黑龙江抻面培训学校
❶ 我想学拉面，拉面怎么做
学习拉面之类的，去专业的学校比较不错，有专门的老师手把手教学，并且是实操为主的。多去实地看看比较下哈！
❷ 黑龙江省餐饮发票第三季度的二次摇奖信息有没人知道啊谢谢了
中奖等级 发票代码 发票号码 中奖金额 发票面值 饭店名称
特等奖 223080871116 00230836 贰拾万元 壹佰元 佳木斯苏武牧羊饮食有限公司
一等奖 223060871116 53742944 拾万元 壹拾元 大庆市萨尔图区迎福楼海鱼馆
一等奖 223230871116 00621220 拾万元 壹拾元 绥化烟草职工中专南顺小吃部
二等奖 223010871116 30758330 伍万元 伍拾元 黑龙江麦当劳（餐厅食品）有限公司
二等奖 223020871116 02176676 伍万元 壹拾元 齐齐哈尔铁锋区薛老四手拉面馆
二等奖 223060871116 54569647 伍万元 伍 元 大庆市萨尔图区志敏小青年店
二等奖 223100871116 00197834 伍万元 壹佰元 牡丹江鸭绿江民族风味烤肉分公司
二等奖 223010671116 26320514 壹万元 壹拾元 黑龙江鼎鑫饮食娱乐有限公司
三等奖 223010671116 30040826 壹万元 壹 元 黑龙江京都正阳楼美食有限公司
三等奖 223010771116 00019530 壹万元 壹佰元 百胜餐饮(沈阳)有限公司哈尔滨分公司
三等奖 223010771116 46866884 壹万元 壹 元 天津德克士食品开发有限公司哈尔滨站前餐厅
三等奖 223010871116 16927482 壹万元 壹佰元 哈尔滨大连湾海鲜人家餐饮有限公司
三等奖 223010871116 22353413 壹万元 伍拾元 哈尔滨老昌美食连锁经营有限责任公司
三等奖 223010871116 23948872 壹万元 伍拾元 天津德克士食品开发有限公司哈尔滨站前餐厅
三等奖 223010871116 24691981 壹万元 伍 元 百胜餐饮(沈阳)有限公司哈尔滨分公司
三等奖 223010871116 53607018 壹万元 壹拾元 哈尔滨东方饺子王连锁经营有限责任公司东直分店
三等奖 223010871116 53617347 壹万元 壹拾元 哈尔滨福宴美食城
三等奖 223010871116 54538812 壹万元 伍 元 黑龙江麦当劳（餐厅食品）有限公司
三等奖 223010871116 58893668 壹万元 壹拾元 黑龙江麦当劳（餐厅食品）有限公司
三等奖 223010871116 62645761 壹万元 壹拾元 黑龙江远大购物中心有限公司
三等奖 223010877116 01806936 壹万元 伍拾元 尚志市尚志镇富煜饭店
三等奖 223020771116 08518544 壹万元 壹拾元 泰来县雨萍炖锅
三等奖 223020771116 08816097 壹万元 壹拾元 齐齐哈尔阿里郎酒家
三等奖 223020871116 01693802 壹万元 伍 元 百胜餐饮（沈阳）有限公司齐齐哈尔分公司
三等奖 223030871116 00061712 壹万元 壹佰元 鸡西湖鱼村饭店
三等奖 223030871116 00165263 壹万元 伍拾元 鸡西清真羊汤小吃部
三等奖 223040771116 03935527 壹万元 伍 元 鹤岗凤翔镇正宗抻面馆
三等奖 223040871116 51517293 壹万元 伍拾元 绥滨县凯宾酒店
三等奖 223050671116 04555917 壹万元 壹佰元 双鸭山利鑫小吃部
三等奖 223050771116 01915649 壹万元 壹拾元 宝清县宝清镇饮食机动户
三等奖 223060671116 23049506 壹万元 伍拾元 大庆市让胡路区商厦美食城
三等奖 223060671116 24649959 壹万元 伍 元 大庆市让胡路区世纪香村西北刀削面馆
三等奖 223060871116 04051544 壹万元 壹拾元 大庆市让胡路区突字烤活鱼店
三等奖 223060871116 51352237 壹万元 壹拾元 大庆高新区满满海鲜店
三等奖 223060871116 57271777 壹万元 伍 元 大庆市让胡路区小葛饺子馆
三等奖 223070771116 00707416 壹万元 壹佰元 伊春市美溪区福宴楼
三等奖 223080671116 09426271 壹万元 壹 元 佳木斯市前进区福成烤肉
三等奖 223080871116 00256125 壹万元 壹佰元 佳木斯市向阳区曲吉饼店总店
三等奖 223080871116 50724640 壹万元 壹拾元 百胜餐饮（沈阳）有限公司佳木斯肯德基顺和餐厅
三等奖 223090871116 01310704 壹万元 壹拾元 七台河天赐小吃
三等奖 223100871116 05202856 壹万元 伍拾元 牡丹江丹东人家肥蚬子烤鱼烤肉
三等奖 223100871116 05340209 壹万元 伍拾元 百胜餐饮（沈阳）有限公司绥芬河肯德基青云餐厅
三等奖 223100871116 05907748 壹万元 壹拾元 海林市草原肥羊火锅店
三等奖 223110771116 03794579 壹万元 壹拾元 孙吴县老麻面馆
三等奖 223230771116 05107003 壹万元 伍拾元 肇东市云来东方饺子王
三等奖 223230771116 05258395 壹万元 壹拾元 百胜餐饮(沈阳)有限公司肇东肯德基正阳餐厅
三等奖 223270771116 00471098 壹万元 伍 元 漠河县龙生源酒店
详询http://www.hrbtax.gov.cn/web/mod/msg/show.php?mid=146&xtype=2570&id=373
❸ 兰州拉面培训，学习拉面技术，哪里有教拉面技术的
学习拉面技术要到烹饪学校，正规的学校要很多种类，兰州拉面这拉面技术是要和和面有关系的，所以想要学习拉面技术还是要学习内容的。
❹ 我在民勤学牛肉面
兰州拉面，由于经营者的民族不同，经营的地方不同，各地的方言不同，因此有不同的称为。通常的称为有：兰州清汤牛肉面、......兰州牛肉拉面、兰州牛肉面、牛肉拉面、拉面、抻面、扯面、拉条、板面、甩面。
兰州拉面历史据说已有两百多年。是兰州本地人马保子最早创制。马保子年轻时，靠挑担卖凉面为生。因为生意好，后来就在城里东城墙边租了三间门面，开设铺子，取名“八社会馆”专门经营羊肉肝子汤面，买卖越来越大。时，一个叫杨新的老板在八社会馆附近开了一家清汤牛肉面馆，吸引了不少顾客，抢走了马保子的生意。为了压倒对方，夺回生意，马保子偷偷地跑到杨老板开的面馆察看，回来后，他开动脑筋，在羊肉肝子汤里对上鸡汤和牛骨汤，味道格外鲜美，这样，顾客又回到了八社会馆。
马保子年过五十，就把“八社会馆”交给二儿子马杰三经营。自己做技术指导，马杰三精明能干，接过父业之后，兢兢业业，制作更加精细。过去只经营大宽面一种，后来又设计出一窝丝、韭叶、二细、小宽、荞麦楞等五个品种。自此，马保子清汤牛肉面名气日盛，成为一绝。
近二十年来，兰州牛肉面不断向全国各地延伸，经营者之间简称其为“兰州拉面”。中央电视台（1994年）“正大综艺”有过对兰州拉面专题采访节目演播。兰州拉面，除了对它的技术要求很高以外，就是特别强调了和面时加入面团中的“硼灰水”，它是起碱的作用，有别于其他地方拉面的特点。传统的蓬灰，是西北戈壁滩上的一种野生植物叫蓬碱草，经燃烧后，其枝干的析出物,它与草灰凝结成硬块，经火烧、水煮、沉淀后的碱性溶液即蓬灰水。
现在兰州拉面使用的是兰州大学力司化工厂研制生产的司顿牌速溶蓬灰（也叫兰州牛肉拉面制剂）行业简称拉面剂。干净卫生，除去蓬灰中的铅、砷、氰、氢等对人体有害成分，使人们食用更加放心。
兰州拉面。大街小巷、小区、小吃店、小吃城、工厂、学校食堂都能经营，人们在早晚皆可食用。大店则全天经营，店前排队是经常现象。一碗标准的牛肉拉面端上来会给人一种一清二白三红四绿之感，使人观之食欲大增。牛肉拉面是一种具有高营养的食品，将其作为快餐食品，具有广阔的市场前景。
A 学拉面概况
兰州拉面是一种技术，谁学会了谁就可以拉。兰州人不是个个都会，不是天生就会，也是学的。
学习传统的兰州拉面方法，只有极少数聪明绝顶的人能在几天内学会，在这里我们不否认有的天才脑袋瞟就瞟得会，但要达到能做生意的水平，还要付出很大的代价。一般人需要几个月有的甚至一年多。即使学会了将来还会出现问题，还没有等您摸熟，生意已经做死了。
一个拉面师傅手艺，要达到能够独立做生意的水平，一般需要5000多元的投资，还不完全包括自己摸索的时间折合的工资和费用，很多拉面师傅都有做死几个拉面馆，最后自己被迫走人的经历。可以说拉面师傅的手艺是以牺牲几个拉面馆为代价换来的。有的干脆改行，有的摸出了一些经验,自己能解决，可以肯定，要付出昂贵的代价，不仅浪费了时间和金钱，更影响了生意。
之所以出现这种现象，之所以有人说拉面培训是骗人的，并不是他们当时没有学会，并不是师傅真的故意骗了他，而是师傅靠感觉和经验这种不科学的、模糊的、抽象的、不具体的东西来教他的。换句话说，就是你的亲兄弟，靠那种不科学的方法，也不可能在短时间真正把你教会，只不过学个表面动作而已，里面的很多问题心里都是黑的。
拉面培训是中国小吃技术含量最高、技术难度最大的培训，不仅需要有长期的打工和开店经验，更需要有长期的拉面培训经验和丰富的科学文化知识。这些是绝对不能忽视拉面培训的重要因素。
拉面是小吃制作技术含量最高的一门技术，很多年来，人们一直可望而不可即。本中心沈师傅二十多年前先后从师四个师傅，总算进了拉面的门，对于拉面的很多具体问题，师傅讲的含糊其辞只有靠自己琢磨。
拉面一年四季就是那几个简单的动作在重复，一个动作练一万次，几天也练会了，也练熟了，脑筋聪明的瞟就瞟得会。那么为什么几百年来都需要一年半载学得会呢？问题在面上！变化无穷！
传统的学习拉面方法是靠感觉的，用那种传统方法练习，即使学习一年半载，只不过是盲目地经过反复碰撞，产生了一些感性认识。因为没有从根本上了解拉面的本质，学习一年多，拉面仍然出问题的比比皆是！
沈师傅是一个很执着的人，几十年来，从打拉面工，到开拉面馆、小吃店，到教拉面、教小吃，不断实践总结研究，凭着一股子钻劲，终于剖解了学习拉面的难题。
世界上什么变化都是有规律可循的，拉面也不例外。沈师傅通过长期实践，掌握了拉面四季变化的规律，他的拉面绝密配方，使人顿开茅塞，从此不再纠结于表象，以不变应万变，万变不离其宗！
他研究发明的百拉百顺的和面配料和简捷的溜条、拉条方法，保证您无论在什么地方，什么季节，都能一和即成，一拉即出，得心应手，百拉百顺！
他的发明，使兰州拉面由原始技术提高到了一个新的科学顶点；他的发明，真正揭开了兰州拉面的神秘面纱！对中国民间特色小吃的发展和中国小吃走向世界做出了杰出的贡献！他的发明，结束了两百多年来兰州拉面需要几个月甚至一年多学习的历史，开辟了一个即学即用的新时代!
近几年，美国、加拿大、日本、台湾、马来西亚等国和地区的老板都亲自来武汉学习过他的技术。还有一些出国打工人员准备回国来武汉找他学习。作为传授中国小吃的专业人员，我们引以为自豪，将努力把工作做的更好。由于我们发明了这种方法，加之对每一个细节都进行了详细分析，制定了一套行之有效的教学方案，因此利用我们的方法，任何一个想做拉面的正常成人，都可以在几天内学会。
B 面的有关常识
有了快速实用的拉面技术，但还要有好吃的面、好吃的牛肉和好喝的汤，拉面生意才会红火。
先说面。
小麦为一年或二年生草本植物，按植物学归属进行分类，属于被子植物门，双子叶纲，禾本科。
小麦通过加工磨粉除去麸皮的称为面粉，也称小麦粉。不除去麸皮的称全麦粉。公元前7000年埃及已有面粉，埃及的尼罗河流域和地中海沿岸是小麦的故乡。
在我国，3700前奴隶社会的商代，甲骨文中就有禾、粟、黍、稷、菽、麦等字。禾（水稻的植株）、粟（音速。小米，通称谷子）、黍（音鼠。黍子、黄米、性糯）、稷（音，季。一说为谷子，一说为黍子，一说为高粱。古人奉稷为谷神，与土神“社”合称“社稷”）、菽（音同“书"。豆类的通称，不辨菽麦）、麦（小麦）。
2200年前，先秦时发明了石磨，姑且称那时的面粉为全麦面粉。春秋战国时有了旋转磨，到了汉朝才在民间普及。西汉以前磨齿为凹坑形，东汉时出现了辐射状，至西晋以后，磨齿大都成八区斜纹形，石磨从发明到成熟经历了五百多年。到了晋代，才发明了将麸、面分离的“罗”。晋人《饼赋》载“重罗之面长飞雪白”《齐民要术》也有“绢罗之”“细绢筛”的记述。
以上说明，我们祖先是3700前，进入奴隶社会的商代，开始食用小麦的。2200年前也就是秦二世当朝的三年前后开始食用全麦面粉，1700年前的晋代开始食用真正意义上的面粉。
小麦的分类：按照播种期分为冬小麦和春小麦；按照麦粒的性质分为硬小麦和软小麦；按照颜色分为白小麦和红小麦。
面粉的分类：按照面筋含量分高精粉、中精粉和低精粉；按照加工精度分特制粉、标准粉、普通粉和麦面粉；按照用途分为面包粉、发酵粉（或面条粉）、糕点粉。 面粉主要含碳水化合物（占75%左右），我们常吃的面粉中，碳水化合物主要是淀粉、糊精和少量的糖。它为人体提供的是能量（属于糖类，提供热能），是人体活动的动力来源。面粉经过分解后的碳水化合物饮食行业称澄粉或小麦淀粉。它可塑性强，用它制作的产品晶莹剔透，是做花式面点、玉兔饺、金鱼饺、凉皮的主要原料。
面粉含蛋白质6%——14%，是维持人体生命的七大营养成分之一。面粉中的蛋白质，饮食行业称为面筋。湿面筋含量30%以上称高精粉，适合做面包、膨化食品；湿面筋含量26——30%称中精粉，常用来做馒头、包子、面条；湿面筋含量小于20%称低精粉，常用来做蛋糕、饼干之类。以上标准，是国家于1988年开始颁布实施的。面粉中的蛋白质，是面筋菜和凉皮的主要原料。它在和面中形成的网络结构，对于面制品特别是拉面具有重要的意义。应该指出的是，在所有的谷物中，只有面粉的蛋白质才能形成面筋网络，只有面粉通过发酵，蛋白质形成的面筋能包裹气体，从而做出海绵状柔软暄腾的美食。
面粉中含有1%——2%的不饱和脂肪酸，易于氧化酸败，不利于面粉的储藏，但利于面制品的加工。
面粉中的矿物质是用灰分来测定的，一般含量小于或等于0.70%——1.40%，它是加工精度的具体体现。
我国现行面粉等级标准是1986年颁布的，按照加工精度将面粉分为四个等级：特制一等粉灰分含量
〈=0.70%，湿面筋含量〉=26%，特制二等粉灰分含量〈=0.85%，湿面筋含量〉=25%，标准粉灰分含量
〈=1.10%，湿面筋含量〉=24%，普通粉灰分含量〈=1.40%，湿面筋含量〉=22.0%. 以上标准，是国家于1986年开始颁布实施的。
面粉中含有少量的维生素E和维生素B及酶类，还含有13.5%左右的水分，每个厂家、每批产品、每个季节含水量都不可能一样，因此，和面时要考虑到含水量的变化。根据中国居民膳食营养宝塔提供的科学饮食依据，正常的成人一天食用谷类300——500克（6两——1斤）。如果是一日三餐，那么一餐需要二到三两左右的粮食，相当于成品三——五两纯粮食制品。
这就是我们餐饮行业应该掌握的一份分量。过多，易加重肠胃负担，造成肥胖，浪费粮食资源；过少，能量不足，影响他人工作效率。
按照现在大部分拉面馆一份的分量，基本上可以满足，现在一般一斤面粉拉三碗，大碗的一碗有4——5两。各人可根据自己年龄、体力、性别的实际情况，适量增减。力求少吃多餐，饮食多样化。
C 兰州拉面的秘密——拉面制剂
在大西北茫茫戈壁滩，生长着一种神奇的植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。蓬蓬草又叫蓬柴草、蓬碱草、灰蓬、沙蓬、水蓬、飞蓬、蓬草、蓬柴。因其形状酷似抖蓬，所以也叫抖蓬草。过去，人们用它代食用碱和面蒸馒头，现在就只有拉面馆用得着它。正宗兰州牛肉拉面非用蓬灰水和面不可。
蓬蓬草是大西北最平凡，最常见，最不引人注意的一种野草。无论是在一望无际的大漠戈壁，还是在干旱贫瘠的盐碱沙滩，无论是在山涧沟壑，还是在田间地头，随处都可以见到它茂盛的身影，有如勤劳朴实，具有顽强生命力的西北汉子。
就像广大农村以前用皂角洗衣服一样，蓬蓬草含碱量高，也是肥皂和洗衣粉的经济替代品。随手拔上一把碧绿的蓬蓬草，在衣服上搓洗，就可以把衣服洗得干干净净。特别是对油渍具有非常好的洗净效果。 蓬蓬草发芽时是极小，极嫩，极翠绿的两片嫩叶，长大后成蓬状，茎银白色，叶细小如针，酷似鹿头上的茸角，又好似嫩绿晶亮的翠果，秋季开黄色小花，花落结籽，结籽后叶变枯黄而落，只剩枝干和籽，风吹籽落，来年再生长。籽粒又含淀粉多，可做饲料。三年困难时期，人们磨其籽面充饥，苦涩难咽。
蓬蓬草的爱情故事
在深秋一对对西北农夫，庄稼收拾完了之后，或骑驴或赶车，去到草蓬生长的地方，安营扎寨，搭个窝棚，垒个土灶，就开始工作了。人们先把一坡一洼的灰蓬棵拔下来，扔在那儿，让风吹日晒。等把那一坡或一洼的灰蓬棵拔到差不多的时候，就在顺风的地方挖一个很大的灶坑，把晒得半干的灰蓬塞进去，点燃。
这时候，你站在高处，夕阳如熟透的柿子，挂在山顶，大地明暗分明，光线嫣红柔和，原野趋于静谧。几缕乳白的，淡蓝的烟雾斜斜地升起来，像一株株被风吹斜的树木。在夕阳的照射下，和渐渐暗淡的大地形成鲜明的对比。夕阳，原野，风和烟雾，还有远山，村庄，构成一副水墨画。风景也好，水墨画也罢，只不过是供有闲情逸致的文人墨客们欣赏的景色，而对于这些烧制蓬灰的庄稼人，是无暇顾及这些虚无的东西的，景物再好能当饭吃？他们的心思全用在自己的工作上，只有收获是最实在的，在他们心目中那才是美。
西北一日两餐，忙乎了半天，女人开始烧水做饭了。当然是最简单的掐疙瘩。男人就把那些干干湿湿的蓬棵不间断地塞进灶坑，噼噼啪啪地烧，经风一吹，就燃得更旺，男人黝黑的脸膛被烤成古铜色。等把灶坑烧满了，拔下的灰蓬也差不多烧完。于是，停下来，待火一灭，就在热灰里倒上水，呲啦啦，冒出一股浓浓的白烟。这时候时间已经不早了，男人用长绳把驴子栓在附近有草的地方，女人在地窝棚里铺开毡袄拉开皮袄，男人女人和衣相拥着。女人望着满天的星星还在想心事，男人的酣声就已经惊天动地了。太阳出山的时候，也是深秋最冷的时候。夜里落了霜，大地像一个老妇人，多皱的老脸搽了一层雪花膏似的，很是难看。窝棚里的男人和女人像冬眠的一对旱獭，沉沉地还在梦里。整个原野也睡着了一样，静静的，清冷的风声是它均匀的酣声。日上三杆的时候，人们醒了，一个个从温热的皮袄里钻出来，男人迎着太阳，长长地打个哈欠，再伸个懒腰，懒懒地前走几步，背过身子，洒上一泡；女人也不避男人，就在不远出，裤子一丢，屁股亮亮地，耀得男人不敢睁眼。
坑灶里的灰已经冷却，男人用铁锨把结了块的灰撬起来，一块一块的一大堆。绿澄澄的，像炼化的玻璃，又似烧过的炉渣。他们拿回家，留一些自己用，其余的几毛钱一斤卖了。还有的就当礼物送给城里的亲友。听老年人说，在他们小的时候，蓬灰除了食用，还用来洗衣服，洗头。那时候农村里没有食用碱，也没有洗衣粉和肥皂，所以，烧蓬灰是农家必不可少的事情。
蓬蓬草蕴含着西北农民淳朴的爱，那一碗碗香喷喷的拉面，不正是他们的爱情之花么？
现在烧蓬灰已不再是为了自己食用，而是一种赚钱的营生了。他们把蓬灰送到专门的加工厂，工厂再进行复杂的程序，加工提炼制成拉面剂，批发给食品添加剂市场，然后再零售给所有的兰州牛肉面馆。以保证拉面馆的正常运行，使神奇的拉面饮食文化传遍祖国大地。
在国外发展的朋友也不用担心拉面剂买不到，兰州拉面剂厂家可以办理航空托运。在美国、日本、新加坡食品食检查最严格的国家都有我们的学员在哪里经营，说明兰州拉面剂完全符合国际食品健康标准！
拉面剂，也就是兰州牛肉面里必须添加的添加剂，它主要是作用于面团里的面筋蛋白，使面筋蛋白中巯基上的氢原子更加容易发生交联，从而改变面筋蛋白质的原子排列组合，快速形成分子间的网络骨架结构，提高面团的柔软性，可塑性，从而便于抻拉。如果兰州拉面不添加拉面剂，是拉不出那么细、那么长的，也不会有那么筋道柔韧的口感。在兰州，经常吃牛肉面的顾客都知道的是蓬灰，但真正的已不是传统的蓬灰了，而是取而代之的拉面剂。传统蓬灰是一种蓬草烧成的，最后将蓬草析出物放在开水里熬制提炼出所谓的蓬灰，这就是传统的蓬灰加工工艺。
蓬灰的主要成分还是盐和碱，化学名称是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。含有铅、砷，且含量超过国家规定的标准。传统的、天然的东西不一定都是无毒无害，应该相信科学。蓬灰已经经过上百年的使用。是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，由于生产工艺的局限性，已经基本淘汰。蓬灰一般只在拉面中使用。
现在市面上使用的蓬灰，一种是用蓬草烧成的，就是蓬蓬草燃烧后剩下的草木灰，冷却后硬如石头，使用前先用锤子砸碎，放在锅里用水熬，取上面的清水使用；一种是工业根据蓬灰成分配制的速溶蓬灰——拉面制剂。速溶蓬灰里面配制了食用碱（碳酸钠，化学分子式Na2CO3）蓬草提取物。工业配制的蓬灰，比用蓬蓬草烧制的蓬灰更安全，更卫生，更健康，但仍然含有微量铅、砷成分。卫生监督所一直定期不定期对拉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量不仅远远低于烧制蓬灰。而且含量远远低于国家规定的标准。目前，市面上拉面馆很少使用蓬灰和面，多半用的是市售的成品拉面剂代替。
蓬灰——兰州拉面制剂的来源，出自天然，成份纯真。如今风靡全国的兰州牛肉拉面非此不成。蓬灰，还是制作酿皮、灰豆汤、面包、糕点的上好佐料，比人工食用碱要好出许多。
倘若说因为蓬灰含有微量的砷、铅而拒绝食用，那真是谈“砷”色变，因噎废食，贻笑大方了！殊不知只要是土里长的东西，包括水，都含有砷、铅，我们天天吃的粮食面粉、大米都含有砷、铅，你难道不吃饭了吗？中国《食品中砷限量指标》(GB2762-2005)的限量值(大米无机砷0.15μg•g-1,面粉无机砷0.1μg•g-1，只要是符合健康标准的尽管放心食用！兰州人吃了没有提纯的蓬灰做的拉面，吃了一百多年，一直安然无恙！现在使用的是经过提炼的拉面剂，更加安全放心，何忧之有？！让我们放开心情去欣赏那魔术般的拉面，领略拉面师傅给我们带来的美食享受吧！
❺ 在黑龙江哪些面粉可以做拉面
拉面要用高筋面粉，或者用拉面专用的改良粉。
拉面的和面技术很重要，和面的时候要加蓬灰，最好是天然蓬灰。
醒发后，要做多次抻拉，让面出筋，这个需要很好的的臂力。一般拉面拉7环左右即可，不然会断
拉面的制作
1．拉面制作的工艺流程
和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面
2．操作要点
（1）和面
和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。只有在特定水温下，面粉中所含蛋白质才不发生变形，生成较多的面筋网络；则淀粉也不发生糊化，充实在面筋网络之间。夏季调制时，因为气温较高，即使使用冷水，面团筋力也会下降。遇到这种情况，可适当加点盐，因为盐能增强面筋的强度和弹性，并使面团组织致密。拉面剂建议选用兰州大学力司化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂，该产品与传统蓬灰相比，有拉面不易断条，面质更"筋"，不含有这的氰、砷、铅等物质，具有速容的优点。使用时用温热水化开，并凉晾（每500克拉面剂加水2500克，可拉面粉75--90千克）。
拉面油就选用一级精练菜籽油。
将面粉倒案板上，也可用盆，中间扒一抗，倒入水，500克面分用水约250克至300克（面粉筋度不同，含水量不同，用水量不同）。第一次用水量约为总量的70%。操作时应由里向外，从下向上抄拌均匀，拌成梭状。拌成梭状后需淋水继续和同，第二次淋水约占总用量的20%，另外10%的水应根据面团的具体情况灵活掌握。和面时采用捣、揣、登、揉等手法，捣是用手掌或拳撞压面团；揣是两时用掌或拳交叉捣压面团；登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣；揉是用手来回搓或擦，把面调和成团。
拦成梭状是为了防止出现包水面（即水大面团层中积滞），因包水面的水相和粉相分离或亲保度不紧密，致使面团失去光泽和韧性。捣、揣、登是防止出现包渣面（即面团中有干粉粒），促使面筋较多的吸收水分，充分形居面筋网络，从而产生较好的延伸性。和同时要一直揉到不沾手、不沾案板，面团表面光滑为止。
（2）饧面
是将柔好的面团盖上湿布，静置一段时间。饧面的目的是使面团中央未吸足水分的粉粒有一个充分吸水的时间，这样面团中就不会产生小硬粒或小碎片，使面团均匀，更加柔软，并能更好地形成面筋网络，提高面的弹性和光滑度，制出成品也更加爽筋斗。饧面必须加盖湿布，以免风吹后发生面团表面干燥或结皮现象。
（3）加拉面剂搋面
将加好拉面剂水的面团，揉成长条，两手握住两端上下抖动，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。
（4）下剂
将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可拉面。
（5）拉面
案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉。待面条拉长后把面条分开。然后右手食指面头倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面条中间，向外抻拉，根据左手傍边的面条粗细，用左手适当收面头，反复操作，同条可由根变4根，4根变8根，面条的根数就成倍的增长。面条粗细以扣数多少决定，扣数越多越细，一般毛细8扣，细面7扣，二细6扣。拉好后，左手食指上的面倒入右手大拇指，用中手中指和食指将工手上的面夹断，下入锅中煮面。目前，根据面剂成形的不同和扣数的多少，拉面的主要品种有毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱等多个品种。
（6）煮面
将拉好的面下入锅入，锅内的水要开且要宽，等面浮起，轻轻搅动，将面煮熟，捞于碗中。煮面的锅要用钢精锅、不锈钢锅等不易生锈的锅。
❻ 拉面师培训北京哪有学拉面的地方
拉面又叫甩面来、扯面、抻面，源是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
❼ 黑龙江发票2008年第三期开奖结果谁知道啊
2008年全省饮食业有奖发票“二次摇奖”第三期中奖结果
中奖等级 发票代码 发票号码 中奖金额 发票面值 饭店名称
特等奖 223080871116 00230836 贰拾万元 (壹佰元) 佳木斯苏武牧羊饮食有限公司
一等奖 223060871116 53742944 拾万元 (壹拾元) 大庆市萨尔图区迎福楼海鱼馆
一等奖 223230871116 00621220 拾万元 (壹拾元) 绥化烟草职工中专南顺小吃部
二等奖 223010871116 30758330 伍万元 (伍拾元) 黑龙江麦当劳（餐厅食品）有限公司
二等奖 223020871116 02176676 伍万元 (壹拾元) 铁锋区薛老四手拉面馆
二等奖 223060871116 54569647 伍万元 (伍 元) 大庆市萨尔图区志敏小青年店
二等奖 223100871116 00197834 伍万元 (壹佰元) 牡丹江三合顺鸭绿江餐饮有限公司鸭绿江民族风味烤肉分公司
三等奖 223010671116 26320514 壹万元 (壹拾元) 黑龙江鼎鑫饮食娱乐有限公司
三等奖 223010671116 30040826 壹万元 (壹 元) 黑龙江京都正阳楼美食有限公司
三等奖 223010771116 00019530 壹万元 (壹佰元) 百胜餐饮(沈阳)有限公司哈尔滨分公司
三等奖 223010771116 46866884 壹万元 (壹 元) 天津德克士食品开发有限公司哈尔滨站前餐厅
三等奖 223010871116 16927482 壹万元 (壹佰元) 哈尔滨大连湾海鲜人家餐饮有限公司
三等奖 223010871116 22353413 壹万元 (伍拾元) 哈尔滨老昌美食连锁经营有限责任公司
三等奖 223010871116 23948872 壹万元 (伍拾元) 天津德克士食品开发有限公司哈尔滨站前餐厅
三等奖 223010871116 24691981 壹万元 (伍 元) 百胜餐饮(沈阳)有限公司哈尔滨分公司
三等奖 223010871116 53607018 壹万元 (壹拾元) 哈尔滨东方饺子王连锁经营有限责任公司东直分店
三等奖 223010871116 53617347 壹万元 (壹拾元) 哈尔滨福宴美食城
三等奖 223010871116 54538812 壹万元 (伍 元) 黑龙江麦当劳（餐厅食品）有限公司
三等奖 223010871116 58893668 壹万元 (壹拾元) 黑龙江麦当劳（餐厅食品）有限公司
三等奖 223010871116 62645761 壹万元 (壹拾元) 黑龙江远大购物中心有限公司
三等奖 223010877116 01806936 壹万元 (伍拾元) 尚志市尚志镇富煜饭店
三等奖 223020771116 08518544 壹万元 (壹拾元) 泰来县雨萍炖锅
三等奖 223020771116 08816097 壹万元 (壹拾元) 阿里郎酒家
三等奖 223020871116 01693802 壹万元 (伍 元) 百胜餐饮（沈阳）有限公司齐齐哈尔分公司
三等奖 223030871116 00061712 壹万元 (壹佰元) 湖鱼村饭店
三等奖 223030871116 00165263 壹万元 (伍拾元) 清真羊汤小吃部
三等奖 223040771116 03935527 壹万元 (伍 元) 凤翔镇正宗抻面馆
三等奖 223040871116 51517293 壹万元 (伍拾元) 绥滨县凯宾酒店
三等奖 223050671116 04555917 壹万元 (壹佰元) 利鑫小吃部
三等奖 223050771116 01915649 壹万元 (壹拾元) 宝清县宝清镇饮食机动户
三等奖 223060671116 23049506 壹万元 (伍拾元) 大庆市让胡路区商厦美食城
三等奖 223060671116 24649959 壹万元 (伍 元) 大庆市让胡路区世纪香村西北刀削面馆
三等奖 223060871116 04051544 壹万元 (壹拾元) 大庆市让胡路区突字烤活鱼店
三等奖 223060871116 51352237 壹万元 (壹拾元) 大庆高新区满满海鲜店
三等奖 223060871116 57271777 壹万元 (伍 元) 大庆市让胡路区小葛饺子馆
三等奖 223070771116 00707416 壹万元 (壹佰元) 伊春市美溪区福宴楼
三等奖 223080671116 09426271 壹万元 (壹 元) 佳木斯市前进区福成烤肉
三等奖 223080871116 00256125 壹万元 (壹佰元) 佳木斯市向阳区曲吉饼店总店
三等奖 223080871116 50724640 壹万元 (壹拾元) 百胜餐饮（沈阳）有限公司佳木斯肯德基顺和餐厅
三等奖 223090871116 01310704 壹万元 (壹拾元) 天赐小吃
三等奖 223100871116 05202856 壹万元 (伍拾元) 丹东人家肥蚬子烤鱼烤肉
三等奖 223100871116 05340209 壹万元 (伍拾元) 百胜餐饮（沈阳）有限公司绥芬河肯德基青云餐厅
三等奖 223100871116 05907748 壹万元 (壹拾元) 海林市草原肥羊火锅店
三等奖 223110771116 03794579 壹万元 (壹拾元) 孙吴县老麻面馆
三等奖 223230771116 05107003 壹万元 (伍拾元) 肇东市云来东方饺子王
三等奖 223230771116 05258395 壹万元 (壹拾元) 百胜餐饮(沈阳)有限公司肇东肯德基正阳餐厅
三等奖 223270771116 00471098 壹万元 (伍 元) 漠河县龙生源酒店
❽ 什么是抻面，我很想知道它。因为我想学。
有点多,但是很全面,如果你真心想学,应该是很好的资料
各类抻面高手 厨艺大泄密（图）
www.XINHUANET.com 2004年08月12日 13:29:05 来源：人民网-京华时报
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面食是咱北方老百姓饭桌上最少不了的东西，北方人对面食的青睐也是由来已久的。近日，我们的记者拜访了京城一些做面的高手，他们各怀绝技，如果大家觉得向他们学习难度太高的话，可以再跟我们走访一些能干的家庭主妇，她们也有不少自己的绝活儿呢！
大厨→张秀宝
年龄：28岁
籍贯：山东
简历：从事餐饮5年，一直从事面点制作。
代表作：老北京炸酱面
北京风味
献艺作品
老北京炸酱面
★和面：用高精粉，大约4斤面一个团，一般放2个鸡蛋，加少许盐，盐的作用就是让面硬些，更挺实，鸡蛋则会让面够筋道。和好后醒面，要一个多小时，在醒的过程中要反复揉面3~4次。
★擀面：用的是长长的、粗粗的擀面杖，先把面团擀成一个圆圆的饼，然后用擀面杖把饼卷起，手按住中间往前擀，并且两手从中间往两侧捋，力度均匀，让面中间的厚度逐渐变小。约需20分钟。
★切面：先在面上撒上玉米面，再用擀面杖把面饼撑着叠成10厘米宽的一个长方体，用刀切成宽大约与厚度同等的长条。然后抖落玉米面。
★煮面：直接下入沸水里，煮7~8分钟即可，不用点凉水。
★配菜：一般配上豆芽、青豆、黄豆、黄瓜丝、心里美丝、芹菜丁、蒜薹丁。
★炸酱：把精五花肉切成大约1公分见方的丁，加入葱、姜、大料等放入锅中一起煸炒，炒至微焦，把调好的黄酱和甜面酱以3比1的比例放入锅中搅拌，快好的时候加入葱花、糖和味精。约需1小时。
★制作难度：★★★★☆
★味道：酱香浓郁，不咸不腻很爽口。
★价钱：8元/碗
★讲究：吃面讲究唱菜码。
店名：天和晟食府
地址：朝阳区左家庄东街中江酒店首层（马春杰）
大厨→韩小明
籍贯：甘肃兰州
年龄：29岁
简历：15年的厨师。前几年一直在兰州工作，6年前来到北京后一直在马兰拉面。
代表作：牛肉拉面
献艺作品
红烧牛肉面
★原料：面粉、拉面剂
★配料：事先备好汤汁、油菜、胡萝卜、土豆
★制作过程：
1.和面、打面之后，把面放入锅内煮熟；
2.把面捞出来放到碗里，浇上汤汁和红烧肉；
3.加入适当的油菜、胡萝卜、土豆。
★制作要领：事先调好的汤汁必须用牛肉、牛骨、牛油以及30多种天然植物香料调制，才能保证面的香味持久。
★技术难度：★★★★★
★味道：这道面是马兰的特色面，可以说是色香味俱全的一道艺术品。荤素搭配协调，口味清新淡雅，非常爽口，香味宜人。面条劲道很足，让人吃完久久不能忘怀。当然，如果你爱吃辣味，只需在上面放上辣椒油，就是另一番风味了。
★价格：12元
★店名：马兰拉面
地址：
（总店）海淀区三里河东路甲11号，甘家口商场往北
（中关村店）中关村南大街白石桥路33号一层
（天通苑店）昌平区天通苑5区
大厨→蒋春叶
年龄：28岁
籍贯：宁夏
简历：从事餐饮11年。
代表作：黄花臊子面
陕西风味
献艺作品
黄花臊子面
★制作过程：荞麦面和白面两种面混合，加温水搅拌，加入盐，揣成一个面团。然后醒面，连揉带醒反复3~4次，一般需要40分钟。然后用擀面杖把面擀成一个饼，在饼上撒上白面，用擀面杖撑着叠成长方体，在陕西当地要用一把长长的大刀来切面。切出来的面条一般宽2毫米左右。
★煮面：把面下入开水中，等再开的时候，点一点凉水，两开即可。
★配汤：黄花菜泡开切成段，木耳切成块，胡萝卜切成丁，放入热水中焯一下。豆腐切成薄薄菱形小块在油中煎炸成干。
★臊子的做法：五花肉切成丁，加入五香粉、葱、姜放入锅中煸炒，加入酱油、料酒、香醋，再加入水和盐，大约用15分钟。最后加入红油。
★配菜：把捞出来的面加入早就熬制好的鸡汤，把黄花菜等辅料放入碗中，然后加入做好的臊子。再点缀上一些香葱和香菜，面就成了。
★制作难度：★★★★☆
★味道：此面又名一口香，酸辣、咸味十足，还有肉香。
★价钱：16元/碗
★讲究：可以配上海带丝、胡萝卜丝、青笋丝、开胃的泡菜丁。
店名：莫高大酒楼
地址：建外大街甲1号
大厨→魏宏亮
年龄：27岁
籍贯：内蒙
简历：从事餐饮11年，一直做西北风味。
代表作：莜面条
献艺作品
莜面条
★和面：要用燕麦面，用80摄氏度的热水和，用擀面杖搅拌，这样面就已经半熟了。因为燕麦面本身就比较湿润，如果用凉水和搓出来的面条容易断，另外半熟的面够筋道，容易熟。约需5分钟。
★搓面：这是个技巧性的活儿。只见师傅从面团上揪下6个小团，一只手各3个，两只手同时搓动面团。在大师傅手中，这些面很听话，大约3分钟就能搓半斤出来。
★蒸面：把搓好的面条放到屉上蒸3分钟即可。
★面汤：分两种：一种是羊肉汤，一种是素汤。
羊肉汤的做法：要用纯羊脊骨煮出来的高汤。把土豆、西红柿和香菇分别切成丁，大约6毫米左右，粉条切成10厘米的段。
在高汤中下入土豆，等土豆烂的时候放入香菇和西红柿丁，至汤表皮出现西红柿的红色，下入盐、味精、鸡精、鲜姜片调味，最后放入色拉油和香油，然后把羊肉片放入。等客人需要的时候加粉条，放上香葱和香菜。
素汤做法：用鸡汤，放入土豆丁和茄丁，熬至熟烂，加入西红柿丁，出锅放入葱、色拉油和香油，让其处于保温状态，直接食用。
★制作难度：★★★★☆
★面的味道：把面泡在汤里吃，面很筋道，肉汤很香，咸鲜感觉比较多，比较好吃。
★面的价钱：一屉8元
★吃面的风俗：因为当地人一般把莜面当主食，可以配上黄瓜丝、茄丝、土豆丝等。
店名：乡土人家
地址：回龙观小区龙泽苑东门
大厨→张英花
年龄：40岁
籍贯：吉林
简历：从事餐饮行业已经有16年了。
代表作：朝鲜冷面
朝鲜风味
献艺作品
朝鲜冷面
★和面：冷面所用的面比较丰富，不是一种，一般用土豆淀粉、荞麦面、白面混合在一起，用开水和面，这样面就处于半熟状态，和面大约需要5分钟。和成一个面团后要用专门的压面机来压成面条。
★煮面：把面条下入开水里，煮大概2~3分钟，点一次凉水即可，第二次面浮上来就可以捞出了。
★配汤：要用煮了3~4个小时的牛骨头汤，里面加入甘草、桂皮、蒜、葱、姜、盐、白糖、味精、酱油、胡萝卜、萝卜、洋葱等调料再煮制2个小时，醋要最后放。
★配菜：冷面里的东西非常丰富，有酱牛肉片、鸡肉丸子、白芝麻、黄瓜丝、朝鲜的辣白菜、两片梨片、半个鸡蛋，专门的朝族冷面酱，最后滴一些香油。
★制作难度：★★★★
★因为有很多的步骤要用大量的时间来操作，比如酱牛肉、鸡肉丸子、朝鲜辣白菜、冷面酱都要经过很多道手工才能完成，很费时。
★味道：酸甜的汤，凉凉的。
★价钱：8元/碗，6元/碗
★讲究：可以配些清淡的凉菜，因为面的调料已经很丰富了。
店名：阿娜拉园
地址：朝阳区牛王庙甲5号
大厨→张小发
籍贯：甘肃兰州
年龄：27岁
工作经验：有6年做兰州拉面的经验，以前在兰州，来北京3年了。
代表作：加肉拉面
兰州风味
献艺作品
加肉拉面
★原料：面粉、拉面剂
★配料：油、香菜、牛肉、萝卜片、青蒜、辣椒油
★制作过程：
1.先把面放入水中和一下，拌匀，加入拉面剂；
2.人力揉面，撑开面，成面条；
3.撑出面条有8种，细、细、细、毛细、宽、大宽、韭叶、三棱面8种样式，一碗面只能撑出一种；
4.把面放锅中煮一分钟，捞出放入碗中；
5.在面上浇老汤，放牛肉、香菜、萝卜即可；
6.浇点辣椒油，放醋去腥。
★制作要领：拉面剂、面粉量的搭配比例要适当，多了会不好撑，少了撑不开（面不用发，随时和面）；所用的老汤也就是牛肉汤（原汤），必须用下牛油、牛骨头、鸡骨头一起炖制。做出来的面要劲道，汤要鲜，清淡爽口。
★制作难度：★★★★★
★味道：这道面鲜香无比，总体来说比较清淡。
价格：8元
献艺作品
羊肉炒面片
★原料：羊肉、面片
★配料：洋葱、蒜薹、西红柿、圆白菜、青椒（红、绿）、番茄酱（酸味）、盐、鸡精、酱油、味精、糖、青菜
★制作过程：
1.面和好，往锅里揪；2.揪了放到锅里煮一会儿；
3.捞出锅以后过凉水；4.放到一炒勺里，让原料、配料一块儿炒2分钟即可。
★制作要领：面片要揪小、揪薄，吃起来劲道；羊肉要嫩，味道鲜，不要老的。
★制作难度：★★★★
★味道：口味酸鲜，如果不爱酸味，也可以加点糖去除酸味，如果爱吃辣的，还可以放些辣椒油进去。张师傅介绍说这道面简单好做，是懒人做的活儿，加水即成羊肉烩面片了。
★价格：7元
店子：国强兰州面馆
地址：清华南门对面
朝鲜风味
大厨→赖冰宁
籍贯：内蒙古年龄：22工作经验：以前在长春做了2年多的厨师，来北京1年多了。最擅长做的面：现压冷面
献艺作品
朝鲜冷面
所做的面1：现压冷面
★原料：荞麦面、面粉
★配料：辣白菜、辣酱、酱牛肉、黄瓜丝、蛋丝、松仁、鸡肉丸子
★制作过程：1.和面，现压出面条；2.将面条放入冷水中洗净，冷却；3.放入配料，把汤浇在上面。
★制作要领：1.和面时的硬度把握好；2.煮面时2~3分钟即可；3.配料要搭配适当，太多没味道，不好吃。
★技术难度：★★★★★
★口味及其特点：口味酸甜，非常清爽，吃起来有开胃的功效。
★价格：12元所做的面2：朝鲜冷面
★原料：玉米面、面粉和成（真空包装购置）
★配料：辣白菜、水果、鸡蛋、黄瓜丝、酱牛肉、辣酱
★制作过程：1.面放水里泡约8个小时；2.把面条拿出搁冰柜中；3.吃时拿出来放入开水中烫一下，用凉水冷却；
4.放入配料，加汤。
★制作要领：用已做好的面。
★技术难度：★★★★
★口味及其特点：具有酸甜的柠檬果味，口感劲道好，滑、软、爽快，不过比起现压冷面来，面条有点发硬。
★价格：8元
店子：白玉清源烧烤
地址：清华西门往北100米
大厨→牛桂军
籍贯：黑龙江年龄：34岁工作经验：做重庆小吃的厨师2年多了，以前一直在北京白玉烧烤，擅长川菜、东北菜最擅长做的面：四川面
献艺作品
红烧肥肠面
★原料：精白面（和面时加入盐、碱、水）、肥肠
★配料：事先炸好的豆瓣酱（很香）、香料炸出的红油
★制作过程：1.用自己的机器把白面压成面条，旺火煮2分钟即可；2.先放高汤，再放葱、姜、蒜等香料以及提前炖好的猪排骨；3.面用开水煮熟后，取一盆盛好的高汤，面条放入碗中，上面放好提前烧好的肥肠，放上香菜点缀即可。
★制作要领：面条不能煮太久，太软了不好吃。
★技术难度：★★★★
★口味及其特点：这道面的面条是店家自己制作的，非常劲道，粗细均匀，口感也很不错。这道面把四川面的咸、香、辣演绎得完美无缺，它的肥肠也是肥而不腻，一点腥味都没有；所以这道面总结起来就是好吃又开胃。据说在四川很多人在感冒的时候会去吃这道面。
★价格：6元
店子：三宝利重庆小吃城
地址：海淀区成府路160号
大厨→何中荣
籍贯：四川年龄：28岁工作经验：在四川面食大赛中获二等奖，有4年川菜的工作经验。最擅长做的面：担担面
献艺作品
担担面
★原料：面条、肉沫、四川芽菜
★配料：蒜、姜、葱、麻酱、辣椒油、花椒粉、盐、味精、鸡精、香油
★制作过程：1.把调料调好放在碗里；2.加少量汤倒入碗里；3.把煮熟的面条放入碗中，撒上葱花，放上青菜。
★制作要领：和面时，要把面和得硬一点，太稀了不好；煮面的时间不能太长。
★技术难度：★★★★
★味道：担担面的一大特点是比较油腻，吃起来固然是非常香浓。里边的调料一般也是麻辣味道较重的，所以这道面吃的时候非得在旁边摆上一些清淡的凉菜，这样在夏天才能吃出个中味道来。这道面突出的是口感和青菜色泽，配料齐全，荤素搭配得当。如果多加点姜，感冒时吃会很顺畅，疗效很好。（记者/陈俊坤 马春杰 摄影记者/刘钢 陈俊坤 马春杰）
★价格：5元
店子：金盆地火锅城
地址：海淀成府路29号