肯德基风味炸鸡培训
㈠ 肯德基风味炸鸡叉骨是真的吗
呃~~只是鸡叉骨 加调料而已~~~~劝君不要吃，~~一般这种说是肯德版基什么的风权味的 街边卖的那种 都有很多添加剂的 ，~~~
你可以去你们附近最大的 那种大型市场看一下， 那种薯条 什么 骨肉相连， 从在个破麻袋里 一袋袋的被卖给 路边炸鸡摊 和烧烤摊 你就知道了~~
㈡ 我做肯德基风味炸鸡不赚钱，有什么巧门吗
因为买的腌料的成本高。 专业培训肯德基风味炸鸡腌料配方。包教包会。我空间有想写接收。
㈢ 肯德基风味炸鸡的营养有多少
肯德基风味炸鸡的鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，肯德基风味炸鸡是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。肯德基风味炸鸡鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。肯德基风味炸鸡的医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃。
㈣ 谁有肯德基风味炸鸡锁骨腌料配方交流交流
去肯德基实习打工几天，什么都会了
㈤ 想学肯德基风味炸鸡，哪里有培训呢
肯德基风味炸鸡做法
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
㈥ 肯德基风味炸鸡锁骨，十元一斤，买一斤送半斤
肯德基风味炸鸡总部宫廷叉骨：买一斤送半斤油炸鸡锁骨鼻祖，不是所有的鸡锁骨都是宫廷叉骨总部供应的肯德基风味鸡锁骨，也不是所有的鸡锁骨都是卖十元一斤，买一斤送半斤，各地消费水平不同，售价也不同！全国售价最高的地方可以卖到18元一斤，不赠送，这个只有肯德基风味炸鸡锁骨总部宫廷叉骨这边的秘制流行腌料可以做到这点！
㈦ 肯德基风味炸鸡配方怎么学
鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。
将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。
这样美味的肯德基风味炸鸡就做好了,食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱味道更佳。
㈧ 想学肯德基风味炸鸡块，去哪学呀
你要学肯德基风味炸鸡吗？可以联系我，速成
㈨ 肯德基风味的炸鸡锁骨配料和做法
肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
㈩ 肯德基风味炸鸡怎么做比较正宗
(一)腌制过程：
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几内刀。(如：鸡大容腿、翅中等)
3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是炸鸡的专用配料。
(二)裹粉过程(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1) ：1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。肯德基风味炸鸡
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状
4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。