烹飪專業簡介

⑴ 美國烹飪學院的簡介

學校最初建在康涅狄格州的紐黑文市中心，門面只有一家飯館那麼大；3位老師———廚師、麵包師、營養師；學生只有50多名，主要是從戰場回來的士兵，學做的菜也是當時最流行的幾十種菜。也許因為趕上了時代的潮流，學校發展極為迅速。只在第二年，就在耶魯大學的外圍建起了有40個教室的教學樓，多少有些像模像樣了。到1969年，學校已有1000名學生，教師和設備都供不應求，學校決定另選新址。一年後，學校在紐約海德公園用100萬美元買下一座有150間屋子的教學樓，用了兩年時間，建成了今天CIA的雛形。經過隨後幾十年的發展，CIA不僅有了一個佔地數十英畝的校園，還在加州格累斯頓建了一個分校。

⑵ 有什麼烹飪大學介紹

也有專門是學烹飪的學校呀，幾十年的校史了，師資力量雄厚，可以了解下噢

⑶ 中國烹飪大師艾青簡介

中國彭英大師青青簡介是不錯的，廚師。

⑷ 介紹烹飪專業的作文500

我的爸爸高高瘦瘦，英俊瀟灑，愛好廣泛。想知道他最大的愛好是什麼嗎？首先，不是打牌；其次，也不是下棋；然後……呵呵，那是什麼呢？——玩手機！

自從老爸買了個智能手機，可以說整天都手捧手機，眼盯手機，幾乎是一刻不離。吃飯時手機放桌上，嘴巴在動，眼睛是盯著手機一動不動；親朋好友聚會時，在等待的空隙，玩手機是必須的一道菜；上廁所時，手紙可已忘記帶，手機是絕不會忘記帶的……如今這手機，已經成了爸爸心目中比老婆、兒子還親近的傢伙。

記得那天早晨，爸爸剛起床，一邊打著哈欠一邊揉著惺忪的睡眼，然後慢慢踱步走向洗手間。在飯桌前吃飯的我，看著爸爸的身影，心裡念叨著：「肯定要回頭找手機！肯定要回頭找手機！」果然，還沒有念到第三遍，爸爸彷彿瞬間清醒了似的，快速返回卧室，又迅速手握著手機，一邊開機一邊往洗手間跑去。

「天啦，又要等上半小時才會出來！」我向媽媽搖頭晃腦地斷定道。媽媽也搖了搖頭，笑著洗碗去了，然後回了一句話：「待會要上廁所的可就糟了！哈哈哈……」

啊！上廁所！說到上廁所，剛喝了一大杯牛奶，還真想上廁所啦！我趕緊奔向洗手間，急促地敲著門：「老爸，快點快點！我要上廁所啦！」只聽老爸的聲音在洗手間里緩緩響起：「慌什麼慌嘛？忍住哈！我才進來多久啊！一條新聞都還沒有看完啦！」又是看新聞，我就知道爸爸在裡面邊上廁所便看新聞，這新聞那麼多，什麼時候才看得完呀？

想到這兒，我便敲門為拍門：「老爸，求求您快點吧！那新聞等你出來又看嘛！拜託！」「出來看，出來哪有上廁所時看得心安理得啊？這叫充分利用時間！再等等！」

噢，我的心已經碎了一地。就這樣，在我的拍門聲中，在我的哀求聲中，老爸依然是呆夠了半小時才大搖大擺地從洗手間里走出來！

電視里不是再說，現在社會有太多的像爸爸一樣的人，整天抱著手機，一個個都成了「手機控」，走路時，上班時，休息時，坐公交趕地鐵時，甚至過馬路時，都低頭看手機，電視上把這樣的人都稱為「低頭族」。那我也就送我爸爸一個最時髦的稱呼吧——「低頭族」爸爸。

唉，什麼時候我的爸爸能夠不當「低頭族」呢？

⑸ 中國料理的簡介

中國菜與中華飲食文化，在日本和韓國稱為中華料理或中國料理，歐美稱之為唐餐，是中國文化的組成部分，深遠的影響了東亞地區的飲食文化。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。中國菜的特點被總結為：色、香、味、意、形。被稱為國菜五品。按烹飪特點分又可分為：選料、刀工、火候和調味四個方面。
早在5000多年前，中國已有烤肉、烤魚等食品。周代出現稱為「八珍」的名饌，對後世很有影響。漢魏南北朝時期，中國菜餚迅速發展，名菜大增。漢代婁護發明的「五侯鯖」，即是中國最早的雜燴菜。馬王堆一號漢墓出土的竹簡上記有菜餚上百款。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術》中，載有200多種菜餚。由於佛教的傳入和流行，加之南朝梁武帝的提倡，佛教齋食逐步在社會上產生影響，使中國早已出現的素菜得到進一步發展。隋唐五代，中國的花色菜、食療菜也有新的發展。
宋代，中國菜的發展出現了一個高潮，汴京和臨安的市肆中，冷盤、熱菜、羹湯和花色菜名目繁多，數以百計。當時市場上已有標明南、北、川味的菜點和素菜，表明中國菜餚的主要風味流派在宋朝時已具雛形。元明清三代，中國菜餚又得到較大的發展，菜餚品種數以千計。這一時期還由於信仰伊斯蘭教的少數民族遷居各地，清真菜作為一種獨特風味在中國菜餚中佔有一定的位置?中國菜餚的風味流派已基本形成。晚清至中華民國初期，隨著外國人來華，中國菜餚又融合了某些西菜。中華人民共和國建立後，尤其是1979年以來，在菜餚的繼承與創新上取得了令人欣喜的成果。中國各地的傳統風味菜餚紛紛恢復上市，除北京的仿膳菜外，西安、杭州、開封、濟南、揚州等地還挖掘研製了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和紅樓菜等。
菜品類別中國料理品種繁多，除按地區和民族分類外，還因消費對象的不同，加工製作有異，又有以下兩種分類法。①消費類別。由於消費對象不同，形成了層次不一的菜品，主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺觀菜、官府菜、宮廷菜、葯膳菜等。②加工類別。由於中國料理加工製作技法多樣，菜餚形式及其作用也有一定差別，主要分為冷盤、熱菜、大菜、小菜、甜菜、湯菜等。
當今中國料理在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的「八大菜系」。
一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把「八大菜系」用擬人化的手法描繪為：蘇菜、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如博大精深的北方雅士；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國料理的「八大菜系」烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋。
山東菜系 由濟南和膠東兩部分地方風味組成，味濃厚、嗜蔥蒜，以各種醬料聞名，尤以烹制海鮮、湯菜和各種動物內臟為長。特色菜有： 油爆大蝦、紅燒海螺、糖酥鯉魚等。
四川菜系 有成都、重慶兩個流派。以味多、味廣、味厚、味濃著稱。特色菜有：宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅等。
江蘇菜系 由揚州、蘇州、南京等地的地方菜發展而成。烹調技藝以燉、燜、煨著稱，重視調湯，保持原汁。特色菜有：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭等。
浙江菜系 由杭州、寧波、紹興等地的地方菜構成，其中最負盛名的是杭幫菜，鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。特色菜有：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞等。
廣東菜系 有廣州、潮州、東江3個流派，以廣州菜為代表。烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。特色菜有：三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽火局雞、冬瓜盅、古老肉等。
湖南菜系 注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。特色菜有：紅煨魚翅、冰糖湘蓮、水煮活魚等。
福建菜系 由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜為其代表。以海味為主要原料，注重甜、酸、咸、香、色美、味鮮。特色菜有：燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦，佛跳牆等。
安徽菜系 由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。特色菜有：葫蘆鴨子、符離集燒雞等。
在白領中知名度頗高的「喜客中國料理」，一個四處飄滿美酒、玫瑰之香，紗幔,瑰麗驕奢的浮華高級社交場。包房裡的燈光非常昏暗,配以迷離的中國紅，營造出一種朦朧的感覺,最適合促膝談心。喜客玩的也是中國料理概念，但跟唐會的忠於傳統相比,它做的是新派粵菜,而且最拿手的是中西結合,比如傳統的片皮雞,喜客用麵包墊底之後中間夾有鵝肝,口感外酥里滑並且非常惹味。一個華麗的夜晚，就此拉開序幕。
唐人街的中國料理——炸醬面
在韓國仁川唐人街，一提起中國料理，誰都會馬上想起炸醬面，也會對炸醬面的出生地感興趣：炸醬面究竟是韓國的還是中國的？簡單說來，這兒的炸醬面是在韓國做出的中國料理。
自1884年華僑居住在仁川開始，中國餐館相繼出現。炸醬面也被稱為「炒醬面」，但只是指將炒好的中國大醬（春醬）蓋在面條上；而華僑們在面條上放了蔬菜和肉，又在春醬里加了焦糖，做出了又香又好吃、符合韓國人口味的炸醬面。
初次接觸炸醬面的當地百姓們對其鮮美的味道和便宜的價格感到驚訝，繼而中國料理開始大受歡迎。到了上世紀60年代，炸醬面在韓國還屬於高級食物；但隨著時間流逝，價格和味道逐漸變化，炸醬面已成為充滿百姓回憶的食物。
仁川唐人街的炸醬面是何時由誰製作出的，這個問題幾乎沒有資料可以顯示。但正式以炸醬面這個名稱開始出售的地方是1905年開業的「共和春」。隨著「共和春」的成功，華僑居留地附近的中國料理店逐漸增多，致使包括漢城的各地美食家經常光顧品嘗中國料理。
如今在仁川唐人街，遊客可以品嘗到各種春醬製作的清淡而不膩的炸醬面。

⑹ 夢幻西遊烹飪技能詳細介紹

游戲中可以使用烹飪copy技能來製作各色精美的食物。烹飪不需要原料，只消耗一定的活力，具體消耗依據玩家「烹飪技巧」的技能等級而定，最高不超過80點。

第一步：按「Alt+W」打開人物狀態欄，點擊右下方的「技能」按鈕；

第二步：在技能界面里點選左下方的「烹飪」按鈕；

第三步：烹飪後會依據玩家相關技能得到食物，放置在物品欄里。

做出食物的種類以及品質好壞是由玩家「烹飪技巧」的技能狀況決定的。技能等級不同時，可以烹飪出的食物類型也不同。 烹飪技能等級 可能烹飪出的食物
0～4級 包子
5～9級 在原來基礎上增加佛跳牆，以下類似
10～14級 烤鴨
15～19級 珍露酒
20～24級 女兒紅，虎骨酒
25～29級 豆齋果
30～34級 臭豆腐
35～39級 烤肉，桂花丸
40～44級 翡翠豆腐
45～49級 長壽面
50～54級 梅花酒
55～59級 百味酒
60～64級 蛇膽酒
64級以上 醉生夢死

烹飪製作出的食物會出現在物品欄，這些食物主要用來恢復氣血、魔法和憤怒等屬性，也有一些食物專門用來給召喚獸食用。

⑺ 中職生烹飪專業自我介紹200字

中職生烹飪專業自我鑒定 (要點）
一、學習情況概述、學習任務的完成情況和學習成績

二、學習態度、學習紀律等

三、存在的問題、今後的努力方向

⑻ 烹飪專業介紹怎麼寫

你可以直接將你的專業寫清楚，和你會的菜系寫清楚。

⑼ 學烹飪專業的詳細介紹

學烹飪復花費時間少，就業製成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會編程，只要動手去做，課程都能學會。  
第二，學烹飪投入小，回報大。不論你出身在哪裡，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。  
第三，學烹飪工作環境好，體面衛生。不用爬高、摸底，不用熬夜加班，沒有化學物質傷害。正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。 
作為人們的第一需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。所以學烹飪可以說是熱門行業、高薪職業、永不失業。 
學烹飪發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺

⑽ 《料理鼠王》的簡介

劇情簡介

即使是再微不足道的小人物，也有懷揣夢想的權力，哪怕他只是一隻生活在陰溝里的老鼠。別看人家是老鼠，可也有一個好聽的名字——小米，而他的夢想是成為法國五星級飯店廚房的掌勺。

由於在嗅覺方面有著無與倫比的天賦，小米的一生都浸透在「廚師」的光輝理想之中，並且努力地在朝這個方向艱難地邁進，絲毫不去理會擺在自己面前的事實：廚師是這個世界上對老鼠最懷有病態恐懼的職業。

不要以為所有的老鼠都像小米這樣「不切實際」，至少他的家人都還算正常，而且對於小米的異想天開皆嗤之以鼻，快樂而滿足地過著老鼠都在過的與垃圾堆為伴的生活。這個時候的小米已經有點走火入魔了，凡是看到能吃的東西，他都會情不自禁地想像。

小米在一個偶然的機會里，竟然搬到一家法國餐館的下水道里安家。這家餐館的創始人，恰恰就是小米畢生的偶像——法國名廚奧古斯汀·古斯特，他曾說過的那句「人人都能當廚師」早就被小米奉為金玉良言。可是小米也有自己的麻煩，因為他不能讓自己在廚房中被發現，否則就會引起驚天動地的可怕混亂。

就在小米飽受折磨准備放棄的時候，卻發現餐館廚房裡有一個倒霉的學徒林奎尼，因為生性害羞而遭排斥的他，在廚藝上更是沒什麼天賦，即將面對被解僱的命運。

被逼上絕境的一人一鼠，竟然結成了一個不可思議的同盟：林奎尼以人的身份在前台「表演」，小米則奉獻了他那有創造力的大腦，在幕後進行操縱竟然共同獲得了不可思議的成功。林奎尼在小米的幫助下，成為了整個法國飲食業的「天才廚師」 。

(10)烹飪專業簡介擴展閱讀：

《美食總動員》是2007年一部由皮克斯動畫製作室製作、華特迪士尼影片出版的動畫電影。由布拉德·伯德執導，影片的前期設計由簡·平卡瓦完成，布拉德·加內特、帕頓·奧斯瓦爾特和伊安·霍姆等聯袂獻聲配音。影片於2007年6月29日在美國上映。

角色介紹

1、小米

英文名稱：Remy

角色性格：執著、聰明

小米是《料理鼠王》的主角，他與眾不同，一心想成為一個大廚，像他的偶像廚神那樣，可是他的家人都不支持理解他，而他也會經歷來自人類的各種困難。和小寬的偶遇讓他有機會實現這個夢想。

2、林圭寧

英文名稱：Linguini

角色性格：有點害羞

林圭寧這個年輕人在工作經歷了多次挫折，作為餐廳的雜工，工作努力，他非常希望能把工作做好。有一次他遇到了小老鼠小米 ，而人鼠成為了搭擋。與此同時他也喜歡上了餐館里的女廚師樂樂。

3、樂樂透

英文名稱：Colette

角色性格：有天賦、有主見

甜姐是個經驗豐富的出色女廚師，在廚神餐館里，她是最棒的，也是唯一的女廚師。由於在男性主導的廚師行業摸爬滾打多年，她變得很機警、甚至冷酷。開始，對於史老闆指派她收林圭寧做徒弟她很不爽，可是慢慢地，她的心卻被林圭寧的善良無邪所征服。

4、柯博先生

英文名稱：Anton Ego

角色性格：刻薄

柯博先生是巴黎權威的美食評論家，他的一句話可以造就一個餐廳，也可以毀掉一個餐廳。他面無表情，任何廚師只要想到他那張嚴肅的面孔就會生出恐懼。

5、廚神

英文名稱：Auguste Gusteau

角色性格：偉大的廚師

廚神先生是法國歷史上最偉大的廚師，一個廚藝天才，他的著作《每個人都是大廚師》（Anyone Can Cook）讓小老鼠小米萌生了成為一個大廚的夢想，也讓他成為了小米的終身偶像。

6、史老闆

英文名稱：Skinner

角色性格：狡猾、專橫

史老闆在廚神死後接管了他的餐館成為餐廳主廚，他專制、狡猾，他利用廚神的大名，不顧品牌價值意為擴張餐館的生意，甚至唯利是圖的開發了廚神品牌系列產品，甚至有比薩餅和速凍墨西哥雞肉卷，將廚神餐館有由一個神聖的地方變成一個充滿銅臭味的賺錢機器。

7、大米

英文名稱：Emile

角色性格：貪吃、善良

大米是小米的哥哥，世界上只要是能吃的東西，還有不能吃的東西，都是他的好朋友，因為他都要把它們吃掉。他樂觀，有一個好心腸，總是支持著他的弟弟小米，在小米萎靡不振的時候，也是他一直給弟弟鼓勵。他無底洞般的胃成為了小米的美食最好的觀眾。

8、米爸

英文名稱：Django

角色性格：執著、聰明

米爸是小米的爸爸，也是老鼠部落中的老家長。對於次子小米他報有很高希望，希望兒子可以繼承他的「事業」讓老鼠家族發揚光大，但是小米卻讓他的希望落空，他無法理解兒子去餐館到處亂逛的行為，因為在他看來「人類「等於」死亡」。