湖北新农牛骨头牛杂培训

1. 武汉特色小吃

热干面、面窝、米耙粑、鱼汁糊粉、烧梅、欢喜坨、发糕、锅贴饺 、水饺、馄饨、糯米鸡、豆皮、散子、油墩、精武路鸭脖子、汤包、烤红薯、糯米包油条、酥饺、糍粑、剁馍、苕面窝、细粉、宽粉、汤面、
清酒、蛋酒、豆浆、鸡冠饺、炒面、炒粉、炒花饭、小张烤鱼、清蒸武昌鱼、武汉名小吃 还有老通城——豆皮，四季美——汤包 ，蔡林记——热干面，谈炎记——水饺 ，顺香居——烧麦 ，福庆和——牛肉米粉 ，五芳斋——汤圆 ，小桃园——煨汤，老谦记——牛肉豆丝，余妈妈——豆皮，面窝，田启恒——糊汤粉，新农特色牛骨头，民生全科小汤圆 ，福庆和米粉，雅园湖南米粉，楚宝桂花赤豆汤，宝庆牛肉面，一品香大包 ，老会宾五叶梅，橘颂饼 ，东坡饼 ，油香 ，发米粑 ，什锦豆腐脑，凉粉凉面，炒良乡栗子，冲糯米粉，炒白果（即银杏果） 武汉风味小吃还有炸油饼、油条、蒸饺、煎包、酱肉包子、欢喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒四季美汤包、谈炎记水饺、武汉热干面、武汉面窝、黄州烧梅、东坡饼、江陵八宝饭、云梦鱼面、老通城豆皮、武汉猪肉干、武汉香肠、武汉肉枣、猪油饽饽、麻烘糕、莲藕糯米粥、炖莲子、炒良乡栗子、冲糯米粉、武汉酸白菜、沙市甜独蒜头，咸酥饼等。

2. 打卡方红军特色牛骨头，东风风神AX7不错

在我们武汉市蔡甸区新农有一个特色牛肉。在整个武汉市还是小有名气。最有名的是“汉来新”这个品牌。由原来的小作坊变成了食品加工厂。产品也进了各大商超。同时当地也发展了一些特色牛系列产品和店铺。今天要去的“方红军特色牛骨头”就是比较成功的一家。每到下午慕名而来的食客，就挤满了餐厅。可以说是一个网红餐厅。以前在老街的时候我去吃过几次，后来老街拆迁就没去过了。那天单位同事聚餐，就说去这里吃牛骨头。吃了后感觉还不错，于是周末带着老婆和小孩一起去品尝了。他们都说不错。

酒足饭饱，打道回府。

3. 武汉哪里有卖新农牛骨头的注意是新农牛骨头

新农

王家湾有家分店,其他地方就没见过了!

4. 铁桥牛杂牛骨头怎么样

一直住到汉阳在，就喜欢好吃，之前一到晚上就到川妹屋里搞个牛杂解下馋，但就是烦人得狠，每次人多了还要排队，又冒得位置坐，环境还有点小差，这两天好了，我楼下来了一家新农的师傅开的牛杂骨头店，开始克过早，走到门口有点香，心想开张又送卤鸡蛋，试下咧，一吃，心里一喜撒，以后我不用走那远了，楼下就可以过足嘴巴瘾了，是好吃佬可以去尝下！

5. 正宗堤角牛骨头配方

一、秘方及用量(按20公斤水计算，可熬制牛骨头40公斤)

当归、香叶、栀子、白芷、黄芪、香籽、陈皮、丁香各8克，山楂、砂仁、八角、白扣、生姜各25克，大茴、小茴、草果、孜然、筚拨、桂皮、甘草、玉果、沙参、党参、山柰、良姜、草蔻各15克，辣椒适量，花椒适量，五加皮lO克，特鲜一号2包，白糖适量，以上配料装入纱袋缝起来（辣椒、花椒、生姜）除外。

二、奇香牛骨头熬制工艺：

选料：

购买牛骨头时，应选择牛排骨和前端软排骨(俗称凤凰翅)为最佳，其次是牛的杂骨。

制作：

1.将牛骨头剁成6公分左右的块，用清水将污物和血水清洗干净后，置于清水中漂洗15-30分钟，清洗过滤后加入盐腌制2小时。

2.牛骨头出水，将腌制后的牛骨头洗净，倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水，淹没牛骨头，烧开，搅拌，大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净，准备入锅。

3.将配好的料包放入锅里，倒入牛骨头，加入水(自来水必须沉淀24小时，除去漂白杀菌剂怪味，用上面部分，确保骨汁的鲜味)，加锅盖小火煮l小时后，再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量，加锅盖小火再煮1小时左右，出锅之前10分钟，加入适量牛肉香精，出锅后空水，即是味道鲜美的牛骨头。

注意事项

1、花椒、辣椒可按当地口味适量加入。

2、味精要用耐煮增鲜味精。普通味精煮沸时间不得超过10分钟。

3、牛骨头不要煮得太烂，不要骨肉分离。

4、换料时只需要更换料包，汤可长期使用。

6. 武汉堤角牛骨头和新农牛骨头哪个味道好些

个人感觉堤角牛骨头味道偏重辣味浓，新农牛骨头解决原味清淡一些。

7. 武汉哪有牛骨头卖啊

堤角公园对面有正宗的新农牛骨头卖.

8. 武汉市蔡甸新农牛骨头怎么制作

建议你去卧底二年吧，只要你够吃苦，有耐心，得到方子还是有希望的，
如果只是想个人制作，网络一下就有，

9. 汉阳蔡店有哪家菜好吃

汉阳蔡甸的新农牛肉面很好吃，新农牛骨头也好吃