成都擔擔面加盟條件

Ⅰ 成都哪裡能找到好吃的的擔擔面

點兵點將傳統小吃太古里店，在晉江區，他家的擔擔面真的很好吃，價格也很便宜，咸鮮微辣，除了擔擔面還有很多美食，味道都不錯，據說在成都擔擔面排行里，他家拍第一哦，有機會去嘗嘗吧。

Ⅱ 擔擔面調料的做法是什麼

有句話叫：少不入川。只因為四川是個吃喝玩樂讓人迷醉的地方…… 而成都更是一個讓你來的就不想走的城市……本期襄樊資源泡泡網給大家介紹下成都的風味特色：帶你認識成都擔擔面做法和配料…… 擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。 提示：
1、材料中一定不能少的是肉末，芝麻醬。芝麻醬在調制調料中一定要使勁攪動，把它攪散了。
2、面條一定不能煮得太軟，太軟吃起來就沒有那麼好吃，喜歡的還可以把煮熟的面條在冷水中過一下，這樣面條能收緊一些，吃起來柔而不爛。
3、材料中最好能用四川宜賓的芽菜，才更香！！

材料：1、細面條（一般是用細的切面/鹼面），2、豬肉末（用牛肉末也很香），3、四川宜賓芽菜4、料酒，醬油，老抽，紅醬油（沒有也可以用一般醬油湊數），5、香油，豬油，6、醋，辣椒油，花椒面，芝麻醬（這個一定不能少），7、薑末，蒜粒，蔥花，花生碎，芝麻粒，豌豆苗（沒有也可以用其他蔬菜代替） 做法：
1、先做牛肉末紹子（調料）。牛肉末倒入鍋里慢慢炒干水分，然後放入宜賓芽菜，料酒，姜粒，蒜 粒，醬油，老抽（一點兒上色）炒干香，備用。
2、把芝麻醬和香油先倒在一起用點兒功夫攪勻了，再加入紅醬油，豬油，醋，辣椒油，花椒面，薑末，蒜粒一起混合製成調料和上訴的牛肉紹子攪拌在一起備用。
3、燒開一鍋水，煮麵條，不要煮得太軟了，（喜歡的還可以過冷河）等面條快要好了的時候把蔬菜在面湯里焯一下，拿出來放在碗底，然後把煮好的面條放在蔬菜上，在面條上放上如2所說的調料，再撒上花生碎，芝麻粒和蔥花和勻即可。

Ⅲ 成都擔擔面干溜的做法

四川擔擔面的做法步驟
1
老薑、大蒜洗凈，拍碎，加直飲水，製成姜蒜水。
2
小蔥洗凈，切內成蔥花。
3
辣椒油容。
4
花椒面。
5
宜賓芽菜。
6
豬油、麻油。
7
芝麻醬
8
將前述調料加入碗中，並加入醬油、味精、雞精。
9
骨頭湯。
10
水燒開後加入面條，水開後加入少量冷水，這樣煮出的面條更筋道。
11
加入空心菜繼續煮。
12
面條和空心菜煮好後，撈出。口味重的直接加入碗中拌勻即食，不加骨頭湯，俗稱「干溜」
13
將骨頭湯加入調料碗中，將煮好的面條、空心菜撈出，放入調料碗中。

14
拌勻即可。

Ⅳ 成都擔擔面哪裡最地道

文殊院洞子口張老二涼粉 宮廷糕點鋪 青石橋的王婆蕎面 王府井巷巷裡頭的樂山缽缽雞

Ⅳ 成都擔擔面做法

擔擔面

原料：切面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻醬50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟豬油50克。

做法

1.把芝麻醬裝入碗中加10毫升涼開水，攪拌均勻，再加入10毫升涼開水，拌勻。

2.第三次加入25毫升涼開水，攪拌(順一個方向)成乳白色汁，加入香油、豬油、醬油、味精調勻成料汁，同辣椒油上桌備用。

3.豌豆苗洗凈，切成段，入沸水中焯水，撈起，裝盤上桌備用。芽菜切成碎末，裝盤上桌。

擔擔面的營養價值

擔擔面裡面含有豐富的營養元素，蛋白質、鈣元素、鎂元素、鐵元素都是含有的，而且有很多的礦物質，可以很好的起到補腎養心的好處。

擔擔面可以很好的被人體所消化，一般消化不好的人群很適合吃擔擔面，老年人可以食用一些。擔擔面裡面含有鐵元素，所以可以起到補血的好處，而且可以增強人們的免疫力。

擔擔面裡面的能量很豐富，在蒸煮的時候有大量的水分，可以為人體補水。早上吃一些擔擔面可以很好的補充體力，而且可以很好的補充蛋白質，擔擔面最好不要晚上食用，消化不太好。

面條的營養價值也是很豐富的，平時在裡面裡面可以加入一些菜類的食物，這樣面條就會好吃很多。擔擔面是非常有名的，其實你大可不必去飯店吃，自己在家做也可以有很好的味道。上述就是擔擔面的操作方法，大家可以嘗試一下，希望可以幫助到大家。

Ⅵ 南昌成都擔擔面多少錢一碗

百盛後面有個 成都大碗面 2元一兩 我一般吃 3兩 很好吃！

Ⅶ 有沒有人知道做重慶小面當家和成都擔擔面哪個好啊

重慶小面不錯

Ⅷ 宜賓燃面和成都擔擔面

看你的口味咯撒。

我是宜賓人。所以我喜歡宜賓燃面。。能吃到家的味道。

我在成都讀了兩年的書了。。真的感覺成都的面沒的宜賓的面好吃。

Ⅸ 成都擔擔面跟燃面有什麼區別

你被燒騰了噢。 擔擔面顧名思義就是以前用擔子挑起賣的。 燃面是川南宜賓的特色。 是干拌面系列。裡面必有得芽菜，花生。 兩者區別之大，做法都不一樣。

Ⅹ 重慶小面，和成都擔擔面那個好吃，你們覺得

我喜歡重慶小面，口味多，也好吃