砂鍋米線砂鍋鹵肉培訓

Ⅰ 砂鍋米線培訓哪裡有

砂鍋培訓的學校是有很多的，你在選擇的時候多看看
學習內容
1、米線的系統講述。
2、米線原料的選購。
3、米線食材的預加工。
4、米線加工的基本標准。
5、米線加工的工藝步驟。
6、米線經營定價原則。
7、培訓調味品及原料的貨源渠道。
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片、豆腐皮、金針菇、生菜等）、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。

Ⅱ 哪有砂鍋米線技術培訓

學這些技能性的東西，最好去專業烹飪學校。餐飲這個行業，隨時有淘汰的，也有進入的版。做好餐飲主要看權兩點：味道是立身之本，後續經營是重中之重。學校會真正教你核心的配方，邊學邊練，實踐操作，具體配料表都會說給你，先嘗味道滿意了才學，而且學校的老師是有開店經營管理經驗的，還能給你傳授經營之道。

Ⅲ 學做砂鍋米線方法有哪些

學習的話，可以直接選擇專業的學校學習就對了，只有在專業的學校里，才能學到更全面的技術。
如何選擇學校：
1. 學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。
2. 專業：品牌重要，但是有好的專業設置更重要，
3. 品牌：對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。
4. 規模設備：設備齊全才能學會齊全的技術。學校設備完善，校內建有理論教室、模擬酒店實訓廳各類實習教室及樣本展示廳。
5. 就業：學校有專門的創就業指導中心，與多家企業機構合作，定期舉辦人才交流會。現在部分學校說的是有就業保障，但是如果有的學校畢業後給分配到窮鄉僻壤的小餐館，有的學校在學生畢業後分到環境優美的星級酒店、高級賓館，你會選哪個？我肯定會選後者。

Ⅳ 我想學砂鍋米線，去哪裡學最專業米線培訓

學習米線，最好找做實體的師傅最靠譜，至於有些專門的培訓機構，則往往有紙上談兵、閉門造車之嫌，個中緣由應該懂得。實際上米線是所有小吃裡面最簡單最容易上手的一種，成品米線的主要組合就是骨湯加米線加醬料，骨湯很好做，豬大骨雞架直接熬制就行了，熬到湯色呈現乳白色即可，而米線一般都是批發現成的，每斤三塊左右，所以學習米線實際上就是學習醬料的配方和製作的工藝（炒料），也就是說醬料是米線的核心，醬好湯就好，湯好面就好，只要真正把醬做好了，整個米線也就是ok了，至於，菜品葷素等，這些更簡單，根據顧客的要求，隨意搭配就行了。另外，不管在哪裡學習米線，最重要的是要得到醬料的配方和炒料的方法，否則如果僅僅學了一個骨湯泡麵，而最關鍵的醬料還需要人家供貨的話，則不論花多少錢，都等於是白扔了，學了也是白學，試想核心的技術掌握在被人的手裡，自己怎麼做大做好呢。

Ⅳ 學習砂鍋米線砂鍋面大家應該注意哪些知識

1. 砂鍋米線開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇砂鍋米線，采購，涳簡啝荿洏過口味的變換、配比等。
3.店鋪砂鍋米線經營小技巧，輕松創造財富。

Ⅵ 砂鍋米線培訓需要多少錢

砂鍋米線培訓種類不同 地區不同 價格不同。

比如砂鍋米線 砂鍋牛肉米線 砂鍋排骨米線 砂鍋雞塊米線等等。

有的收費包括食宿費等等

一般收費都包括材料費了。然後是關於食宿方面，一般小吃培訓的不用擔心，自己做的或者學員做的都足夠吃飽了。

然後是住宿方面，比如有得包住宿兩三千，有得不包住宿一兩千。其實學小吃很簡單，三五天就能完全掌握了解熟悉了。即使自己找酒店旅館住宿也能省下不少，具體需要看自己得選擇。

Ⅶ 米線的做法，學砂鍋米線鹵做法 過橋米線湯料怎麼做

食材

食譜熱量：3369.3(大卡)

主料

母雞2500克

老鴨1200克

肉醬製作方法

• 1

  先把辣椒醬放入第一油鍋中，經慢火炸至出香味；再把果仁放入第二油鍋中，經慢火炸至熟香

• 2

  然後把花椒、蔥、姜放入第三油鍋中，炸至微黃，再放入牛（雞）肉丁和香菇榨乾水份，再放入豆瓣醬炸出香味，然後把炸好的辣椒油、花生米、果仁放入鍋中拌炒至出香味即可。

米線製作方法

• 1

  將大米倒入木桶，用涼水浸泡半小時，放掉水，控干廠將米碾成面，或用粉碎機將米粉碎成面。

• 2

  將米面加涼水合成耙。水、面比例以和好後，面耙表面能自然聚成平面為宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。

• 3

  將和好的耙送入米線壓榨機（舊法手工操作，使用十分笨重、龐大的壓米線器械）。15分鍾後即成熟米線。將米線晾24小時，使之回生，用水浸泡散開。

• 4

  用時再將米線放進鍋內煮，煮熟為止，再用涼水浸半小時泡散，撈出控干即可盛碗上桌。

過橋米線的製作方法

• 1

  將豬排骨斬馬，大骨斬斷，與雞、鴨、火腿一同下鍋煮熟。先急火燒開，然後慢火煨煮，但不要把各種湯料煮化。火腿早些撈出，雞、鴨分別撈出，仍可作冷盤用料。大骨繼續煮熬，以敖出骨油，溶出鈣質。湯里可放胡椒粉、味精、鹽巴，也可只放鹽巴。

特點

• 1

  肉與醬的經過充分熬制，使肉中含有醬味，醬中又含有肉香，具有鹹淡適中，鮮香適口、辣味適中等特點。

Ⅷ 我想學習砂鍋米線的技術，去哪學好

可以提供小吃培訓的學校都能夠教做砂鍋米線的。

Ⅸ 砂鍋米線的底料配方去哪學習

可以到專業的學校學習。有時間來看一下學校。
培訓內容
1、米線內的系統講述。容
2、米線原料的選購。
3、米線食材的預加工。
4、米線加工的基本標准。
5、米線加工的工藝步驟。
6、米線經營定價原則。
7、培訓調味品及原料的貨源渠道。
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
砂鍋米線是用米線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片、豆腐皮、金針菇、生菜等）、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。

Ⅹ 正宗砂鍋米線技術培訓多少錢華飛短期砂鍋米線培訓班學費貴不貴

用料copy

米線 克

木耳 朵

鹽 克

火鍋料

丸子

金針菇

海帶

陳醋

土豆粉

香菜

砂鍋米線的做法

• 火鍋底料放入滾水中再燒開 放入比較難煮的比如海帶 木耳 丸子等

  

小貼士

底料根據自己口味選擇 沒有專門砂鍋底料 火鍋底料也不錯；具體食材的量根據人數調解，建議不要弄的太稠 ，以免米線膨脹