食疗课程

① 学习中华药膳这门课程的感想

中国的医学博大精深，并且深深地渗入我们的日常生活。在家里时，母亲总会随着时节和我们的身体状况做出各种各样的食物。比如夏日的炎炎午后，她会为我们熬一锅丝瓜花绿豆汤，喝了清凉解暑：冬天则是煲羊肉、狗肉粥，驱寒温补；当我从尘土飞扬的操场回去可以吃到猪血煮真珠菜(系方言发音直译，未经考证)，清肺解毒；当我因为长时间学习后眼睛略有不适，就能吃到枸杞炖猪肝，明目亮睛……

我一向惊叹母亲的勤劳和聪慧，直到这个学期我选修了中医食疗之后才知道原来做出这些菜也是一门大学问，是我们的祖先多少年积淀下的理论和实践经验。下面我将以一个初学者的身份来阐叙我对这门科目的理解。

中医食疗有着悠久的历史文化。从西周到明清历代都有大量的药膳食疗著作，论述十分精辟，形成了相当完整的理论体系，构成了我国在这一领域的优势。食疗，又称食治、饮食疗法，是指利用各种食物经过特定烹调工艺加工制作成食品，通过食用达到治疗疾病目的。利用食物或药食两用药物按照中医理论严格配伍，并用持定烹调炮制工艺制成食品，通过扶正祛邪、调整阴阳而达治疗疾病之目的。中医的食疗内容丰富，范围广泛，它不仅包括营养疗法，还包括诸如清热解毒、活血化瘀、消食除积、止咳平喘等治疗作用在内。

食物同药物一样，也具有寒热温凉四性，但其偏性要弱得多。由于它作用缓和，比药物来源广泛，经济实惠，要配制得法，烹调有方，就会使人乐于接受，且易坚持服用。谷肉果菜等食物本身就是人体营养的来源，它既可以作为疾病恢复期的调治手段，也可以作为配合药物治病的辅助措施来应用。

中医食疗十分重视保养脾胃。从烹调方法上讲，炸、烤、煎、爆易破坏食物的有效成份或改变其性质，从而降低治疗作用，并使食物难于被消化吸收。所以，食补的膳食多采用蒸、炖、煮或煲汤等方法。

中医一贯重视饮食疗疾，并有“药食同源”、“寓医于食”的说法。扶正药中有不少是补药，而某些药物本身就是食物。此外，不论药补还是食补，同样要考虑忌口问题，。食补是治疗虚证的一种方法，运用得当，就会起到意想不到的效果。在日常生活中，我们应大力提倡食补，食药同用，食借药威，药助食性，相得益彰。

当下各种美容美颜的方法层出不穷，食疗大概是其中最经济实惠又无副作用的方法，以下介绍我所推崇的美容几个方法：

对于面色苍白型： 食疗方法——蜜汁花生枣。原理——红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气，综合生效使面色红润。做法——把红枣和花生米用温水泡后放入锅中加水适量，小火煮到熟软，再加入蜂蜜适用。

对于面容黑黯型： 食疗方法——栗子白菜煲。原理——面容黑暗的原因是肾气不足，阴液亏损，而栗子健脾补肾，白菜补阴润燥综合生效使面色白皙明亮。做法——把生栗子去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200g，盐、味精少许。

对于面容粗糙型： 食疗方法：笋烧海参。原理——面容粗糙的原因是阴血不足，内有燥火，而海参滋阴养血，竹笋清内热。综合生效使皮肤细腻光润。做法——把海参切长条，与鲜笋或水发笋切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。

随着生活压力的加大和环境的恶化，人们身体亚健康化日益突出，各类保健品充斥着市场，然而这些保健品的质量仍是我们所担忧的。健康食品，绿色食品的观念深入人心，中医食疗这一古老而科学的饮食方法必将焕发出新的光彩。

中医药膳食疗是现实生活中很实用的一些常识，只是日用不知而已。如身体不适该如何选择凉茶；小孩鼻子出血为啥用白茅根煮冰糖水喝就能好；而小孩上火咳嗽却要用冰糖川贝炖雪梨；杜仲炖猪脊骨为何能止腰痛；妇女产后及经期为什么要喝红糖水；猪脚姜醋蛋最适合什么样的女人吃；天麻炖大鱼头为何能止老年人头晕；《红楼梦》中的屠苏酒有什么功用；六味地黄丸什么情况下不能吃；春天为啥要吃芽菜；夏天为啥要煲冬瓜海带薏米汤；秋天却要吃点百合炒西芹；不同的季节如何煲出美味健康的老火靓汤等等诸如此类的问题，都能得到科学合理的解答，有理论有实践，知其然且知其所以然，学会如何善待自己。

② 为什么要学药膳与中国饮食文化本课程包括哪些教学模块

未病先防，本身就是中医体系。药膳就是未病先防或者说现在常说的保健

③ 于泓坤教授的药膳学在大学里有专业的课程吗

药膳学是中医专业课程中比较重要的课程，中医药相关院校都会设置相关课程。谢谢采纳，希望可以帮助到你！

④ 大医小课与相关食疗的课程有啥

大医小课中的《中医养生饮食大课堂》就是讲解一些饮食与养生之间的小秘密。

⑤ 大医小课有相关食疗的课程吗

大医小课中的《中医养生饮食大课堂》就是讲解一些饮食与养生之间的小秘密。食物及药材的中医分类法、正确的饮食观念、日常食物的中药药性及运用、四季药膳都很适用家庭养生。好的，如果有需要，随时欢迎你的询问。

⑥ 中医素食食疗养生师课程包括哪些内容

中医素食食疗养生师课程由广州市素食职业培训学校结合国家食疗养生师项目开办，学习内容主要为中医基础、药食同源、病症食疗、四季养生、现代营养、理论及技能考试等内容。

⑦ 请问中医药膳制作的课程哪里有教发证书吗

今年的已经过了，看明年的报名时间吧，有资格证书的

⑧ 护理专业和你想象中有哪些不同

我也是今年本科护理毕业，其实这大学四年，前三年在学校，还没有感受到我是极度不喜欢这个专业的，我们去医院见习，辅导员叫学长学姐回来给你演讲，以及授帽仪式，大好的就业前景，一直让我自我安慰我是可以从事这个工作的。去年月下临床实习，从第一个星期过后，我开始觉得我要这样过完一生，太可怕了，不能说护士的工作多么繁琐无味，肩负责任，只能说，我是进入临床才突然觉悟，我是真的很不喜欢这个行业，我对于这份工作没有任何激情，尤其是西北的医疗条件，带教老师的素质，病人的态度，太过于影响心情，这一年真的是没有一天开心过。

当然，并不是每个人都是这样，也有很多人正真热爱这个行业，有着满腔热情，以前去一所三甲急诊科见习，那个科室的带教老师也已经是研究生毕业了，依旧奋斗在临床前线，她一直热爱她的工作，她的科室，提起他们的工作团队，急诊科主任，抢救过的无数生命，也满是自豪。以前实习的一个女孩，只有17岁，每天连上也带着笑容，从不抱怨，她告诉我每天来上班她是开心的，喜欢这份工作。其次，护士的工资在任何一个城市都不算低，主要是看科室，清闲的小科室自然是没什么钱，但是到了大内科，普外科，手术室，确实工资很可观。