營養與配餐專業就業

❶ 營養配餐專業就業前景

營養師日後肯定是一個市場越來越廣，人群越來越多的行業。但是營養師裡面分很多種，臨床營養師，兒童營養師等等，我從就業和前景兩方面來說說。
首先，營養師就業有很大壓力的。目前招營養師的你去面試後好多都是做保健品銷售，就業面很窄。而且沒有哪家公司說，我要一個營養師，剛畢業的學生我想沒幾家敢要。去各種招聘網站上去看，招營養師無不是要求從事營養或者醫學方面3、5年甚至更多的。所以個人覺得，目前就業情況不是很樂觀。
其次，前景方面。 現在人們生活的節奏越來越快，各種快餐，各種小吃。但真心去關注營養的真心不多。現在的營養師要麼為大企業、大公司做員工營養，要麼就是私人營養師。不過隨著時間的推移，人們對營養越來越重視，並且認可營養師這個行業，在加上個人的資歷和經驗，前景是非常好的。

❷ 大學專業中營養與配餐可以從事哪些工作

是類似於營養師的專業嗎，如果是的話，醫院的營養科是個好去處，雖然很難進，但很清閑，大公司從事食品研發，銷售的這個方面。。。。。
這個專業大城市機會相對多點，畢竟現在人的思想對營養配餐還不是很重視。。

❸ 營養配餐這專業怎麼樣

營養配餐這專業主要應該還是往營養師方向發展多一些，不過這個專業個人認為就業面的話會相對窄一些的。

❹ 營養與配餐專業就業率怎麼樣

是營養與配餐，因為醫學營養的人群較營養配餐人群窄得多，而且醫學營養的話，一般聽醫生的吧。如果你有執醫資格證另當別論了

❺ 營養師和營養配餐專業有什麼區別啊

兩個比較類似但是職業方向不是完全一樣 你到食品夥伴網培訓中心考試指南頁面可以找到 區別 還有保健師等

❻ 目前營養配餐師好就業嗎

合理均衡健康營養的飲食結構被越來越多的人認可，外出就餐，人們也越來越注重均衡營養搭配，這就需要專業的營養配餐師為其提供專業專人的建議。所以，這將是一個消費趨勢，從而專業的營養配餐師會被行業認可需求。

換言之，這將是一個非常不錯的職業。

我們城市，很多的酒樓之所以經營火熱，就是他有自己玲瓏的點菜師，會為每位客人以及他的宴席量身訂制宴席菜單以及根據客戶飲食特點健康狀況合理的搭配菜單--點菜師極其受到追捧--老闆以及客戶的追捧。

趕緊參加這方面的訓練去吧，記得給我加分---不好就業，回來找我，不只是把分還給你，還幫你找好工作。o(∩_∩)o
哈哈

❼ 食品營養與檢測（營養與配餐方向）跟食品營養與檢測 有啥區別

我只曉得又飽眼福又飽口福 還長見識 貼近生活
至於熱不熱門 就不曉得拉
現在熱門不一定以後熱門 現在不熱門以後也不一定就不熱門
熱門不熱門是相對的 而不是絕對
"361"行 行行出狀元
說不定 明年才是熱門 今年放棄不去上 明年後悔怎麼辦
你喜歡這個專業 把它學精通了 肯定有飯吃
保證啊 選了它 就要學深刻了 別馬虎
我就說這么多 公共營養師就業方向：
（1）院校類營養師負責幼兒園、學校師生的營養咨詢和配餐指導；  （2）營銷類營養師從事營養保健產品的生產、銷售、宣傳等工作；  （3）咨詢類營養師為社區、養老院、干休所、高收入人群提供營養咨詢服務；  （4）食品類營養師從事食品、飲料、快餐等產品的生產銷售以及營養配餐工作；  （5）運動類營養師從事健身房和體校的營養配餐工作以及營養指導；  （6）美容類營養師從事美容保養、手術整容後恢復期的營養咨詢和指導；  （7）醫院類營養師從事入院病人、療養院人士的膳食配餐工作；  （8）管理類營養師從事餐飲酒店高級管理、擔任職業點菜師、專業配餐員；  （9）教育類營養師從事各種院校開設的營養師專業的教學工作；  （10）公務類營養師出任政府機構相關部門、食品認證機構的管理工作 這個專業挺好的，在這個現代科學的時代，人們在解決了溫飽的情況下，更多的是注重食物的營養搭配。學好這個專業不怕找不到工作

❽ 營養配餐員和公共營養師有什麼不一樣嗎

區別在下面給你列出來了。
一般需要的醫學知識不是很多
如果有一部分的生物和化學基礎學起來會比較容易

考試一般不會很難，好好復習就行了。就業面很廣，餐廳，學校食堂等餐飲業的地方。

一般一年會有幾次，要看你在什麼地方了。

營養配餐員

營養配餐員是勞動保障部於2002.2.26頒布的一種新型職業，其職業代碼為4-03-04-01，為第42種職業。目前已有不少的職業培訓機構從事營養配餐員的培訓，其資格考核和標准已以頒布，並有指定培訓考核教材。

下面是營養配餐員國家職業標准

1.1 職業概況

1.1 .1 職業名稱 營養配餐員

1.2 職業定義

根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配製適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。

1.3 職業等級

本職業共設三個等級，分別為：中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）。

1.4 職業環境條件 室內、常溫。

1.5 職業能力特徵

具有熟練、准確的計算和操作能力，手指、手臂靈活，並具備一定的語言表達能力；具備正常的色、味、嗅辨別能力。

1.6 基本文化程度 初中畢業

1.7 培訓要求

1.7.1 培訓期限

全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：中級不少於300標准學時；高級不少於260標准學時；技師不少於220標准學時。

1.7.2 培訓教師

培訓中級營養配餐員的教師應具有本職業高級以上職業資格證書或相關專業中級以上專業技術職務任職資格；培訓高級營養配餐員或技師的教師應具有本職業（或相關專業）技師以上職業資格證書，並具有2年以上的工作經驗或相關專業中級以上專業技術職務任職資格。

1.8.1 適用對象 從事或准備從事本職業的人員。

1.8.2 申報條件

——中級（具備以下條件之一者）

（1）取得餐飲職業（如烹調、面點、餐廳服務等）初級以上職業資格證書或從事餐飲相關職業（如烹調、面點、餐廳服務等）工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

（2）取得經勞動保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業（專業）畢業證書。

——高級（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

（2）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。

（3）取得高級技工學校或勞動保障行政部門審核認定的、以高級技能為培養目標的高等以上職業學校本職業（專業）畢業證書。

——技師（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。

（2）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。

（3）取得本職業高級職業資格證書後的高級技工學校本職業（專業）畢業生，連續從事本職業工作滿2年。

1.8.3 鑒定方式

分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試採用閉卷筆試方式，技能操作考核採用現場實際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實行百分制，成績皆達60分以上者為合格。理論知識考試合格者方可參加技能操作考核。技師還須進行綜合評審。

1.8.4 考評人員與考生配比理論知識考試考評人員與考生配比為1：15~1：20，每個標准教室不少於2名考評人員；技能操作考核考評員考生配比為1：5，且不少於3名考評員。

1.8.5 鑒定時間

各等級理論知識考試時間均為90min；技能操作考核時間：中級120min，高級120min，技師150min。

1.8.6 鑒定場所設備

理論知識考試在標准教室進行；技能操作考核在實習場所或標准教室進行。

2．2．基本要求

2.1 職業道德

2.1.1 職業道德基本知識

2.1.2 職業守則

（1） 忠於職守，熱愛本職。

（2） 講究質量，注重信譽。

（3） 鑽研業務，開拓創新。

（4） 遵紀守法，協作互助。

2.2 基礎知識

2.2.1 常用烹飪原料基礎知識

（1） 蔬菜類。

（2） 水產類。

（3） 畜禽類。

（4） 糧食類。

（5） 果品類。

（6） 調味品類。

2.2.2飲食營養學知識

（1） 營養素的基本知識。

（2） 人體對熱量需要的知識。

（3） 食物中營養素的消化、吸收和代謝的基本知識。

（4） 各類食物營養價值評定知識。

（5） 中國居民膳食指南及膳食寶塔。

（6） 平衡膳食基本理論及合理膳食制度。

2.2.3 食品衛生、安全知識

（1） 食品衛生與食品安全知識。

（2）個人衛生安全知識。

（3）環境衛生安全知識。

2.2.4 成本核算基本知識

2.2.5 法律基礎知識

（1） 食品衛生法的相關知識。

（2） 消費者權益保護法的相關知識。

（3） 商標法的相關知識。

（4） 環境保護法的相關知識。

（5） 野生動物保護法的相關知識。

公共營養師
公共營養師
勞動和社會保障部作為第四批新職業於2005年第三季度職業發布會上正式發布新的國家職業，根據勞動和社會保障部印製並發布的《公共營養師國家職業標准》（中國勞動社會保障出版社出版發行，2007年4月1日第一版，2007年4月1日第一次印刷），其職業定義：從事公眾膳食營養狀況的評價與指導、營養與食品安全知識傳播，促進國民健康工作的專業人員。
主要從事的工作內容包括：
（1）進行膳食調查和評價；（2）人體營養狀況測定和評價；（3）營養咨詢和教育；（4）膳食指導和評估；（5）食品營養評價；（6）社區營養管理和營養干預；（6）培訓和管理

職業概況：

國民營養與健康狀況是反映一個國家或者地區經濟與社會發展、衛生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養和健康狀況既是社會經濟發展的基礎，也是社會經濟發展的目標。在美國及日本等發達國家，國家都通過立法形式確定了營養師的法定地位，一把來說營養師的社會地位及管理模式與醫生類似。我國營養師認證管理以前都集中於從事臨床營養治療的醫生，採取執業醫師考試或衛生專業技術資格認證的形式來管理，衛生部負責此項工作。各醫學院校沒有設立專門營養專業。但這類營養專業人員都集中於醫院等醫療機構。這種管理及培養體制，相較於我國國民的營養狀況，形成了專業營養人員特別是為公眾提供營養服務人員的巨大缺口，據不完全統計，我國現有從事公共營養工作的專業人員不足5000人。

隨著國家職業資格管理制度的不斷完善及職業教育的推廣普及，營養師教育培訓項目逐漸升溫。特別是在2004年10月衛生部王隴德副部長在國務院新聞發布會上介紹了中國居民營養與健康現狀以及2005年3月全國人代會上頒布《國民營養條例》議案的提出，更使得營養師的培訓認證市場空前火爆。

為加快營養方面的衛生人才隊伍建設並配合《國民營養條例》起草工作，衛生部職業技能鑒定指導中心於2005年的5月16日正式向勞動部職業技能鑒定中心及國家職業分類大典與職業資格工作委員會提交了《公共營養師新職業建議書》，並順利通過新職業論證。勞動和社會保障部職業技能鑒定中心下發的《關於健康管理師等建議職業的意見》中明確表示「同意將健康管理師、公共營養師、醫療救護員建議職業列為新職業」。公共營養師作為第四批新職業於2005年第三季度職業發布會上正式發布。
鑒於公共營養師歷來是公共衛生體系中的重要組成部分，按照職業管理的有關程序，衛生部辦公廳於2005年11月14日發出《衛生部辦公廳關於申請將醫療救護員等3個新職業納入衛生行業特有國家職業的函》（衛辦人函〔2005〕499號）商勞動和社會保障部辦公廳，建議將公共營養師納入衛生行業特有國家職業管理。2005年11月19日，勞動和社會保障部辦公廳發出《關於同意將醫療救護員等2個新職業納入衛生行業特有職業范圍的函》（勞社廳函〔2005〕425號）函復衛生部辦公廳，「鑒於公共營養師涉及的行業、部門較多，如需在衛生系統單獨開展這一職業的技能鑒定工作，可請你部職業技能鑒定指導中心與我部職業技能鑒定中心具體研究」。
同時，為使該職業能順利的、科學的開展鑒定工作，衛生部職業技能鑒定指導中心受勞動部職業技能鑒定中心委託，組織專家完成了該職業的國家職業標准、教材的開發編寫工作。公共營養師的國家職業標准已於2006年12月27日由勞動和社會保障部頒布（《第十五批國家職業標准》（勞社廳發〔2006〕33號））
根據勞動和社會保障部辦公廳關於公共營養師的意見以及公共營養師國家職業標準的開發進度，同時考慮到該職業人員的培訓模式、服務方式、從業崗位均與衛生行業密切相關，2007年2月6日，衛生部職業技能鑒定指導中心發出《關於在衛生系統開展公共營養師職業技能鑒定工作的函》（衛職鑒報〔2007〕2號），商勞動和社會保障部職業技能鑒定中心，建議由衛生部職業技能鑒定指導中心「率先在衛生系統內開展公共營養師國家職業技能的鑒定工作，為今後在全國范圍內進行公共營養師國家職業技能鑒定工作起到示範性作用」。勞動和社會保障部職業技能鑒定指導中心發出《關於同意在衛生系統開展公共營養師試驗性鑒定的復函》（勞社鑒〔2007〕51號），同意衛生部職業技能鑒定指導中心「在2007年7月份的全國統考日期間，在北京舉辦一次衛生系統人員的公共營養師（國家職業資格三級）試驗性鑒定」。根據此回復意見，2007年7月22日，衛生部職業技能鑒定指導中心在北京大學醫學部組織來自全國各地的145名考生參加了公共營養師國家職業資格三級的試點鑒定工作，有效的驗證了公共營養師國家職業標准和鑒定方案,為開展公共營養師職業資格推廣工作積累了寶貴經驗。
在此基礎上，根據衛生部職業技能鑒定指導中心與勞動和社會保障部職業技能鑒定中心之前達成意見，2007年8月14日，衛生部職業技能鑒定指導中心向發出勞動和社會保障部職業技能鑒定中心《關於在衛生系統繼續開展公共營養師試驗性鑒定的函》，建議「在2007年9月、11月的全國統考日在衛生系統開展公共營養師三級、四級試驗性鑒定」。2007年9月18日，勞動和社會保障部職業技能鑒定中心與衛生部職業技能鑒定指導中心聯合下發了《關於在衛生系統開展公共營養師試驗性鑒定工作的通知》，「決定9月23日在北京市、遼寧省、山東省、廣東省、四川省、甘肅省等6個省（直轄市）衛生系統組織開展一次公共營養師（國家職業資格四級、三級）試驗性鑒定工作」。此次鑒定共有792名考生參加鑒定考試

以上是關於公共營養師這一職業從確立到至今的一些情況介紹。單就營養師的培訓和認證在國內的發展情況，大致可以分為三個階段：
一、2004年左右至2005年公共營養師確立為國家職業之前
這一階段，正是職業培訓及考試認證市場初步發展的時期。同時，隨著我國國民經濟的發展，人民群眾對於健康服務的需求日益增強，醫學衛生類的培訓及認證項目成為了這一市場的熱點，尤其是衛生部王隴德副部長就中國居民營養與健康現狀及《國民營養條例》起早工作的倆次講話以後，「營養師」便成為了這一市場最為火爆的項目，並逐步升溫至今。在這一時期內，眾多機構等紛紛以各種名義陸續開展與營養師相關的培訓及認證項目。其中很多機構均是堂而皇之招搖而身份不明，牟取暴利為目的而無所不用，如：國家唯一認證、行業從業資格、國家職業資格、國際通用認證等等。這些項目違反了《行政許可法》相關法規及國家有關國家職業資格的有關政策，而且其培訓質量低下、考核管理混亂，影響了營養師的社會形象。
二、2005年至2007年7月
這一階段，公共營養師經由衛生部申報，勞動和社會保障部頒布成為正式的國家職業。這一舉措從國家層面上明確了這一職業的認證和資格授予政策要求，對於規范培訓市場，肅清不良機構的違規行為起到極大的作用，一些前期從事相關認證的機構紛紛推出了市場。雖仍有個別仍在繼續開相關的認證項目，但已難成氣候。
在該職業發布以後，按照職業技能鑒定的有關要求，應在該職業標准正式頒布以後方可進行有關鑒定，為此衛生部職業技能鑒定指導中心受勞動和社會保障部職業技能鑒定中心委託，積極組織有關專家開展標准編寫工作。因此時即沒有統一的國家職業標准，也沒有規范的鑒定方案出台，造成各地職業解釋五花八門、職業標准一地一樣。其考核也相對混亂。
三、2007年衛生行業試驗性鑒定至今
2007年7月22日，勞動和社會保障部職業技能鑒定中心和衛生部職業技能鑒定指導中心在北京大學醫學部組織來自全國各地的145名考生參加了公共營養師國家職業資格三級的試點鑒定工作。其中有70餘名考生通過鑒定並獲得公共營養師三級國家職業資格證書，自此，才有真正意義上的公共營養師及正式的公共營養師國家職業資格鑒定。關於這段情況，前面已有相關介紹，在此不再復述。
另據十屆全國人大常委會第二十六次會議在北京人民大會堂分組審議的就業促進法草案第四十四條：從事涉及公共安全、人身健康、生命財產安全等特殊工種的勞動者，上崗前應當經過專業技能培訓。公共營養師應屬於這一范疇的職業

祝你學習工作順利，希望這些可以幫上你的忙

❾ 營養配餐師和營養師有什麼區別

營養師的職業綜抄合了廚師、保襲健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。營養師的職業要求是專心專業服務於健康。
營養配餐員是根據用餐人員的不同特點和要求，運用營養學的基本知識配製適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。