上海寿司料理培训班
1. 上海寿司培训哪个学校好
不能简单地说去私立学校当老师好不好,因为凡事都有两面性,有利有弊的,关键看你的价值观和取舍了。这里从利和弊两方面分析一下。
首先说利的一面,在私立学校当老师的好的一面主要体现在以下几个方面:
第一,薪资水平一般都要比同级公立学校高出很多。这恐怕也是吸引优秀教师到私立学校当老师的一个最重要的原因吧;
第二,私立学校因为高薪能够挖到很多高水平的老师,他们先进的教学理念、教学模式和教学方法完全可以学习、利用,这也为提高自身教学水平和教学能力提供了重要的环境和条件;
第三,私立学校的老师是能力本位的。如果你是一个很有能力、很愿意打拼和冲锋的老师,可以在私立学校里大展宏图、大显身手,这就是所谓的“能力有多大,舞台就会有多宽”。
再说弊端吧,在私立学校当老师的不好的一面主要体现在以下几个方面:
第一,压力很大,竞争很激烈,优胜劣汰。正式因为私立学习是能力本位的,薪资又高,所以竞争很激烈,老师压力大,竞争能力较差的老师会被无情地淘汰掉。
第二,私立学校的学生难以管理和教育。因为能上私立学校的学生,家里经济条件比较好,有的家里还很有权势,学生不好好学的情况很普遍,这对老师来说,是一个严峻的挑战,必须把握好一个管理的度,否则,容易导致学生的反抗和对立,甚至找来家长的责难。
第三,私立学校的养老保险要比公里学校低,因为私立学校有点类似于私立企业,是用效益说话的,在职待遇并不总是稳定的高薪,退休待遇也不如公立学校的待遇高。
总之,事物的两面性特点决定了不能只看一个方面,需要综合权衡环境特点、自身能力和水平以及性格特点等多方面因素,才能做出一个正确的抉择。
2. 上海那里吃寿司比较好
禾禄寿司 挺新鲜的~ 价格不贵~ 满150办会员卡 以后开始打8。5折 好像
3. 上海有哪几家好吃的日本料理
上海日本料理
日本璨鸟日本料理浦东银城东路101号汇丰大厦46F日本料理
日本大江户东湖路30号上海最好的料理,200元1位随便吃
日本大江户斜土路2430号,海螺花园上海最好的料理,200元1位随便吃
日本稻菊日餐厅Inagiku富城路33号香格里拉2F日本最负盛名餐厅,人均200元左右
日本海之幸日本料理专门店陕西南路402号日式自助料理店,人均100-200元
日本海之幸日本料理专门店新乐路
日本河河亭铁板烧淮海中路99号大上海时代广场铁板烧,人均100-200元
日本居酒屋茂名南路80号本路段最好的日本餐厅之一,人均100-200元
日本日本沙龙连锁餐厅太平洋百货站前店3F日本和风定食、寿司、火锅、韩意印尼风味
日本日本沙龙连锁餐厅徐家汇汇金百货7F日本和风定食、寿司、火锅、韩意印尼风味
日本日本沙龙连锁餐厅伊都锦商厦8F日本和风定食、寿司、火锅、韩意印尼风味
日本味千拉面淮海中路518号日式风味食品,人均20-30元
日本味千拉面虹桥路1号,港汇广场美食街日式风味食品,人均20-30元
4. 上海哪里能吃寿司自助餐
有家寿司店叫“争鲜”..统一都是7元一盘..个人认为算是挺实惠的..具体你说的几个地区哪里有..建议可以去大众点评网搜索争鲜..然后看看有哪几个分店..人均绝对不会超过百元..
5. 上海寿司培训哪里好
最全寿司教程的做法步骤
1. 寿司醋制作:盐10克、白砂糖50克、白醋100克。将这些搅拌至融合,或放微波炉加热,或隔水蒸至融化。遵循盐糖醋1:5:10的比例。
2. 糯米和珍珠大米各一半。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟。
3. 青瓜表皮用小量盐腌一会,去中间的心。红萝卜削皮。
4. 将青瓜和红萝卜各切成丝。
5. 紫苏叶洗净、火腿肠切成丝。
6. 准备适量白芝麻、黑芝麻、海草。
7. 待米饭煮好,放入3小勺寿司醋和米饭一起拌均匀放凉。(自己试味,寿司醋不可太多小量既可)
8. 先做第一种,冰淇淋寿司。将紫菜剪出一小片,变成长方形。
9. 手上戴一次性手套,铺米饭,按平。别铺太多!再按顺序放紫苏叶、中间放青瓜、火腿、红萝卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻,
10. 小心翼翼的卷成冰淇淋形状(锥形)既可!
11. 第二种,紫菜正卷寿司。在寿司席上铺一张紫菜,光面朝下粗糙面朝上。
12. 将米饭均匀的铺平,从下往上放红萝卜、青瓜、火腿肠、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。
13. 寿司席从下往上卷,每卷一圈就要用手均匀力度固定。一边卷一边把席子拉起来。最后成型。
14. 第三种是反卷寿司。准备一块保鲜膜,套住寿司席。铺一张紫菜,规整的铺上米饭。一定要将米饭铺平、铺好。可以用手掌轻轻按压。
15. 将铺好米饭的寿司反过来,米饭朝下、紫菜朝上!(铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上)
16. 在紫菜上从下往上摆放好红萝卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。
17. 靠身边这一头,从下往上卷。一边卷一边将席子和保鲜膜拉出。同时用10个手指轻按固定。
18. 放保鲜膜上,在反转寿司上撒一些黑芝麻既可。
19. 切寿司时,准备一把锋利水果刀。沾一点水再切就会切的很好看!
20. 把正卷寿司也切好,摆盘
21. 切好的正卷和反卷寿司
22. 这样就做好了:冰淇淋寿司、正卷寿司、反卷寿司。
23. 做第四种。玉米一根,蒸熟,待凉时用手将玉米粒扣下来。
24. 加适量沙拉酱,和玉米粒搅拌均匀。
25. 前面剪下来的紫菜再剪出细条。手沾适量水,捏出一个椭圆形的饭团。准备一片三文鱼,或各式水果。(我用的是红萝卜片,哈哈,伪三文鱼)
26. 红萝卜片放在饭团上面,用紫菜条轻轻附粘起来既可。
27. 第五种。再捏一小个饭团,放在剪好的小紫菜片上面,卷起来。
28. 卷好后,在上面放上提前拌好的玉米既可。(好爱这款寿司,这是我去寿司店必点的)
29. 给它俩来个小合影。哈哈。
30. 总共做了五种,其实很简单喔。大家赶紧也来上传作品吧!
6. 上海哪里有学做寿司
学美食技术,像寿司类的做法,可以去专业口碑好的学校看看。
现在好多人,不管是想从事美食类行业还是自己在家提高生活质量,都是喜欢去学一门美食技术,觉得蛮好,技多不压身嘛。
7. 上海伊秀寿司日本料理店。土豆泥的做法。
土豆泥的做法
材料
土豆、原味涂抹乳酪、黄油、牛奶、盐、鸡精、黑胡椒粉
做法
1、土豆洗净去皮切丁,入锅加水烧开后换文火煮烂;
2、煮烂的土豆丁捞出沥干水,用擀面杖捣成泥,多捣一会儿,越烂越好,千万不要有没捣烂的;
3、锅加热放黄油化开,烧热后,倒入碗中冷却待用;
4、容器(稍大些,适合搅拌)中放入,土豆泥、化开的黄油、乳酪、牛奶、盐、味精、黑胡椒粉,注意:牛奶不要倒太多,黑胡椒和盐依据自己口味添加,用力顺着一个方向搅拌均匀;
8. 上海哪有自助寿司啊
小样~~学我???你想吃寿司啦???吃不饱的,就你那"熊"的胃口怎么吃的饱啊!内!!(逃...)
人家回答的挺容好嘛~~~居然悬赏5分...元禄回转寿司提供给客人的食品共有180余种,分为寿司、前菜、刺身、饭、面、烧炸、火锅、酒水等八大类.绝大多数食物...
9. 上海哪里有学日本料理的
紫菜卷寿司
【原料】
1.糖醋米饭:糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好面定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中,做成糖醋米饭。 2.紫菜:最好用专门制作寿司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼,切成长条状。调味品:青芥末、日本酱油。
【制作过程】
要点:1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。 4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。
日式海鲜炒面
【原料】
鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。 (2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。
海鳗鸡骨汤
【原料】
海鳗400克.牛蒡1/2根.鲜冬菇4朵.红萝卜1/4根.独活5厘米.西芹1/4根.三叶芹1束.鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片).黑胡椒适量.淡口酱油2茶匙.盐1/2茶匙.酒1茶匙.醋.炸油
【制作过程】
一、制作鸡骨汤:把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅,用旺火煮。煮沸,改用微火。撇出汤末,去除怪味。使汤保留滚的状态,熬到二成(水熬去一半)。用法兰绒布过滤。二、各种材料的处理:海鳗—连皮带骨刺切成肉片,放入170-175℃油中,炸至表面变色。牛蒡—用棕刷刷净表面,纵向切刻刀纹;放菜板上,向削铅笔那样,边用手转动牛蒡,边削竹片(竹叶状);用醋漂洗,去除涩味,中间换几次水;漂洗后将水沥干。鲜冬菇—切去硬蒂,再切成薄片。独活—切成3厘米长段,厚削皮,旋削带状薄片;叠起切成细丝,用醋水漂洗。红萝卜—切成3厘米长段,纵向切成两半,切口朝下,横削薄片;叠起切成细丝。西芹—去筋,切成3厘米长段,顺纤维切成细丝。三、装碗:加热鸡汤,煮沸,放入沥干的各种配菜,稍煮,去掉异味。用盐、淡口酱油调味后,放入海鳗鱼片,用酒调味,撒入三叶芹筋。用胡椒瓶,把黑胡椒撒入瓶内。
海鲜刺身
【原料】
海鲜:新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油
【制作过程】
1.把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。要点:1.萝卜丝可用专用工具切出。2.要想萝卜丝看上去亮一些,可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。3.海鲜可以上自由市场去买,这样比在超市节省很多钱,而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料,吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可
味噌汤
【原料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.
蔬果寿司
原料】
白饭适量.雪里红叶子2片.卤香菇4朵(大的2朵).白萝卜片2片.黄秋葵2支.水果适量.海苔1/2张.醋姜少许.寿司醋.米醋1/3杯.糖2大匙.盐1大匙,调味料:酱油、绿芥末各适量
【制作过程】
1.黄秋葵烫过漂凉。 2.寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定。注意:鱼虾类胆固醇太高,变换一下材料,健康又多样化。水果可依自己喜欢的口味来挑选。
日式炸豆腐
原料】
板豆腐或中华火锅豆腐.酱油1杯.日本味淋半杯.清水4杯.白细沙糖半杯.V生姜(磨成汁)少许.白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许.低筋面粉少许
【制作过程】
1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。 3.油热至140℃左右,把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅,放在皿中。 4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许海苔丝即可食用。
茶壶蒸海鲜
【原料】
鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许
【制作过程】
1.鸡肉,鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥. 2.将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出 3.荼壶内放入鸡肉,鱼肉,蛤蜊,香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用.食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料. *材料亦可选用金菇,鲍鱼菇,猪肉,虾,鱼板等. *如无茶壶,可用盅或碗代替.
PS:这个菜做出来很漂亮,实在不行可以用茶壶煮鸡蛋羹,配虾仁,香菜之类的,也很美味的。
天妇罗大虾面
【原料】
1.天妇罗粉,也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。
【制作过程】
1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。 2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹,再依次放入滚开的油锅中煎炸,至金黄色即可捞出。 3.把面条煮熟,拌上日本酱油,再把炸好的大虾盖在面条上。要点:此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。
10. 上海最好吃的寿司店
中国最好的寿司店都用我们公司的产品。禾绿寿司,争鲜寿司,大禾寿司。这3家回转寿司店其实没有可比性。推荐久光百货下面新鲜馆的寿司。他们是一家日本人开的日本食品专卖。主要面对客户日本的家庭主妇,寿司里好多原料都是日本直接进口。相对其他寿司店的产品口味更正。我们公司的寿司原料AZUMAFOODS牌的,除了久光新鲜馆,八百伴下面天家也有用,中山公园龙之梦元喜寿司(久留米寿司样子做的不错,原料都是福建产的)。天山,正大喜多屋也用。新鲜馆的最好,有新鲜的鱼类寿司。