學西餐什麼專業

1. 西餐主要是學啥

西餐主要學的內容有很多：
1、 基礎知識：一些基礎知識營養搭配、職業道德回、飲食安全衛生、預防安全措答施。
2、 原料知識：植物性原料介紹、原料的分類、品質鑒定、食用菌累原料介紹、儲存方法、動物性原料介紹、果品、調料的相關認識與講解。
3、 原料切配加工技術：刀工操作技術、刀工美化、配菜；
4、 菜餚製作工藝基礎：菜餚盛裝、烹調熱傳遞、前期熱處理、基礎湯製作工藝、火候的掌握、芡汁增稠處理工藝；
5、 原料加工技術知識：動物原料分割、干貨原料加工技術、工鮮活原料加工；
6、 熱菜製作工藝： 煎燒扒煨燉、悶煑煮蒸燴、烹調技法、炒爆溜炸烹、貼塌烤涮氽、熱菜的烹調方法、熱菜的烹調工藝、熬焅焗拔絲、糖水蜜汁和掛霜；

2. 學習西餐主要學什麼內容

西餐的每道工序都十分嚴謹。
所以有一個扎實的基本功非常重要，從切菜到調料沒有一個扎實專的基本屬功是不行的。
學西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業基本技術。包括了菜餚會製作的各個步驟。基本功對於廚師來說，就像土壤對於參天大樹那麼重要。一名西餐師沒有扎實的基本功，也就缺少了成為一答名優秀烹飪者的能力。
西餐的理論課程基本的課程學習，飯店管理概論、西餐烹飪原料知識、烹飪化學、營養衛生學、西方飲食文化概論、冷盤工藝、廚務管理、宴會設計、西餐製作基礎、西式面點、西餐工藝、西式快餐製作、菜餚創新、食品雕刻、烹飪美學等。這些都是學習西餐要學習的課程，還有實操課程，都是分開的。想學西餐的話，可以去廈門新東方，學校還是挺專業的。

3. 歐米奇的西餐專業是學什麼

可以學到西餐的基本功、前菜開胃菜類、主菜類、三明治漢堡類、醬汁類、湯品製作類、日韓東南亞菜類、小吃配菜類等全面的西餐製作技術和知識。

4. 大學有沒有學西餐專業的

目前西餐行業在國內不斷發展，西餐行業帶來了眾多商機，也讓許多人把西餐行業當做自己版未來的事業權。西餐行業作為一個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇一個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。
目前，與中餐行業相比，西餐行業在國內剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是一個很好的選擇。那麼，如何判斷一所西餐學校好不好呢？
一、比就業
看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。
二、比師資
看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量
三、比設備
干凈整潔的教學環境，完善的實操硬體設備，手把手教學讓學員學得更精。

5. 學西餐都學什麼課程

西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德國菜，法專
國菜，俄國屬菜，不同地方的菜都與當地人們生活習慣有關。西餐也分理論和實際
廚藝之分，如果你想當老闆的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那
么你就要選擇長期專業。
如果你學習後想以後成為一名頂級大廚，在一些高檔的星級酒店工作，你就需要
學一些深一點的知識，對於技能需要做到精益求精，不僅如此還需要對管理、西
餐的歷史、營養各個方面深入研究下，所以需要選擇一些長期西餐專業是比較好
的，如果你是一名已經有了一定工作經驗，對西餐有所了解，這個時候你就可以
選擇一年內的相關專業就可以了，另外如果你的目的只是做著自己去吃的話，那
么，選擇短期專業進行過渡也是不錯的。

6. 西餐烹飪專業學什麼

近幾年來，西餐依靠良好的品牌效應、日益受到人們認可的就餐文化和環境逐漸成回為中國餐答飲市場的主力軍，成為中國餐飲市場迅速發展並不可小覷的產業。目前，西餐與中餐的有機結合正在成為一種流行趨勢，也是西餐企業實現飛躍發展的必然選擇。一方面，年輕群體越來越注重多元化消費，選擇西餐的人群將不斷增加；另一方面，一些群體對於西餐還是持保留態度，對於西餐的飲食習慣和口味還不能完全接受，因而西餐與中餐結合勢在必行。因此，廚師想要獲得長遠發展，學貫中西餐烹調技術是時代發展的趨勢。如果你是興趣愛好而去學，學回來就是在家裡弄來自己吃 那就學個私人定製就行 時間是十天內就行。再如果，你是想學習出來後 想在西餐行業裡面長久發展的話，那就學兩年或三年的西餐專業比較合適。看你是哪一種了。想學習的話可以到學校官網上了解或者實地參觀考察，具體到校路線可以向咨詢老師詢問。