茶道專業

① 哪些大學有茶文化專業

浙江樹人大學茶文化專業，開設於2003年，是中國最早開設茶文化專業的高校之一。早在90年代初期就開始恢復茶藝在中國的傳播，2003年開設茶文化專科專業，2011年升級為本科並入到國際貿易系，為國際貿易茶文化方向。其創始人是第一任中國國際茶文化研究會會長王家楊先生，從開設之初就集合了浙江省全省最優秀的茶文化資源，培養了大批的優秀茶文化人才。目前，共面向全國招收本專科學生，專業名稱為國際貿易茶文化，培養的是面向國際的茶文化復合型人才，為我國茶文化的國際推廣和傳播，以及茶葉國際貿易發展輸送國際人才。

② 茶藝 這個專業的就業前景怎麼樣嗎

職業定義：

在茶藝館、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術服務的人員。

職業等級：

本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

職業能力特徵：

具有較強的語言表達能力，一定的人際交往能力、形體知覺能力，較敏銳的嗅覺、色覺和味覺，有一定的美學鑒賞能力。

行業現狀：

目前茶業從業人員還沒有與國際接軌的統一檢測標准和鑒定人員，不少從業人員不專業，流動性較強，缺乏相應的文化知識，不會鑒別茶葉優劣，不懂茶藝技巧，高級茶藝人才的缺失日益成為制約產業發展壯大的瓶頸。

其實從1999年5月，國家勞動和社會保障部已正式把茶藝師列入《中華人民共和國職業分類大典》。2001年3月《茶藝師國家標准》和《茶藝師》教程也已出現。6月18日，來自江西、浙江、天津等地的茶藝人員參加了在江西舉行的首次茶藝師職業技能考試。

前景展望：

隨著以茶會友的休閑生活方式深入人們的生活，茶藝師作為一種新興職業正日漸走俏。茶藝業是一個專業性很強的東西，在很多大學中開設了茶學系，除此之外，北京中華茶藝協會將建設起培訓中心，負責茶藝人才培訓工作，填補了茶藝師人才的空白。與此同時，國內茶消費也日益增長。

北京市質量技術監督局日前透露，目前北京每人每年消費1公斤茶葉。據了解，目前北京有400多家茶館，而北方城市像北京、天津、濟南、沈陽等茶館數量每年還在以20%左右的速度增長，茶藝業的持續發展的潛力巨大，而茶藝師作為一種新興職業，仍有很大需求空間。

高級茶藝師 月薪3000元

首屆高級茶藝師培訓班已於日前在上海圓滿結業，36名學員獲得國內首批「高級茶藝師」稱號，並在各自崗位上得到一致好評。隨著上海申辦2010年世博會成功，「高級茶藝師」作為高品位文化形象代表，其市場缺口十分巨大。
剛剛出爐的36名高級茶藝師早早被各大企業相中，他們的平均月薪約3000元左右，有些涉外單位則更高。在首批學員中，女性約佔92%、大專以上學歷為78%、其中研究生2名，大部分都掌握一門以上外語；主要分布在湖心亭、紫藤園、敘友茶莊等著名茶樓及外資商貿企業、賓館等行業內就業，也有在學校里當教師和自行開業的。

怡然自得的職業
茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的「加速器」、溫馨且富有品味的職業。1999年國家勞動部正式將「茶藝師」列入《中華人民共和國職業分類大典》1800種職業之一，並制訂《茶藝師國家職業標准》。如今中高級茶藝人才可謂市場中的「搶手貨」，各大茶葉公司、茶樓、涉外賓館把擁有茶藝師資格者看作企業進一步發展的重要因素，通過專業培訓的茶藝師往往能得到消費者信賴，給企業帶來直接經濟效益。
一名合格的茶藝師應當能夠按茶藝沖泡技藝要求，沖泡不同品類茶飲；組織茶藝表演；設計各種規格的茶宴、茶會等。其技術等級分初、中、高三級。工作適用范圍主要在茶館（坊）、茶藝館、茶藝表演團體等。「從茶中感受平和、追求寧靜，享受茶所帶來的怡然自得，體會人生的真諦」，舉手投足中的優雅，沖泡的准確到位、講解的栩栩如生、茶席設計賞心悅目……茶藝師所展現的才華，使茶文化得到廣泛傳播。
茶藝師是需要專業知識和技能的職業，培養一名高級茶藝師，不僅要靠國家支持和單位的大力培養，還需要自身的努力和刻苦鑽研。如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那麼簡單，更需要豐富的茶文化知識、對美和藝術的鑒賞能力、對不同茶類的識別和沖泡技能，以及專業外語水平等，成為茶葉流通鏈中的重要一環、名副其實的「茶博士」。大力培養茶藝師特別是中高級茶藝師已是社會各界的共識。
中高級茶藝師的職業前景相當廣闊，比如：在茶葉行業內從事各類茶樓、茶坊、茶葉店、茶藝館的經營管理及高級技術指導；為滬上各家涉外星級賓館、大型企業公關部輸送學員，負責茶會策劃、統籌、外事接待及公關策劃等項目；在滬上多家茶文化傳播公司從事對外文化合作交流，主要從事全市節慶活動的策劃、籌備和設計工作。
賞心悅目的行業
茶是中華民族的舉國之飲，如今已成為風靡世界的三大非酒精飲料之一、21世紀的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球。隨著人民生活水平的不斷提高，上海地區茶葉消費量從10年前的人均每年200克增至現在的800克，而且茶消費結構不斷升級。
去年國內市場茶葉銷售額超過50億元，「茶產業」已成為引人矚目的新興行業。上海市的茶葉人均消費遠遠高於全國的平均水平，品茗之風日益高漲。
據調查，滬上現有各種銷售茶葉的專業店6000家，各類茶藝館、茶樓、茶坊逾3000家，與茶文化相關的產品不斷滲入家庭生活，構成一道亮麗的社會風景線。優雅文明、賞心悅目的「茶文化」已得到世界各國的青睞，在各種飲料文化中，中國茶文化產業正逐漸趨熱，且形成獨立的體系。逐年遞增的上海茶葉消費市場，不僅帶來對茶藝師的迫切追求，而且要讓每一位中外客人都能感受到中國茶文化的深厚內涵。
但是目前不少從業人員不懂行，不了解茶文化，不會鑒別優劣，不懂得沖泡技巧，從而影響行業的服務質量，這與上海經濟、文化的加速發展極不相稱。本市3.4萬茶市從業者中僅有138人經過培訓、考核，獲得初級、中級國家職業資格證書，可謂鳳毛麟角。隨著茶藝市場的進一步規范，從業人員必須具備從業資質。整個茶葉行業還需要更多優秀人才的加盟和開發。
引人注目的培訓
為加快填補高級茶藝師人才的空缺，市勞動和社會保障局已開始構築「茶藝人才高地」，並將高級茶藝人才培訓納入政府經費補貼范圍，委託上海市茶葉學會於2002年底正式啟動「高級茶藝人才培訓工程」，力爭在3年內，培養百餘名符合上海城市發展需要、迎接「世博會」到來的高級茶藝緊缺人才。
上海市職業培訓指導中心委託上海市茶葉學會舉辦各級茶藝師和初、中兩級茶葉審評師培訓，最終由上海市職業資格鑒定中心進行職業資格鑒定，考核合格者可獲得國家勞動和社會保障部頒發的職業資格證書。其中初、中級茶藝師和審評師可接受日常報名，額滿即開班，考試合格者可以連續晉級報名。
報名條件：身體健康、五官端正，裸視力5.0以上、無色盲、無人體異味、35歲以下，身高男1.75米、女1.65米左右，具有大專（或相當）以上學歷，或者高中畢業，會一門外語，且具琴、棋、書、畫、歌、舞之一項藝術基礎。
培訓教材：上海市茶葉學會編《上海初級茶藝師等級培訓教材》，參考讀物：浙江攝影出版社《中國茶文化叢書》、上海市中小學茶藝教研組編《茶藝教學研究資料》、上海同濟大學出版社《科學飲茶藝術品茗》。
培訓補貼：凡具有上海市城鎮居民戶口、擁有《勞動手冊》，經面試錄取高級班的學員，均可享受政府全額培訓補貼；凡具有《勞動手冊》、參加初、中級班的學員，在培訓考核合格後，均可享受政府的全額培訓補貼。其他在職人員參加中級或以上的培訓，在培訓考核合格後，均可享受50%培訓費補貼。
富有品味的鑒定
通過系列培訓使學員保持形象自然、得體、高雅和正確運用國際禮儀；能熟練掌握不同茶類和茶品的沖泡、調制、品嘗技藝，以及科學、合理配製調和茶的創新能力，能運用外語與外賓進行茶事交流，並且勝任初、中級茶藝教學和培訓工作。
鑒定方式：知識部分採用筆試，技能部分以實際操作方式進行。考試成績滿分為100分，60分為及格。課程設置包括理論學習和實踐操作兩部分，專業課程即茶文化基礎知識，包括識茶、選茶、泡茶、茶宴和茶會的設計、茶館經營管理等，還有藝術插花、專業外語、禮儀與形體、國際公關等新增課程。高級茶藝師鑒定採用項目考試的方式進行。
考核項目：茶席設計與展示，即編寫設計方案、方案展示和主題茶品的沖泡方法。（1）識茶能力：由不同地域的不同茶品和相似茶品若干個組成一組考品，在額定時間里，通過看外形、品茶湯、聞香氣，最後按考品編號寫出若干個茶品的名稱；（2）沖泡技藝：按不同茶品特性，科學合理地沖泡出一杯湯色好看、香氣濃郁和品味美好的茶，並賦以優雅的沖泡手法；以及通過茶藝專業外語交流。
知識要求：精通茶館經營服務，包括環境、服務質量等要求，掌握茶業營銷知識，具有營銷策劃、組織能力和有關經營管理知識；熟悉茶業生產、流通、消費的全過程，對茶文化歷史，以及其中某一方面有獨到研究。並具有較高的文化修養和藝術鑒賞能力。
技能要求：熟練運用茶文化知識組織設計各種規格的茶宴、茶會，能組織高規格的以茶待客活動；能識別假茶，掌握新茶、陳茶和不同季節茶的品質特徵，運用得當的方法指導品飲。並能組織編排符合茶藝構成要素的、新穎獨特的茶藝表演項目。

③ 有可以學習茶道的專業學校嗎

茶道的學來習必須是物質和精神，實踐源和理論相結合和系統學習才是真正的學習途徑，最重要是了解六大茶類入手，在熟悉每一種茶類的加工工藝和色、香、味、形的基礎上參加正規的培訓專業學習。
杭州茶科所、浙江大學茶學系和湖南農大，西南大學，山東農大茶學系都有非常好的茶藝師和評茶師培訓的課程合資格認證考試。希望走專業路線的還是要慎重考慮如何學習，光喝或者光學理論都是不可取的哦。

您想在何處學習呢？南方的各大省市的農科院或者是大學的茶學系的培訓都是相對專業的。

④ 有哪些大學有茶藝專業

有茶藝專業的大學有：雲南農業大學、泉州師范學院、北京吉利大學、四川農業大學、西南農業大學等等。

一、雲南農業大學，本科

雲南農業大學（Yunnan Agricultural University）位於春城昆明，是國家首批卓越農林人才教育培養計劃和卓越工程師教育培養計劃改革試點高校，全國第二批深化創新創業教育改革示範高校。創辦於1938年，前身是國立雲南大學農學院，建址昆明市呈貢縣，1958年獨立建成昆明農林學院，遷址昆明北郊黑龍潭，1971年與雲南農業勞動大學合並成立雲南農業大學，2008年教育部本科教學評估為優秀。

二、泉州師范學院，本科

泉州師范學院坐落在全國首批歷史文化名城、著名僑鄉——泉州。學校前身為創辦於1958年的泉州大學師范學院。1998年泉州師專、泉州教育學院、泉州師范學校合並組建新泉州師專。2000年經教育部批准正式升格為泉州師范學院，系福建省第一所新建地方省屬本科高校。2014年12月5日，入選卓越教師培養計劃。2018年1月，學校新增為福建省2018-2020年碩士學位授予培育單位立項建設單位

三、北京吉利大學，本科

北京吉利學院創建於2000年，是經中華人民共和國教育部批准、由吉利集團創辦的一所全日制普通本科高等院校。根據學院官網顯示：截止2018年4月，學院佔地面積1300畝；全日制在校生10000餘人。

四、四川農業大學，本科

四川農業大學簡稱「川農大」，實行省部共建，是世界一流學科建設高校、國家「211工程」重點建設高校。入選111計劃、千人計劃、卓越農林人才教育培養計劃、援疆學科建設計劃、國家建設高水平大學公派研究生項目、四川2011計劃、四川省卓越工程師教育培養計劃；全國首批高等學校新農村發展研究院試點單位、中國鄉村振興戰略研究院聯盟發起單位。

五、西南大學，本科

西南大學簡稱西大，坐落於重慶市，是中華人民共和國教育部直屬高校，由教育部、農業部與重慶市人民政府共建，是「雙一流」世界一流學科建設高校，位列國家「211工程」 、「985工程優勢學科創新平台」，入選「111計劃」、「2011計劃」。

卓越農林人才教育培養計劃、卓越教師培養計劃、國家建設高水平大學公派研究生項目，是開辦師范生免費教育的7所高校之一，全國自主選拔錄取改革試點高校，中國政府獎學金來華留學生接收院校之一，重慶市大學聯盟創始學校之一。

⑤ 茶文化專業包括哪些

茶學專業（茶文化方向）
目前中國高考招生的專業中，沒有茶文化這個獨立專業，而是在茶學專業下面，設茶文化方向。所以，茶文化專業根據目前的介紹來看，與茶學專業相同。
業務培養目標：
業務培養目標：本專業培養具備農業生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業、工業、商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。

業務培養要求：本專業學生主要學習農業生物科學、食品科學、茶學方面的基本理論和基本知識，受到茶樹栽培育種和茶葉生產、營銷等方面的基本訓練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。

畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：
1．具備扎實的數學、物理、化學等基本理論知識；
2．掌握生物科學、茶葉優質高產和食品工程的基本理論；
3．掌握茶葉品質形成及經濟貿易的基本知識；
4．具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和營銷方面的方法和技能；
5．具備農業可持續發展的意識和基本知識，了解茶學學科前沿和發展趨勢； 6．熟悉國家對農業和茶業的有關方釗、政策和法規。

主幹課程：

主幹學科：食品科學、園藝學。

主要課程：植物生理與生物化學、應用概率統計、遺傳學、土壤學、農業生態學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經濟管理與營銷。

主要實踐性教學環節：包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業論文(畢業設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排不少於30周。

修業年限：四年

授予學位：農學學士

相近專業：農學 園藝 植物保護 茶學 草業科學 煙草 植物科學與技術 種子科學與工程 應用生物科學 設施農業科學與工程

⑥ 中國茶道十大名茶專業介紹

西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、婺綠、平水珠茶、祁門紅茶、滇紅工夫、鐵觀音、凍頂烏龍、大紅袍

（一）、茶的種類

（A）綠茶：

1. 西湖龍井：

產於杭州西湖的群山之中。採摘有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。茶農說：「早采是個寶，遲摘三天變成草。」龍井茶分為三個品類：獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井。「獅峰龍井」香氣高銳而持久，滋味香淳，色澤略黃，素稱「糙米色」。「梅塢龍井」外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。「西湖龍井」葉質肥嫩，但香味不佳。高級龍井的色澤翠綠，外形扁平光滑，形似「碗釘」湯色碧綠明亮，香馥如蘭，向有「色綠、香郁、味醇、形美」四絕佳名之美譽。

2. 黃山毛峰

黃山雲霧及黃山毛峰的前身，產於安徽黃山，中清代光緒處間謝裕泰茶莊所創制。其採摘標準是一芽一葉初展，其製造分為殺青、揉捻、烘焙三道工序。其特點是：形似雀舌，色如象牙，魚金黃，其中「金黃片」和「象牙色」是黃山毛峰的兩大特徵。

3. 洞庭碧螺春：

「入山無處不飛翠，碧螺春香百醉。」產於江蘇吳縣太湖洞庭山，是我國名茶中的精品，以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名中外。其採摘有三大特點：一是摘的早，二是採得嫩，三是揀得凈。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺批白毫，有「一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）」之稱。當地茶農對碧螺春描述為「銅絲條，螺旋形，渾身毛，一嫩三鮮自古少！」

4. 蒙頂甘露：

「蒙茸香葉如輕羅，自唐進宮入天府」遠在東漢時代就稱它為「聖揚花」、「吉祥蕊」。產於四川名山縣蒙山，其特點是；緊卷多毛，嫩綠色潤；湯色碧清微黃；滋味香爽，濃郁回甜。

5. 婺綠：

產於江西源縣，其採摘特點是：一芽二葉、三葉一芽，花色有：珍眉、貢熙、秀眉等。其品質特點是：外形條索緊結壯實，色澤灰綠光潤，沖泡後湯色黃綠明亮，熟栗香高鮮爽，滋味濃醇回甘，主要出口摩洛哥、阿爾及利比亞等。

6. 南京雨花：

因其產於雨花台而得名。其特點：緊、直、綠、勻，條索緊直，色呈墨綠，形如松針，沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如悲翠。它是先水後茶的泡法，因其茶芽很嫩，而且是屬於觀賞茶。

7. 太平猴魁：

尖茶是安徽的特產，此茶產於安徽的黃山市太平湖畔的猴坑一帶，為猴坑茶農王老二（王魁成）創制的。其特點是；外形兩葉抱芽，平扁挺直，有「猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊「之稱。其葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱」紅絲線「。

8. 廬山雲霧

產於江西廬山，其特點是：外形條索緊結重實，色澤碧嫩光潤，湯色綠而透明。

9. 六安爪片

產於安徽六安縣，齊頭山所產的「齊山名片」為其極品，採摘標准一對夾二三葉和一芽二、三葉為主。其特點是：色澤瑩綠，葉緣微翹形似瓜子。

10. 信陽毛尖：

產於河南省南部大別山的信陽縣。其特點是：外行細、圓、緊、直、多白毫；內質清香，湯綠味濃。

11. 娥眉竹葉青：

名為陳毅所取，產於四川省娥眉山市，其特點是：外形扁平光滑，形似竹葉。

12. 都勻毛尖：

又名「白毛尖」，產於貴州都勻縣。「三綠透三黃」是毛尖的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

13. 開化龍頂：

產於浙江開化縣齊溪鄉的白雲山。其特點是：外形緊直苗綉，身披銀毫，色澤綠翠，伴有幽蘭香。

14. 娥眉毛峰：

產於四川雅安鳳鳴鄉，原名鳳鳴毛峰。其特點是：外形條索緊勻卷，色澤嫩綠，湯色微黃而碧綠。

15. 清城雪芽：

產於四川灌縣青城山，其特點是：外形芽葉壯麗，形直微曲，白毫顯露。

16. 平水珠茶：

產於浙江紹興的平水，平水珠茶也稱圓茶。外形渾圓緊結，色澤綠潤、身骨重實，活象粒粒墨綠色的珍珠。用沸水沖泡時，粒粒珠茶釋放展開，別有趣味。主要出口歐洲和非洲國家。
（B）、黃茶種類，黃茶屬發酵茶類

1. 君山銀針：

產於湖南嶽陽老君山，老君山又名洞庭山，君山銀針始於清代。其特點是芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫，此茶為先水後茶，屬觀賞茶，用潔凈的玻璃杯沖泡君山銀針時，可以看到初始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮於水面，隨後緩緩降落，豎立於杯底，忽升忽降，蔚成奇觀，最多可達三次，故有「三起三落」之稱。最後豎立於杯底，如刀槍林立，似群筍破土，芽光水色，渾然一體。

2. 蒙頂黃芽：

產於四川省名山縣蒙山，其特點是：外形扁直，色澤微黃，芽毫畢露，甜香濃郁，為名山茶中極品。

3. 雲山黃芽；

此茶產於大別山，其特點是：外形似雀舌，芽葉細嫩多毫，香氣鮮爽，有熟栗子香。

（C）、黑茶

1. 湖南黑茶：

黑茶生產始於明朝嘉靖三年，產於湖南臨湘，其特點是：色澤黝黑，香味醇厚，帶松煙味。

2. 老青茶：

產於湖北咸寧地區，其特點是：條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。

3. 普洱茶：

原產於雲南，其特點是；外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色）。滋味醇回甘，有獨特的陳香。

（D）、白茶（屬輕微發酵茶）

1. 白毫銀針：

產於福建政和縣，其特點是：芽頭肥壯，遍批白毫，挺直如針，色白似銀。泡此茶先把茶杯用沸水燙過再泡。

2. 白牡丹：

以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初開，故名白牡丹。產於福建。

（E）、紅茶（類屬發酵茶）

1. 祁門紅茶：

產於安徽祁門，其以外形苗綉，色有「寶光」和「香氣濃郁」而著稱。其特點是：條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰，俗稱「寶光」。

2. 滇紅工夫：

產於雲南。特點是：茸毫顯露，毫色可分為淡黃、橘黃、金黃等。

3. 寧紅工夫：

是我國最早的工夫茶之一，產於江西修水縣。特點是：外形條索緊結圓直，滋味醇厚，葉底紅勻。

（F）、青茶（烏龍茶）

烏龍茶又名青茶，屬於半發醇茶類，其品質特點是：它既有綠茶的清香和花茶的花香，又有紅茶醇厚的滋味。若用畫來比喻此茶則：烏龍是油畫，紅茶是水粉畫，綠茶是寫意水墨華。因為烏龍茶最凝重，紅茶最艷麗，而綠茶最淡雅。若用我國民族樂器來比喻茶則：烏龍若敲擊器中的古編鍾，聲韻古雅清越，穿透力強，自有悠閑雍容華貴的王公之氣；綠茶如彈拔樂器中的古琴；紅茶像吹管樂器中的笙，其音色柔和、沉靜、豐滿、厚實而有彈性。若用礦物來比喻茶則：烏龍茶如玉石，綠茶如水晶，紅茶如瑪瑙。因為紅茶和瑪瑙艷麗醉人，綠茶如水晶清亮剔透，而烏龍茶如玉最溫潤，最有韻味，最親人。

1. 鐵觀音（十大名茶之八）

產於福建省安溪縣。鐵觀音別名紅心觀音或紅樣觀音。其品質特點是：茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹晴蜓頭狀，色澤鮮潤，砂顯綠，紅點明，葉表帶白霜。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘蜜味，有「七泡有餘鄉」之譽。

2. 永春佛手

永春佛手產於福建省永春縣。其品中來源，傳說是清康熙四十三年（公元1705年）創制。其特點是：茶條緊結、肥壯、捲曲呈毫干狀，色澤砂綠烏潤，湯色橙黃清澈，葉底黃綠明亮。

3. 凍頂烏龍（十大名差之九）

凍頂烏龍是台灣省出產的烏龍茶精品，與包種茶合自然數姐妹次。其製法近似青心烏龍。但味更醇厚，喉韻強勁，高香尤濃。因產於台灣南投縣鹿谷鄉彰雅村凍頂山上而得名。

其品質特點是：外形呈半球狀，條索緊結整齊，葉尖捲曲成球，色澤墨鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，葉底稍透明亮，葉緣呈鋸齒醇變紅，葉身淡綠，葉緣紅鑲邊。

4. 桂花烏茶

是鐵觀音故鄉福建省安溪茶廠生產，特點是：條索粗壯重實，色澤褐潤，香氣高雅，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底深褐柔軟，具有濃烈的桂花香氣。

5. 大紅袍（十大名差之十）

此茶產於福建省武夷山，「大紅袍」名樅茶樹，生長在武夷山九龍高岩上，上面至今仍保留著1927年天心寺和堂所作的「大紅袍」石刻，大紅袍樹現有6株，其品質特點是：外條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典雅的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出處是香氣馥郁，有蘭花香，香高而持久，「岩韻」明顯。

（G）、花茶類

1. 碧潭飄雪

產於四川新津，其特點是：湯色碧明亮，有濃郁的茉莉花香氣，泡軟時應選用蓋碗泡飲，可看到就像碧潭上飄了一層雪。

2. 珠蘭花茶

珠蘭花茶主要產於字徽歙縣，菘特點是外形條索緊細，白毫顯露，花干整枝成串，一經沖泡，茶葉徐徐沉入杯底，花如珠簾，水中懸掛，既有蘭花香氣又有綠茶鮮爽甘美的滋味。

3. 王者香

產於四川，其特點是：茶埤條索纖細，顯白毫，帶有濃郁的茉莉花香。
茶藝請看:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dc23e4c01000ahk.html

⑦ 茶藝屬於什麼專業

茶藝專業

茶藝專業是為適應我國市場經濟建設的需要，有計劃地培養茶文化工作者、茶藝工作和茶企業經營管理、茶葉市場營銷人才而設置的。[1]

中文名

茶藝專業

專業代碼

510112

修學年限

三年

一級學科

農林牧漁大類

專業層次

專科

培養目標

本專業旨在培養熟知中國茶文化，熟練掌握泡茶技藝、品茗環境設計、舉辦茶會等技能，同時能夠從事茶園管理、茶葉加工、茶葉精製、茶葉品質檢驗、茶葉保鮮與包裝等工作，理論基礎扎實、實際操作能力強的高等應用型茶學專業技術人才和高級茶藝文化專業人才。[1]

培養要求

培養有社會主義覺悟，熱愛茶藝專業，掌握茶藝專業所需的文化知識、專業理論知識和操作技能，具有創新意識和接受終身教育的基礎，並能適應社會主義市場經濟需要的高素質、一專多能的茶藝服務與經營的復合型人才。[1]

⑧ 大學有茶藝這個專業嗎

大學有茶藝這抄個專業嗎
有
但並不一定是茶藝
有可能是茶文化
也有可能是茶葉營銷與管理
也有可能是茶葉營銷與策劃
不過
寫得超好聽的
我估計
是越無法讓我們學到真本事的
質朴一些的
或許還有
更好的學習
不過
我還是相信
以前的天晟
泉州師范學院中國茶藝大專班
史無前例
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⑨ 茶藝專業學的是什麼

「茶藝」的概念有廣義與狹義之分。廣義上「茶藝」的概念包括茶的種植、製作、品飲的技藝等；狹義的「茶藝」概念，僅限於「飲茶之藝」，所論及的內容主要是茶的品飲及與品茶相關的鑒賞茶葉、選擇茶器、泡茶鑒水、沖泡技法、品飲方式、品飲禮儀等。
本書所討論的是狹義范疇的茶藝，研究泡好一壺茶的技藝和享受一杯茶的藝術。