家庭营养师课程安排

A. 家庭营养师的目录

第一制篇人体必需的营养素
水
盐
糖
脂类
纤维
蛋白质
维生素
维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素B3
维生素B5
维生素B6
维生素B11
维生素B12
维生素C
维生素D
维生素E
维生素H
维生素K
维生素P
矿物质
钙
铁
磷
钾
钠
碘
镁
锌
硒
铜
氟
氯
第二篇家常食物中的营养
谷类
大米
糯米
黑米
小麦
燕麦
荞麦
小米
玉米
薏米
豆类
黄豆
黑豆
绿豆
红豆
蚕豆
豇豆
花生
蔬菜类
水果类
干果类
畜禽肉类
蛋、奶及蜂产品类
鱼虾类
调料及饮品类
第三篇家庭病人的膳食营养
内科病患者的膳食营养
外科病患者的膳食营养
皮肤病患者的膳食营养
男性病患者的膳食营养
妇科病患者的膳食营养
儿科病患者的膳食营养
五官病患者的膳食营养

B. 如果我想利用业余时间学习做一名营养师应当如何做呢

初级学习

营养学是每个关心自己健康的人都可以学习的知识。

但是，如果要成为营养师就要花比较多的精力才能获得真正的知识。
学习营养学专业，需要从下面的内容开始学习：
第一是营养素的知识学习，主要是六大营养素的知识。如碳水化合物、蛋白质、水、脂肪、矿物质、维生素。主要的重点是理论方面。这方面由于西方发达国家研究全面，所以也称为西方营养学。如书籍基础营养学类可以选择。
第二步是非营养素的学习。非营养素是生物活性物质，如果具备基本的化学知识，可以慢慢通过。而专业的化学人员可以很快掌握。其中，了解一些中医的道理利于深入了解。由于中医研究比较多，所以可以称为中医食疗营养学。如书籍《思考中医》可以选择。
通过以上两个方面的学习就可以进入人体结构的学习。通过对人体消化系统、免疫系统、神经系统、循环系统等结构的学习，掌握人体的结构原理和方位。通过画图方式学习。如医学院教材《解剖学》可选择。
有了以上的基础就可以学习营养师诊断的技能。如手诊、虹膜检测、肚脐诊断、面诊、穴位定位等内容。可以从初级开始。临床学习需要至少达到800人才能为别人诊断。如《手纹诊断实用图谱》可以选择。
学习了基本技能之后，就可以学习各种疾病的发病原理和营养搭配问题。如《基础营养学》和医学教材《病理学》可以选择。我也编写有培训的简单教材，如《基础营养学》、《营养师技能》、《营养与疾病》、《营养职业概述》等书可以参考。

学习初期一定要广泛涉猎营养学书籍，不要单一阅读学习。即使使用我的教材的学员我也告诉他们，大量学习别人的书籍才能真正懂得营养的真谛。
经过以上初级的学习，你基本就具备了一个初级营养师的水平。能够简单地为自己和家人进行营养指导。

高级学习

但是，如果要得到用户和市场、企业、单位的认可，这样的技术还不行。如果你进入饮食行业，就得在膳食方面的学习加强，能够轻松自如地进行饮食营养搭配和计算。这方面的学习可以参考《实用营养学》（蔡东联教授）和我的自编教材《营养与疾病》方案设计。同时有机会进行至少临床150人以上的观察，才能获得实质的感悟和了解。
如果你要进入保健行业，就得在营养素和非营养素方面、疾病诊断、营养缺乏诊断、产品实验方面加强学习、实践。此外还要调查至少100家保健公司的产品才能真正了解保健行业。只有这样的学习才能对保健食品进行有效的检测、推荐、销售。不然就只能做一般的保健品销售员了。
如果你要进入营养师培训行业，最好是沉下心阅读600本营养方面的书籍、进行听课100场、试讲30场以上才能成为营养讲师。

营养师职业的前景分析

2010年前，营养师吃香的只要是保健行业的内部讲师、内聘讲师。社会培养的营养师很难有机会。除非有关系进入到各种食堂、国有企业和医疗单位，而这些人基本是医生出身，尽管没有全面的临床经验，但专业优先考虑。不然基本上很难就业。如果想做个人家庭营养师，时机还没有成熟。

2011-2030年，中国将建立健全的营养师管理系统，营养师将在发达的城市获得发展。营养讲师吃香。家庭营养师陆续出现。兼职营养师是起步阶段。不过，有经验有实力的营养师将获得机遇。
2030年以后，院校毕业的营养学学生将获得很大的发展空间，国家的营养学研究和经验相对丰富，学生能够达到营养指导工作的水平，会受到社会的认可和承认。这时，社会人员学习营养师课程将是个人的爱好而不是就业的选择。

C. 我想学一些营养师课程，主要为个人及家人健康考虑，怎么办

营养学实用课程分为多个级别，其中1-8级之间，以三及四级合适成人个人函授或亲自前来学习。

三级课程是家庭护理的课程。适合家庭护理、从事营养健康产业的工作人员学习。

课程说明：这是注重实用技能为主的课程。通过基础营养学学习，掌握深度的营养诊断技能和饮食搭配技巧，达到疾病分析、营养设计、方案确定的目的。注重在饮食和营养增补、饮食和药物的关系、健康管理档案学习。属于健康产业人员需要掌握的技能课程，也是称为比较完整的营养学教程。课程同时要求学习食品卫生、食品中毒及解决方法、保健品基本知识、营养咨询基本技巧等内容，对于企业、事业等单位的工作人员开展工作具有实质帮助。

四级课程是适合要成为或达到专家咨询水平的人员学习。

课程说明：专家咨询水平的人员要求达到熟练应用营养知识分析日常行为、饮食行为、疾病预防行为、指导疾病康复行为、介入调理护理人群营养；熟练分析疾病与营养的关系、分析营养损耗与增补关系、分析慢性病与药物配合关系、分析人群潜伏疾病与已发疾病情况、设计适合实际的营养方案、熟练操作远程咨询和分析营养缺乏状况；熟练应用手诊分析流程、虹膜基本技巧、穴位探测、咨询沟通技能、营养品增补模式、健康管理技能等实战技能。该级别相比目前的行业资格认证水平，难度要高3-5个指数。如果参加过营养师资格培训的人员，是一种技能的进修和提升，促进知识的应用传播。

参考：《2014年营养师1～8级函授课程及标准》，全部阅读可搜索全文。

D. 营养师培训班

营养师就业不是很好，去年我刚在新誉佳职业培训学校考过营养师证书。

E. 营养师培训课程内容主要有啥

《食养》 高慎东
第一讲：“食养简介”
1、“食养”与“营养”异同
2、个性化营养物质的确定
3、个性化重点营养问题
4、营养物质的健康影响
第二讲：营养失衡的危害
1、“营养不良”的误区
2、“食养”的首要问题与调整重点
3、当前面临的健康问题与“食养”关系
4、营养平衡分析
第三讲：“知己知彼”与人体需要
1、了解自己身体和健康
2、因人而异了解自己的饮食所需
3、个性化营养目标的确定
4、剖析您当前的饮食特点
第四讲：“知人善任”与食物营养价值分析
1、谷类是基础膳食
2、豆类是珍贵资源
3、杂豆是珍贵粗粮
4、蔬菜、水果的价值
5、干果、坚果的分析
6、动物性食物的分析
7、油盐酒茶糖饮料分析
第五讲：食养的“十大原则”
1、食物多样，谷类为主，粗细搭配
2、多吃蔬菜水果和薯类
3、每天吃奶类、大豆或其制品
4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6、食不过量，天天运动，保持健康体重
7、三餐分配要合理，零食要适当
8、每天足量饮水，合理选择饮料
9、如饮酒应限量
10、吃新鲜卫生的食物
第六讲：构建自己的食养目标
1、确定自己的“食养”方案
2、分析“旧我”的差异
3、循序渐进实践与方法
4、当前重点与步骤
第七讲：身体疾病与“食养”
1、所讲疾病的饮食影响因素

2、所讲疾病的“食养”方案
3、特定健康问题的“食养”原则制定
4、特定健康问题针对性“食养”宜忌
5、有关食养误区
第八讲：所讲人群与“食养”
1、所讲人群的健康需要
2、特定人群的“食养”方案
3“食养”原则制定
4、有关食养误区
第九讲：食养工具
1、《食物成分表》的使用
2、DIRs的应用
3、“食养十三卡”的使用
4、家庭改进与社交场合注意事项
第十讲：烹调与营养
1、烹调对营养物质的影响
2、推荐的烹调方式分析
3、避免的推荐方式与食品分析
4、个性化烹调方式分析
第十一讲：食品安全
1、细菌性食物中毒
2、有毒动植物中毒
3、化学性食物中毒
4、食物中毒的处理
第十二讲、实操
1、辨析食物营养价值
2、确定自我需要量
3、自我“食养”原则的强化
4、烹调方式的改进

F. 家庭营养师的工作内容是个什么性质

但是也抄有的家庭营养师是为了在社区居住的人么你的营养膳食的搭配。家庭营养师的服务对象比较广。家庭营养师的工作内容也是比较琐碎的。
家庭营养师主要服务对象：婴幼儿的营养问题，儿童的营养问题，孕妇的营养问题，老年人的营养问题。这些人群都是人类最脆弱的人群，要想做好家庭营养师这一份特殊职业可是不容的啊。
家庭营养师主要学习课程有：营养素及其作用，各类食物的营养价值，食品的选购，合理营养与膳食搭配，社区人群营养指导，社区营养调查与咨询，家庭烹调与营养，家庭营养套餐的制定，家庭成员四季营养保健，食品卫生等。
培训机构：北京第一优教育。CYY
联系人：曹老师
联系电话：座机：地址：北京朝阳区管庄朗庭大厦b座1015

G. 家庭营养师的介绍

《家庭营养师》以通俗的语言、新颖的体例、丰富的内容以及科学翔实的资内料，系统而全面地容呈现了健康营养及饮食科学的各个方面，面向家庭普及健康营养科学知识，简单实用，集知识性、可读性、实用性于一体，有助于人们增添饮食的乐趣，促进身体的健康，并提高生活的质量。

H. 家庭营养师的简介

随着我国经济的快速发展，居民生活水平的不断提高，人们对营养与膳食的认识不断加强，专营养与健康的关系日益被属人们所重视，科学的饮食营养日益被人们所接受，人们比以往任何时候都更加关心自己的健康。饮食科学化已经成为家庭生活的重要内容。
本书从营养学、养生学、食疗学、生理学、烹饪等多门学科角度，阐述家庭饮食营养的普及知识。全书分为三篇，内容分别包括：
第一篇“人体必需的营养素”。详细介绍了水、盐、糖、脂类、纤维、蛋白质、维生素及矿物质等各大营养素的生理功效、食物来源、需要人群、盈缺影响等内容，让营养知识从高深的学术殿堂走入平常百姓家。
第二篇“家常食物中的营养”。主要介绍了谷类、豆类、蔬菜类、水果类、畜禽肉等常见食物的营养成分、性味、补益功效、宜食者、忌食者等内容，让读者了解更多的食物营养知识。
第三篇“家庭病人的膳食营养”。详细介绍了内科、外科、皮肤科、男性科、妇科、儿科、五官科等200余种常见的营养成因、营养调理、饮食宜忌、营养食疗等相关知识，融古今营养医学为一体，为常见疾病的防治提供了最佳的营养方案。

I. 营养学需要学什么科目

营养学主要课程：抄中医学基础、解剖生理学、病理学、中药学、方剂学、病理学、药理学、基础营养学、西医内科学、西医外科学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、烹饪学基础、临床营养学、中医药膳学、卫生法规与监督等。

营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分子领域的营养学代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。

(9)家庭营养师课程安排扩展阅读：

中国古典营养学源远流长，距今有7000年历史。古典营养学详细叙述了历代营养名家、养生学者对人与自然规律的探索和发现。古典营养学的思想核心是整体观，体现了人与自然的和谐关系，在饮食、养生领域的规律性阐述。

日本营养学的发展源自饮食健康的指导，在国家法规和相关规定的支持之下，日本经过了饮食指导、保健立法、营养临床、营养师制度设立、营养课程普及的阶段。

美国营养学在20世纪初的发展，奠定了当代营养学的基础。其发展脉络是以笛卡儿分解思想走向纵深，然后自然科学思想的兴起，到近代同时横向发展的概况。

J. 乐趣健康家庭营养学课程包含些什么

家庭营养健康学体系，是乐趣健康针对全体人群设计的营养学课程，包含基础的回营养学知识，和特殊人群答的健康（如：备孕、孕期、哺乳期、儿童、老年人），以及常见慢性病的调理。从浅入深，从理论到实操，让每个0营养学基础的人，都能跟随课程，学懂营养学，并轻松运用到家人，以及身边有需要的人身上，改善健康情况。