一次，調料也需每5～7天添加一次。

『陸』 正宗的潮州鹵水怎麼調的,哪裡有培訓呢

長沙中華小吃培訓中心就有教潮州鹵水的,你可以去那裡學啊,或先咨詢她們也可以的0731-88393002

『柒』 哪裡有潮州鹵水教學，色香味全面鹵水做法培訓

『捌』 深圳哪裡有培訓潮州鹵水製作技術，潮州鹵水詳細學習

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『玖』 潮州鹵水的做法技術培訓 潮州鹵水鵝怎麼做

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『拾』 深圳潮州鹵水做法培訓 潮州鹵水配料

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