安徽板面培訓

1. 安徽板面培訓安徽牛肉板面哪裡有培訓鄭州三鮮燴面培訓

心動不如行動，百味源期待著您的加入。百味源為您提供正宗美味的回安徽牛肉板面，安徽牛肉板面答的面要揉得很筋道的，至於料子，做法是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里，大火煮開後慢火燜，煮到入味。做好以後最好吃的就是那個辣椒。安徽板面一是面好，二是臊子好。優質小麥，板面條取小麥精粉，根據一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。 特色小吃培訓加盟致富，牛肉板面學習加盟就到新鄉百味源來吧！心動不如行動，新鄉百味源歡迎您的到來！我們不能讓你一夜暴富，但是可以讓你勤勞致富！ 鄭重承諾：包教包會，吃住免費，學不會退學費！ 熱烈歡迎全國各地學員前來、品嘗、學習、考察！ 公司有商務專車接送 請撥打聯系電話

2. 哪裡教安徽牛肉板面技術 去哪學牛肉板面技術培訓

牛肉板面的做copy法
材料
牛肉，八角，薑片，蔥，料酒，咖喱粉，醬，鹽，粉絲，香草
做法
牛肉切片，冷水煮沸去血水，加八角薑片打結的蔥和料酒高壓鍋上汽後小火20分鍾，冷卻後（我每次都等不及就提著那個小帽子人工放汽 - -!!）開蓋撈出八角薑片和發黃了的蔥，放咖喱粉/醬和鹽和泡好的粉絲繼續煮到粉絲熟，最後撒香草葉子。

3. 安徽板面培訓哪裡好，石家莊板面培訓學校

選學校你可以把眼光放到全國去選擇學校。在挑選學校的同時應該多了解學校的一些基本情況。
像那種租了一層寫字樓辦學的學校，建議你不要選擇，其實那根本不能稱之為學校，只能叫做培訓班或者培訓機構。電視新聞和報紙上面經常出現某某某辦學人去樓空，學生學費席捲一空，這種地方對學生沒有任何保障，非常可怕。
畢業後能不能推薦就業，最好選進校就簽訂就業協議的學校。

4. 學安徽板面到哪學哪家安徽板面培訓正規味道好

別 的 不 知 道 ， 我 就 是 知 道 安 徽 的 露 一 手 板 面 培 訓 挺 好 的 。 我 一 個 同 事 上 個 月 辭 職 了 ， 就 是 到 這 學 習 的 ， 學 完 回 家 後 ， 還 讓 我 們 品 嘗 他 自 己 親 自 做 的 ， 我 們 4 個 朋 友 都 說 挺 好 吃 的 。 希 望 對 你 有 所 幫 助 ， 望 采 納 。

5. 我想問哪裡有安徽牛肉板面培訓班可以報名

牛肉板面有著一清、二白、三紅、四綠的特點，面湯中熬制多種材版料還可以清澈見權底，面條內配上青菜，紅/白/綠三色讓面條看著更有食慾，所以才得以美名。牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。我老公在悠悠香小吃學的，味道還正宗，做法其實很簡單。

6. 哪裡培訓正宗安徽牛肉板面的做法

概述： ，想開個牛肉板麵店歡迎您來潤福澤考察學習 牛肉板面的市場是很大的，內所以說學習牛容肉板面培訓以後肯定能夠賺錢的，如果你野心夠大 ，想開個牛肉板麵店歡迎您來潤福澤考察學習 牛肉板面的市場是很大的，所以說學習牛肉板面培訓以後肯定能夠賺錢的，如果你野心夠大的話，更能夠把牛肉板面發揚光大 據記載牛肉板面，起源1736年，距今已有270年歷史。是由徽州一位著名郎中李澤廣配製而成。由於牛肉板面味美筋道，深受很多人的喜愛，而且在歷史一些美食書籍也給予了很高的評價，另《四庫全書》記載，由於其美味和受歡迎的程度號稱「天下第一面」。 做牛肉板面最重要的是裡面臊子的做法：用料有茴香、花椒、桂皮、面醬、食鹽、紅辣椒、牛油和牛肉等。制一鍋臊子，各種用料按一定比例和順序投放。製作時，先將牛油稀釋燒沸，然後再下佐料。曬乾的紅辣椒用量較大，以突出臊子的辣味和色澤，牛肉也占較大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小塊塊，待辣椒紅顏色下來之後，再把牛肉丟進鍋里。這時，必須掌握好火候，才能把牛肉燒得不老不嫩，恰到好處。 臊子做好後，舀到搪瓷盆里，涼後便凝結成固體，隨吃隨取，常年存放，不會變質。

7. 有人知道正宗安徽板面培訓在哪裡嗎

這 還復 用 問 嗎 ， 當 然 是 在 安制 徽 啊 。 安 徽 是 板 面 的 故 鄉 啊 ， 這 不 都 不 知 道 ？ 在 我 們 安 徽 本 地 露 一 手 板 面 培 訓 做 的 不 錯 ， 最 近 幾 年 名 氣 挺 大 的 ， 口 碑 也 挺 好 的 。 希 望 能 幫 助 到 你 。 還 望 采 納 啊 。 謝 謝 。

8. 太和板面的做法和配料培訓，安徽正宗板面哪裡學

正宗板面製作方法：

臊子的製作：臊子這玩意說普通點就是面里的湯，板面之所以好吃百分之九十在於這湯料，本人搜遍網路世界，也沒看到一個真正教學製作板面的文章，這么好的中國文化只掌握在少數人手裡，而不能在全中國的億萬家庭發揚光大，真是一種浪費，藉此機會，我壓抑住內心對中華傳統美食的熱愛，來公開教大家製作安徽正宗牛肉板面，當然，請允許我邊吃面邊寫作：

臊子的配料：（1）茴香、花椒、面醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；

（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克。

（3）醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。

做法：材料全部洗凈，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中。八成熱時依次放入蔥姜蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋，

製作要領：轉慢火後，記得使臊子湯保持微沸狀態，並隨時翻動料汁，牛肉要切成小釘，熄火後，可以將煮熟的雞蛋一並放入鍋內，浸泡在臊子中，讓料汁慢慢滲入雞蛋中，使蛋味道香味撲鼻。

面的製作：面取小麥精粉，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團，反復揉搓之後，製成直徑半寸，長八寸的小面棒，再塗上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢，下鍋後2分鍾撈出，盛入碗中，面上放上幾片帶熱湯的菜葉，用臊子澆在上面既成一碗香氣撲鼻的牛肉板面。

9. 牛肉板面培訓哪裡好，安徽板面的做法

安徽牛肉板面材料的准備
一、准備板面輔料
2斤純正的熟牛油塊、0.5斤的調和油、新鮮的精瘦牛肉1斤、干辣椒100克、食鹽100克、雞精25克、味精50克、番茄醬100克。
二、泡製干辣椒
將干辣椒放置於結實塑料袋中，並向袋中注入100度開水，水量以干辣椒完全浸沒入水中為宜，封好袋口，泡製時間為45分鍾，等泡製完畢，把水倒出來，濾干辣椒，放入碗中待用，此過程的目的是將辣椒泡軟。方便炸板面辣椒。
三、准備板面生牛肉
將新鮮的牛肉切成小塊，指甲大小即可，洗凈並防止於干凈的碗中以備用，各種小吃開店技術學習佳威 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9。
四、准備板面所用的蔥段、薑片
將准備好的大蔥切成5cm大小的小段，放碗中備用，然後將生薑切成半厘米厚的薑片或者切成絲也行。
五、准備牛肉板面所用的中葯香料
將小料、大料分別放置於干凈的碗中，以便操作和辨別，下面具體分類和克數。小料：小茴香8克、丁香4克、花椒10克、千里香7克、香葉5克。大料：紅蔻6克、白蔻13克、肉蔻6克、草蔻5克、畢波5克、千年健14克、毛桃2克、山奈3克、八角10克、良姜6克、木香5克等等。
六、安徽牛肉板面鹵油的熬制方法
1先將純正的牛油放置於郭內，並開始加熱，等鍋中牛肉固體快完全融化之後，則向鍋中繼續倒入調和油，等鍋中的混合又問達到七成熱之後，則立刻關閉貨源三分鍾，以便使油降點。（注意：使油溫降低的目的是為了避免由於油溫太高將小料炸糊，而不能充分的熬出小料的香味）
2等油溫降下去後，將已經准備好的的蔥段和小料一並倒入鍋中，並用小伙加熱進行小料的熬制，熬制時間大約20分鍾左右。（注意：在熬制小料過程中，需經常不間斷的攪動、翻動鍋中的小料，從而保證小料可以得到充分的熬制並且注意千萬不要將小料熬糊。）等小料熬制完畢，關火，等油溫降一下，撈出油鍋中的全部小料渣滓扔掉。
3下邊進行大料的熬制，將已經准備好的生薑片和大料一並倒入鍋中，並開小火熬制，熬制時間為25分鍾左右。（注意：在熬制大料過程中同樣需要不斷的攪動，翻動鍋內的大料，以便使大料充分的熬制並且注意務必不能把大料熬糊）等大料熬制時間夠了，就關火涼置十分鍾，以便使油溫降下去後，可以炸辣椒。（注意：這個過程熬制的大料就不撈出扔掉了，要留在鍋中）
4等油溫降下去後，將已經泡製好的辣椒分批的倒入鍋中，先開小火，使油溫慢慢上升，不能升的太快，不然辣椒就糊了。熬制過程中一定要不間斷的翻動，以便辣椒能受熱均勻。大約熬制12分鍾就可以。（注意：由於泡製好的辣椒中含有水分，所以在向鍋中放辣椒時，一定要一點點放，防止油水結合，往外濺油）。
5等辣椒炸好後。就開始放牛肉，因為牛肉中同樣含有水分，所以放肉的時候，最好一把把放，防止濺一身油。等肉放完後，需要不停鏟鍋底，以防止把肉炒糊。
6等牛肉板面的肉炒完後，放入番茄醬、甜面醬等調味，因為醬容易粘鍋底，此時的火候不易過大，最好用鏟子上下翻動，以便番茄醬能快速溶解。（此時可以放入雞精或味精攪勻放置，也可以吧雞精和味精兌湯時放也行）
7最後再把鍋端下來，放置幾個小時，就會冷卻成固體，這就是牛肉板面的油料。一般可以保存很長時間，隨吃隨用。這個板面配方雖然不是正宗的做法，但給家人做著吃已經完全可以了，有空時可以研究下。
七、面條的製作
麵粉可以家用的，也可以買麥芯粉，以兩斤為例的話，就放20克鹽、3克鹼，加上近半斤水，然後反復揉製成面團，用濕布蓋上醒一個小時。然後再用小壓面機反復壓製成面片板，再用細刀壓成細細的面條即可（因為自己家裡吃的，沒比較多勁道，放點鹽和鹼就足以）。
八、安徽牛肉板面鹵湯的製作
把上面熬好的牛肉板面油料挖出來一些，兌上水，比例水是油料的2至3倍即可，然後放入雞精、味精、鹽，放灶上用小火溫20分鍾即可。想鹵雞蛋的話，就先把雞蛋煮熟，剝皮後直接放鹵湯內熬10分鍾就會入味。
這樣把煮好的面條澆上鮮香的板面鹵湯，一碗香噴噴的安徽牛肉板面就做好了，再放上雞蛋點綴，就會更有食慾了。

10. 聽說有個露一手安徽板面是嗎有沒有人給我具體介紹一下他們培訓怎麼樣

。。哦啦啦