油炸饃加串串培訓
① 跪求串串香油炸菜夾饃調料的配方，就是西安個個村口都會有賣的那個自己選菜，放油鍋里一炸然後抹點調料夾
告訴你秘訣。都是用：粉態高倍雞汁+味精+鹽。
② 誰知道油炸串串夾饃配料，最好自己做過的麻煩告知，不要百度復制過來敷衍那種，跪求方法
以中立的態度來說這個問題吧
餐飲業的配方是絕對不會傳授的，幾回百年都是如此
小型餐答館的話，都是有個大師傅掌管配方的，除非你去當學徒，而且還得學得好，學得時間久，和大師傅關系好，才會教給你，不然是不可能的
大型的餐飲公司，這些醬料基本上都是有專門的廠子的，門店裡用的都是直接來貨的成品醬料，除了廠子和老闆，沒人知道配方
而，早點攤那種，用到的醬料配方，無非就是醬油，鹽，糖，辣醬，胡椒，醋，甜酸醬，等等，自己調配然後試試口感就好了
③ 油炸串串夾饃利潤怎麼樣
30%的利潤
④ 我想知道那個油炸串串菜夾饃的調料如何調配主要用那些調料
孜然粒，黑胡椒，利民蒜蓉辣醬，再加上一點點鹽和辣椒粉
⑤ 油炸串串香菜夾饃是怎樣做的
菜夾饃的做法：
1 事先和好的面團醒至面團光滑，莧菜洗凈控干凈水
2 莧菜切成三內四厘米的長容度，先放植物油調拌均勻，再放入其他的調料，鹽最後放
3 將面團擀成薄厚均勻的面片，平底鍋放在火上加熱，小心鋪上面片倒入調好的莧菜料，鋪勻，最後甩上雞蛋再放上另外一張面片
4 在面片上放少許的植物油增香菜饃的口感
5 下面的那張面片熟了之後翻過來繼續在鍋上烙，直至雞蛋和莧菜都熟了即可
⑥ 街邊小吃油炸串串夾饃抹的醬是用什麼調料做的
有咸醬和辣醬，辣醬是用辣椒醬,甜面醬,麻汁醬,按自己的口味調製成的。咸醬是用甜面醬麻汁醬調製成的。
自製街邊香辣醬的做法和配方:
鮮紅辣椒2斤、食油1斤、牛肉或大肉1斤（精瘦肉）、食鹽3兩、白糖2兩、生薑3兩、花椒面1兩、味精1兩、白酒1兩、甜面醬5兩、花生米3兩（炒後壓碎)、芝麻2兩（炒後壓碎）。
做法：油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入面醬、味精攪拌即可。
⑦ 油炸串串夾饃學生都喜歡炸什麼菜
我就是一名學生，根據我這么多年的經驗來看，學生大多喜歡夾生菜，特別是女生，還有裡脊肉，必需滴，金針菇，火腿，海帶，都不錯
⑧ 油炸菜夾饃的調料配方
菜夾饃的調料配方：番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g
油炸菜夾饃具體做法：
材料：饃內、生菜120g、平菇120g、火腿腸2根、番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、水20g、油10g
步驟：
1、做醬汁：碗中放入番茄醬60g、蒜蓉醬60g、孜然粉5g、辣椒粉1g、清水20g攪拌均勻。
⑨ 夏天賣油炸串串夾饃生意好做嗎
要根據當地人的口味愛好來看，一般的小吃大家都能接受，主要還是要選在人流量大的地方，然後自己做的產品要有特色，這樣才有競爭力，同時也能吸引客戶來買你的東西。