食品專業介紹

1. 食品專業面試自我介紹

最好穿正式一點，表示你很重視這次機會，但是不要太呆板，最好富有青春朝氣，會給人很回陽光很高答興的感覺！還有面試問專業知識的可能性也有，但不會問太專業，太深奧的，記得舉止得體，輕松自然，給人留下干練、真誠、塌實的感覺就可以了，最重要的是你要自信，無論能否成功，都要給人留下不氣餒，不卑不亢的 好印象！祝願你馬到功成！相信我！微笑者去吧，我曾經面試過學生，一般這樣的會比較有優勢！

2. 食品專業的就業前景有哪些

轉行吧！

這個行業是很悲催的

同學，千萬別讀食品了，否則畢業了你哭都來不及的，可別拿自己的錢途和前途開玩笑哇！！

食品雖然關系我們的日常生活和生存，相關企業和崗位也較多，就業倒不大難（女生就業相對難些）；但確實跟生物技術等差不多，是一個起薪低、勞累度高、職業發展空間狹窄的行業，無論去食品廠還是做檢驗都很勞累，要麼對著轟鳴的機器、要麼對著各種葯水和瓶瓶罐罐！有朋友是江南大學和南京農業大學食品方面的優秀碩士畢業生（兩校食品方面的實力在國內都屬於頂尖一批了，在校期間都拿過一等獎學金，成績不差，學的也不錯），但畢業後起薪和就業情況都很不理想，工資在一二線城市普遍在3000 --3500，工資超過4000的都很少，簡直是操蛋和悲劇人生；這待遇還不如地質、軟體工程等工科專業的本科生起薪呢，充其量最多隻有金融、計算機、機械、電力、微電子、船舶等方面名校碩士待遇的一半而已，而且食品行業屬於勞動密集型產業，加班、輪班、倒班等現象不斷，十分辛苦，屬於高辛低薪行業，福利和待遇一般都很低！即便是哇哈哈、雨潤、雙匯等名企待遇也一樣讓人寒心，一般在3000左右；能進嘉里糧油、中糧、馬氏等企業會好些，特別是外資企業的管理和待遇會正規許多，但很難進去！

再回頭看看地溝油、毒牛奶、毒大米、三聚氰胺、蘇丹紅鴨蛋等就不難從側面看出中國的食品行業多差多爛了，是一個被人忽視的行業，行業地位不高，從業人員的待遇和地位又從何談起呢？

3. 食品科學與工程專業有什麼特色

食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，工程技術人才。本專業學生主要學習化學、生物學、食品工程學等方面的基本理論和基本知識，接受生物技術與工程、食品生產技術管理、開發、綜合利用、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、安全檢測和資源綜合利用等方面的基本能力。
培養要求
本專業主要培養具有食品科學、食品工程技術、化學、物理學、生物學、計算機應用技術和管理學的基本知識，良好的知識結構和較強的創新精神，能獨立從事食品開發、食品生產技術管理、質量控制、工程設計和市場營銷等相關企事業部門工程技術和工程管理的高級人才。
知識技能
1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；
2．掌握食品分析、檢測的方法；
3．具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；
4．熟悉食品工業發展的方針、政策和法規；
5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態；
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
前景分析
編輯
再看全球，食品工業（包括采鹽業、食品加工製造業、飲料製造業和煙草加工業）以2.18萬億美元的營業額雄居世界工業霸主地位，超過了汽車、航空、信息等行業。在中國，2000年食品工業總產值已在1994年的基礎上翻了一番，達到7000億元人民幣，加入WTO對食品工業既是一個嚴峻的考驗更是一次難得的機遇。預計未來20年裡，世界人口每年將增加7300萬，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調味品將風靡全球。食品行業的「大輸血」為食品專業教育指明了方向。作為跨世紀的青年一代，積極投身於這一古老而又充滿希望的龐大隊伍，「糊眾口該糊己口」，相信不失為明智之選。

4. 食品科學與工程專業介紹

專業前景 本專業是一門以化學、生物學、化學工程學為基礎，研究現代食品加工基本理論和應用技術的交叉學科。我國的傳統食品加工技術方面在國際上具有較高地位，隨著社會文明程度的不斷提高，國民對於生活品質改善的願望日益強烈，國際競爭空前激烈，對於食品開發與生產中應用現代加工技術的要求也不斷提高。同時，通過現代加工理論與技術的融入，傳統的食品加工技術概念已大為擴展，因而本專業畢業生的知識結構可廣泛適應以各種生物材料為原料的加工企業及相關行政、事業、科研、流通等部門。
培養目標 本專業培養具有化學、生物學、食品化學、食品工程原理和食品加工與貯藏技術方面的知識，能在現代食品加工及相關領域內從事科學研究、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計、設備管理等工作的食品科學與工程方面的高級工程技術人才。
培養特色 本專業在傳統食品專業知識結構的基礎上，強調融入現代食品開發與加工理論與技術，並擴展相關領域知識的學習，強化實踐教學環節，注重創新能力和合作精神的培養，全面提高綜合素質，使學生具有較強的擇業競爭能力和就業適應能力。
主幹課程 肉品工藝學、乳品工藝學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、焙烤食品工藝學、現代食品加工技術原理、食品感觀評價、食品包裝學、食品機械學、食品工廠設計等。
所授學位 工學學士
就業方向 畢業後可到食品加工企業、國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學及管理等工作

食品科學與工程專業幾大方向：1、食品檢測，包括各中食品基本營養成分測定。畢業後具備食品檢驗員資格，可以到食品企業或政府機關的相關檢測部門就業。2、食品工藝，范圍比較廣。比如肉製品加工、乳製品加工、軟飲料加工、發酵工藝學、果蔬加工與貯藏等等，細分後專業針對性比較強畢業出來可以到相關企業就業。3、市場營銷，從事食品方面的銷售工作。4、其他，比如食品研發、現場質檢、食品采購、庫房管理等等 技術員、品控員、化驗員、生產管理、銷售員秘等等

5. 食品安全專業主要包括哪些課程

普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學（人體生理、生化回與病理生理）、營養學、食品衛生答學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品學，食品企業管理等。
開設食品質量安全專業的學校有：
河南科技大學
華南熱帶農業大學
北京農學院
上海水產大學
河北科技師范學院
河南工業大學
南昌大學
安徽農業大學
山西農業大學
山西師范大學
江西農業大學
南京農業大學
浙江工商大學
江南大學
南京財經大學
黑龍江八一農墾大學
哈爾濱商業大學
華南農業大學
甘肅農業大學
西北農林科技大學
湖南農業大學
雲南農業大學
吉林農業大學
華南理工大學
韶關學院
吉林大學
山東農業大學
渤海大學
大連輕工業學院
內蒙古農業大學
萊陽農學院
武漢工業學院
華中農業大學
西華大學
四川農業大學

6. 食品專業怎麼樣

我就讀的這個專業，拋開沒什麼大用的專業介紹，我就以自己親身的經歷和你說說我的看法
食品這個專業分幾個方向，食品科學與工程，其中又分油脂，儲藏，食品工藝，還有糧食工程，食品安全與檢測，大致就這幾個方向。
食品學的科主要是化學，無機化學，有機化學，食品化學，微生物與化學……但是物理，電學甚至建築方面得知識都有!學的科多比較雜，而且不精，但是可以擴展你的閱讀面。。。。。。
至於以後發展的方向，本科女生一般去搞質檢（但工資不高），男生大多數去下工廠，搞設計，搞管理，或者事去銷售，總體來說要看你的個人能力了，普遍說這個行業的起薪比較低，以後會發展的怎樣那要看國家政策怎樣了。
好一點考公務員，考研和出國，但公務員一年就招幾個人，難度你可想而知吧!如果確實對這方面蠻感興趣，考研高高科研也不錯，但估計你現在也不知道自己真正喜歡什麼，要到大三接觸專業知識才有些感覺，不過那個時候就晚了。
能出國就出國吧，貌似除了國內的幾個大企業，市場上大多數還是外企佔了大額，出國家裡要有一定的經濟條件，這個你要考慮好!如果你是男生的話，盡量別選這個專業了，機械，土木，電氣等都不錯，女生的話金融什麼也行，看你的家裡背景，以後自己想過什麼的生活，想做什麼職業，綜合考慮考慮吧，大學不認真學，那個專業都一樣，
但我認為專業和能力各佔一半，能選個自己喜歡的行業那最好了，看我好多同學也不一定就一定要找對口工作，選擇有時候很重要的，你自己好好考慮一下！

7. 食品科學與工程屬於什麼專業類別

食品科學與工程屬於工學類。

專業介紹如下圖：

專業課程 ：

《食品工藝學》、《食品分析》、《食品物料學》、《食品工程原理》、《食品機械與設備》、《食品營養學》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《生物化學》、《食品化學》、《微生物學》等；《食品感官評定》、《食品添加劑》、《食品發酵》、《食品質量控制與管理》、《食品加工新技術》、《食品工廠設計》等。、

就業方向：

學生畢業後能從事各類食品企業的食品工程設計、新產品開發（綠色、有機、功能性食品）、食品營養研究、食品質量檢測、食品品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品葯品監督管理局、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商局、質量技術監督局等政府或事業單位部門進行產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

8. 食品葯品監督管理專業的介紹

「食品葯品監督管理」專業屬於C53「生化與葯品大類」中的一個小分支專業。「生化與葯品大類」分為四個小類，分別是生物技術類、化工技術類、制葯技術類和食品葯品管理類，「食品葯品監督管理」屬於食品葯品管理類

9. 食品工業類包括哪些專業

食品工業類專業介紹

一、食品加工技術

業務培養目標：培養能從事食品生產技術管理、產品開發、資源利用、工程設計等工作的高級技術應用性專門人才。

二、食品質量與安全

業務培養目標：培養具備較強的計算機操作技能，能熟練進行計算機多媒體軟體設計和開發、互動式多媒體作品的設計與製作的高級技術應用性專門人才。

三、食品營養與衛生

開設課程 : 食品毒理學、乳鐵蛋白功能、抗氧化營養素與疾病預防、營養與慢性病

培養目標：培養具有良好的職業道德，系統掌握醫學基礎知識、臨床技能和營養及食品衛生知識，能從事營養食品衛生監督、檢測、生產管理的衛生專業人才

10. 餐飲管理與服務的專業介紹

飲食網：這里有詳細說明。。。因為太多復制不了。。。
http://www.scysw.com/cygl/news.asp?typeid=68

中國飲食網：各項規章制度都分門別類。。。並附詳細說明。。。及各地飲食大全。。。
http://www.ccas.com.cn/canyin/

1.餐廳的顏色
餐廳的主色調應以明朗輕快的顏色為主，特別是代表食品的橙色或黃色，這些色調有刺激人的食慾的功效。不同的季節，人對色彩的感受也不盡相同，我們可以利用燈光、燈光罩和一些小飾物進行調節，以產生不同的情調。比如：炎熱的夏季里，用冷色調的燈光陪襯水綠色或淡藍色的桌布,可以讓人的心裡增添些涼意，熱的感覺也會趨於平靜。

2,注意事項
前要注重商店周圍居住人口的研究。有什麼樣的人，就需要什麼樣的消費，投資者也需看「菜」吃「飯」。一些眼光如炬的投資經營者，在這方面多從以下十點去研究，有意開店者不妨留心一下：
一、周邊社區、小區總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素。

二、人口構成。社區既有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影響生意好壞。

三、人口密度。例如，商圈周圍要區分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。

四、性別結構。男性女性比例不同，經營的品種自然也要不同。

五、所在地成年人就業情況。就業率高低關繫到購買力大校六、年齡構成。店內裝潢風格與此大有關系。

七、戶數結構。雙職工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產品要因人而異。

八、婚姻狀況。通過研究，投其所好，多多做好婚慶喜事生意。

九、生育情況。要多為家長們考慮，經濟又全面地算好孩子身上的賬。

十、研究民族結構。不同民族生活習慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越准確。

3.4點密集
秘笈一：正確而有遠見的選址
如何開一家財源滾滾的餐廳，成功者的經驗是：在經營之前選擇投資的地點是最重要的一步－－選擇有升值潛力的地段。要是地點選擇不當，空有高級的裝潢、美味的食物、優雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，所謂「民以食為天」，沒有「民（顧客）」，不可能經營成功。

秘笈二：以專精俘虜顧客
餐飲業同樣面臨市場細分，要做到大而全，結果可能「四不像」，餐飲業投資者應考慮建立自己的菜系特色。

秘笈三：不怕點子怪，只怕沒點子
餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術，將最好的構想變為噱頭，關鍵還在於巧妙利用，任何一種新點子的誕生實屬不易，要好好利用它，使它產生絕妙的功效。

秘笈四：做好售後服務，積累忠誠顧客
顧客永遠是衣食父母，尤其是忠誠顧客，這不僅在於後續消費，更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播，使忠誠顧客的數量越滾越大，市場也就越來越大。