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台湾香豆腐技术培训

发布时间: 2020-11-27 04:50:02

⑴ 台湾香豆腐制作方法

香豆腐,采用新鲜鸡肉、大豆蛋白粉、淀粉、调味料等为原料,结合台湾最新工艺精制而成,风味独特,外形美观,细腻似凝脂,鲜香四溢,既有豆腐之鲜、香、嫩、脆,又有肉之味美,细滑筋道,吃后无不让人食之叹味,念念不忘。
所需食材
主料:香豆腐
配料:青笋、胡萝卜、葱头、黑木耳、味精
制作方法
常见做法是:将香豆腐、青笋条、胡萝卜条放入开水中焯一下取出。锅内放入底油烧热,葱头、黑木耳,炒出香味将香豆腐、青笋、胡萝卜放入同炒,加入少许食盐味精即可食用。
加工方法
台湾香豆腐,采用新鲜鸡肉、大豆蛋白粉、淀粉、调味料等为原料,结合台湾最新工艺精制而成,风味独特,外形美观,细腻似凝脂,鲜香四溢,既有豆腐之鲜、香、嫩、脆,又有肉之味美,细滑筋道,吃后无不让人食之叹味,念念不忘。该产品在四川、云南、贵州等地较为流行,是一种新型的绿色营养食品。
食用方法
香豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来。

⑵ 香豆腐怎么炒

红油豆腐

材料:豆腐一块,香菇10片
做法:
1.香菇洗净,用温水泡一小时左右,沥干水分,切丝备用。
2.豆腐抹上细盐切块,在滚水中焯一下,沥干水分备用。
3.锅里热油,烧至七分熟后,下姜蒜茸,花椒,豆瓣酱爆香后,放入香菇,并烹入少许生抽,老抽,快速翻炒3分钟。
4.放入豆腐,轻轻翻炒一下后,加适量水。烧开之后,勾芡,放少许鸡精,即可出锅。
5.锅洗净,烧少许油至8分熟,放花椒,干辣椒爆香后,淋在出锅的豆腐上,在撒上少许葱花即可。

⑶ 台湾香豆腐怎么做好吃

香豆腐,采用新鲜鸡肉、大豆蛋白粉、淀粉、调味料等为原料,结合台湾最新工艺精制而成,风味独特,外形美观,细腻似凝脂,鲜香四溢,既有豆腐之鲜、香、嫩、脆,又有肉之味美,细滑筋道,吃后无不让人食之叹味,念念不忘。

所需食材

主料:香豆腐

配料:青笋、胡萝卜、葱头、黑木耳、味精

制作方法

常见做法是:将香豆腐、青笋条、胡萝卜条放入开水中焯一下取出。锅内放入底油烧热,葱头、黑木耳,炒出香味将香豆腐、青笋、胡萝卜放入同炒,加入少许食盐味精即可食用。

加工方法

台湾香豆腐,采用新鲜鸡肉、大豆蛋白粉、淀粉、调味料等为原料,结合台湾最新工艺精制而成,风味独特,外形美观,细腻似凝脂,鲜香四溢,既有豆腐之鲜、香、嫩、脆,又有肉之味美,细滑筋道,吃后无不让人食之叹味,念念不忘。该产品在四川、云南、贵州等地较为流行,是一种新型的绿色营养食品。

食用方法

香豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有干香的本味,更具独一无二的吸味特性,只要您喜欢,吃豆腐可吃有千种花样,吃出万般风情来。

⑷ 谁知道香豆腐主原料是什么台湾香豆腐就是香豆腐吗

郁闷,真的没有人知道香豆腐的原料和生产情况吗?倒是二有点嘴馋!!呵呵

⑸ 台湾来的客人(臭豆腐明明是臭的,为什么公公说好香)

看人吃啦
有人爱吃榴连 有人不敢吃
有些东西要试一下 不然不知道美味

⑹ 什么叫台湾香米鸭,谁知道大概的做法哪里可以买到原料

作为中老年人的保健滋补膳食。可用豆腐做成各种各样的“豆腐菜”,如黄豆芽炖豆腐、雪里蕻炖豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。

⑺ 香豆腐主原料是鸡肉吗台湾香豆腐和香豆腐区别在哪里

香豆腐:主要原料:鸡肉 豆粉,淀粉 调味料产品特点:含多种人体必须氨基酸,Vc VD Ca Mg Fe等,专利产品.可热炒 火锅等做法多样,风味独特,营养保健珍品. 食用方法:1.将豆腐、青笋条、胡萝卜条放入开水中焯一下取出。锅内放入底油烧热,葱头、黑木耳,炒出香味将香豆腐、青笋、胡萝卜放入同炒,加入少许食盐味精即可食用。 2.可以上汤。做煲。火锅。油炸等

⑻ 台湾卤香脆豆腐做法

【菜名】卤豆腐
【主料】油炸豆腐润四件或适量,韭菜四两。
【配料】卤汁用料:花椒一茶匙,八角二粒,老抽二汤匙,生抽二汤匙,糖一茶匙,水二杯。
【做法】
1、韭菜洗净滴干水,放落滚水中灼熟,切短盛碟上,淋上少许熟油。
2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟,取起滴干水,用叉刺些孔,使易入味。
3、把卤汁用料煲滚,放下豆腐润,慢火煮十五分钟。煮时无须加盖。但要翻动,熄灭后再浸十分钟。取起切件放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷热吃均可。余下之卤汁可留下次用。
【备注】如有做卤水鹅的卤汁,可以把豆腐放在卤水鹅之卤汁卤,不须用本菜谱之卤汁。

⑼ 从火锅店带回来的香豆腐怎么做好吃

香豆腐
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油
5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

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