西式面點職業資格認證

Ⅰ 面點師是什麼職務

面點師是一種職業稱呼，可分為中式和西式兩大類。西式面點師，又稱西點師，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，製成西式風味麵食、點心的人員。中式面點師是運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麵食或小吃的人員。

另外，按照國內對於廚師的分類，主要可分為：中式烹調師、中式面點師、中式燒臘師、西式烹調師和西式面點師5種。而每一種按技術等級劃分，又可分為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）5等。

以下以中式面點師為例，等級和所需要求如下：
初級中式面點師（具備下列條件之一者）
（一）經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。

中級中式面點師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

高級中式面點師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。
（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。

中式面點技師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
（三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上。

中式面點高級技師（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

Ⅱ 西點師有資格證書是什麼樣子

西點師資格證書是國家職業資格證書的一種，分初級、中級、高級、技師和高級技師五種等級證書。

西點師本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。

職業要求：西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設備及工具的使用與保養、西式面點製作的基本手法、西式點心的製作工藝、麵包製作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設備布局與工藝流程等相關知識、以及飲食營養衛生的基本知識。

(2)西式面點職業資格認證擴展閱讀：

等級證書鑒定方式：

分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試採用閉卷筆試方式，技能操作考核採用現場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。

根據國家有關規定，辦理職業資格證書的程序為：職業技能鑒定所將考核合格人員名單報經當地職業技能鑒定指導中心審核，再報經同級勞動保障行政部門或行業部門勞動保障工作機構批准。

由職業技能鑒定指導中心按照國家規定的證書編碼方案和填寫格式要求統一辦理證書加蓋職業技能鑒定機構專用印章經同級勞動保障行政部門或行業部門勞動保障工作機構驗印後，由職業技能鑒定所(站)送交本人。

Ⅲ 汽車應用與維修專業需要取得哪些技術等級證書

中共中央國務院關於深化教育改革全面推進素質教育的決定》指出，「在全社會實行學業證書和職業資格證書並重的制度」。職業資格證書制度是勞動就業制度的一項重要內容，也是一種特殊形式的國家考試制度。它是指按照國家制定的職業技能標准或任職資格條件，通過政府認定的考核鑒定機構，對勞動者的技能水平或職業資格進行客觀公正、科學規范的評價和鑒定，對合格者授予相應的國家職業資格證書。

Ⅳ 西式面點初級考出來國家退多少錢

沒有這種說法！

1、 初級（具備以下條件之一者） （一） 經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢（結）業證書。 （二） 在本職業連續見習工作2年以上。 （三） 本職業學徒期滿。
2、 中級（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業初級職業資格證書後，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標准學時數，且取得畢（結）業證書。 （二） 取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。 （三） 取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。
3、 高級（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。 （二） 取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。 （三） 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。 （四） 取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定，以高級技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書。
4、技師（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本 職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。 （二） 取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。 （三） 取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。
5、 高級技師（具備以下條件之一者） （一） 取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本 職業高級技師正規職業培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。 （二）、取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

Ⅳ 西式面點師的西式面點師職業技能鑒定西點師

本職業共設五個等級，分別為：
初級（國家職業資格五級）
中級（國家職業資格四級）
高級（國家職業資格三級）
技師（國家職業資格二級）
高級技師（國家職業資格一級） 培訓教師應具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業知識及相關知識、實際操作能力和教學經驗，具有相應的職業資格證書。
培訓初級、中級人員的教師應具有本職業高級或高級以上職業資格證書。
培訓高級和技師的教師應具有本職業技師職業資格證書。
培訓高級技師的教師應取得講師以上專業技術職稱或具有本職業高級技師職業資格證書。 1 、適用對象
從事或准備從事本職業的人員。
2、 申報條件
——初級（具備以下條件之一者）
（1）經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）在本職業連續見習工作2年以上。
（3）本職業學徒期滿。
——中級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（3）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。
——高級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（3）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
（4）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。
——技師（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
（3）取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生，連續從事本職業工作滿2年。
——高級技師（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
鑒定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試採用閉卷筆試方式，技能操作考核採用現場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。
4 、考評員與考生配比
理論知識考試考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配比為1∶5。
5 、 鑒定時間
理論知識考試時間為90 min。技能操作考核初級、中級、高級的考核時間不少於180 min，技師、高級技師的考核時間不少於210 min。
6、 鑒定場所設備
（1）理論知識考場：要求有不小於20 m2的教室，並具有完整的桌椅、講台、黑板等教學用具和良好的照明、通風條件。
（2）技能操作考場：要求有不小於40 m2的面點操作場地，具有配套的設備、工具（如冰箱、發酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設備，各種容器、烤盤、刀具、模具、擀麵杖、麵粉篩、擠袋、台秤、刷子、蛋糕轉盤及其他必備工具等）和相應的燃料、水、電資源。 1 、 職業道德
1）職業道德基本知識
2）職業守則
①忠於職守，愛崗敬業。
②講究質量，注重信譽。
③尊師愛徒，團結協作。
④積極進取，開拓創新。
⑤遵紀守法，講究公德。
2、 基礎知識
1）飲食衛生知識
①食品污染。
②食物中毒。
③各類烹飪原料的衛生。
④烹飪工藝衛生。
⑤飲食衛生要求。
⑥食品衛生法規及衛生管理制度。
2）飲食營養知識
①人體必需的營養素和能量。
②各類烹飪原料的營養。
③營養平衡和科學膳食。
④中國寶塔形食物結構。
3）飲食成本核算知識
①飲食業的成本概念。
②出材率的基本知識。
③凈料成本的計算。
④成品成本的計算。
4）安全生產知識
①廚房安全操作知識。
②安全用電知識。
③防火防爆安全知識。
④手動工具與機械設備的安全使用知識。

Ⅵ 在棗陽辦廚師證需要什麼手續

廚師三級、四級條來件：源
1.年滿20周歲
2.有相關廚師工作經驗
只要你滿足以上兩點即可報名廚師證。
廚師二級（技師）報名條件：
1.有高級（三級）廚師證並工作3年以上者。
2.沒有高級（三級）廚師證但在廚師崗位工作15年以上
3.參加過高級技能競賽並獲獎
4.獲得過市級以上的勞模、技術能手等稱號或獎章
滿足上面任意一點即可報名廚師技師！

廚師證報名需要哪些材料？
1.身份證復印件一張
2.學歷證復印件一張或工齡證明一張
3.兩寸白底照片2張
4.高級廚師證復印件或獎章原件（此條僅針對廚師技師）
廚師證有什麼用？
廚師證分為中式烹調、中式面點、西式烹調和西式面點。他們都叫做廚師證但各自的分工又非常明確，廚師證是由人社局頒發的蓋有各地鑒定中心鋼印的有效證件！根據國家持證上崗的規定，只有取得了廚師證才能在廚師崗位上工作。如果沒有取得廚師證則屬於無證上崗，如果出現意外則不再勞動法的保護范圍內，出現安全事故責任將更加重大，就算沒有任何事故發生也隨時有被辭退的可能

Ⅶ 出國用的西式面點師證哪個地方可以辦

參加國家《西式面點師》職業資格鑒定考試,通過鑒定考試,頒發《中華人民共和國勞動和社會保障部職業資格證書》五級證書,證書全國通用。
國家勞動職業資格證書是由「人力資源和社會保障部」（簡稱：勞動部）頒發。
西式面點師資格考試：
1 、適用對象
從事或准備從事本職業的人員。
2、 申報條件
——初級（具備以下條件之一者）
（1）經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）在本職業連續見習工作2年以上。
（3）本職業學徒期滿。
——中級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（3）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。
——高級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（3）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
（4）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。

Ⅷ 西式面點師需要具備哪些能力之後才能拿證 無證會有什麼後果

職業等級：
本職業共設五個等級，分別為：
初級（國家職業資內格五級）
中級（國容家職業資格四級）
高級（國家職業資格三級）
技師（國家職業資格二級）
高級技師（國家職業資格一級）
職業環境：
室內、常溫
職業能力特徵：
手指、手臂靈活，色、味、嗅等感官靈敏，形體感強。
基本文化程度：
初中及以上學歷。
培訓期限：
全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少於240標准學時；中級不少於200標准學時；高級不少於160標准學時；技師不少於120標准學時；高級技師不少於80標准學時。
培訓教師：
培訓教師應具有較好的語言表達能力，具備西式面點的專業知識及相關知識、實際操作能力和教學經驗，具有相應的職業資格證書。
培訓初級、中級人員的教師應具有本職業高級或高級以上職業資格證書。
培訓高級和技師的教師應具有本職業技師職業資格證書。
培訓高級技師的教師應取得講師以上專業技術職稱或具有本職業高級技師職業資格證書。
培訓場地設備
應有容納20名以上學員的教室，有必要的教學設備和教學用具，室內衛生、照明、通風、防塵條件良好，符合國家安全、衛生標准。