叉燒包培訓

㈠ 哪裡可以學叉燒包的技術做法，廣州叉燒包培訓

叉燒包的做法
材料
麵皮A：發酵粉4公克，水160公克，
麵皮B：低筋麵粉280公克，豬油版40公克，玉米粉120公克，細砂權糖80公克，
麵皮C：泡打粉10公克，
內餡A：200公克，蚝油1大匙，
內餡B：1/2茶匙，水1杯，香油1大匙，細砂糖1大匙，醬油2大匙，
內餡C：玉米粉少許，水少許
做法
1.將麵皮材料A加在一起攪拌至溶化，再加入麵皮材料B所有材料攪拌均勻後，輕輕揉成光滑的面團，靜置鬆弛約1∼1.5小時。
2.在作法1的面團內加入麵皮材料C揉勻後，靜置鬆弛約15分鍾。
3.將叉燒切成小丁；將內餡材料C.調成玉米粉水備用。
4.取一中華鍋，熱鍋後倒入少許油將作法3.的叉燒肉及蚝油一起炒香，再加入內餡材料B所有材料以中小火煮沸後，淋上玉米粉水勾薄芡，放涼後即可。
5.取作法2的面團每個30公克橄成圓扁狀，包入適量作法3的叉燒餡成圓狀，收口朝上放於墊紙上。
6.將作法5.的叉燒包放入水已煮沸的蒸籠，用中火接近大火的火候蒸約10∼12分鍾即可。

㈡ 溫州東莞大包培訓哪裡好我想學習大包怎麼做去食為先怎樣

首先大包的特點是口感細膩香甜，尤以叉燒包經典受人喜愛。聽一個朋友說在食為先有學過其他的技術和售後讓人無顧慮學得放心。這里看一下簡單的流程吧
1叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷；
2麵粉中加糖、溫水、發酵粉，省二小時；
3待面團發起時，加香油、白糖。
4把面分成份，擀成中間厚、兩邊薄的皮，將叉燒肉塊及蔥薑末包成包子，上屜蒸15分鍾即可。
聽那個朋友說溫州的食為先不僅有教的而且有教各種小吃技術的，都有標準的配方和操作流程，傳授全套的配方技術，還有開店經營問題的解答等等。查了一下是在甌海區梧田街道南堡村童宅巷13號二樓（南堡村公交站台旁）的地方，具體你可以到現場了解的

㈢ 廣式叉燒包哪裡培訓，學叉燒包哪裡做得好

新疆東方壓

㈣ 叉燒包怎麼做 正宗叉燒包培訓哪裡有

材料
外皮材料：
低筋麵粉 150公克 細砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ 豬油 1又1/2小匙
內餡材料：
叉燒片 150公克 叉燒醬 210公克
做法
1.)將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水、豬油，混和均勻後，搓揉成面團。
2.)叉燒片切小丁後，和叉燒醬混合成餡料備用。
3.)面團分切成30公克小粒，用桿面棍桿開成圓形，包入30公克餡料，做成包子狀，用大火蒸6分鍾即可。

㈤ 培訓叉燒包費用多少 哪學生煎技術

叉燒包，或是生煎等培訓班可以到海口的新東方，目測樓主是想學了開個早餐之類的店吧。當老闆不錯。對了 這個班叫中式面點班。

㈥ 學天津狗不理包子、天津灌湯包的培訓學校在哪呢

包子包子培訓包子加盟，金佰利面館傳授包子、嗆面饅頭、鹼面饅頭、酒花饅頭、開花饅頭、酵香饅頭、白玉饅頭開花饅頭、生煎饅頭、口口香饅頭、千層油糕、發糕、各種雜糧饅頭、窩頭、宮廷窩頭、貼餅子、菜團子、菜餅子、玉米粑粑、雜糧包子、叉燒包、北京驢打滾、肉龍、門丁、牛奶饅頭、奶黃包、麻茸包、耗油叉燒包、糯米卷、花捲、虎頭花捲、鴛鴦花捲、火腿卷、臘腸卷、竹炭卷、五色豆腐卷、蒸蘑菇糕、龍眼包子、皇冠海鮮包、干腸包、水晶包、湖南椒香包、天津狗不理包子、天津灌湯包、山東大包子、醬香包子、揚州小籠包、清真蒸餃、香港九龍包、開封灌湯包、譚肉包子、燒賣、蒸12生肖等技術。
來金佰利面館學習配方比例精確、實際操作、入學就簽包會合同，名師手把手、一對一教、學會為止，金佰利面館專業性強、師資強大、教學設施先進齊全，守信譽、重責任，現場真實材料操作的教學方式、保證每個學員都能學到真技術、包教包會、不限時間學習『每年免費技術升級、終身技術免費跟蹤服務，協助開店、外地的學員可以視頻學習、也可以郵寄光碟學習、加盟連鎖。

㈦ 正宗叉燒包的做法 叉燒包培訓學校哪裡有

叉燒包的做法步驟
1.酵母溶於溫水中，靜置5分鍾備用。
2.麵粉加入酵母水和成軟面團，回包上保鮮膜發答酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀；用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。
3.發好的面團中加香油、白糖繼續揉搓。
4.搓至麵粉柔軟適中，包上保鮮膜發酵至一定程度時，再搓勻候用。
5.將五花叉燒肉、裡脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。
6.鍋中上火少許油燒熱，下入叉燒肉丁，調入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。
7.將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻。
8.將搓好的發面團揪成小劑子，按壓成包子皮包入餡料。
9.打褶成包子坯。
10.將包子生坯擺放蒸屜，開火蒸。
11.大火蒸開後轉小火15分鍾。關火後燜2-3分鍾再打開鍋蓋。