特色菜培训中国特色菜培训湘菜

① 我想学湘菜，不知道去哪里学比较好

学湘菜到长沙新东方烹饪学院 长沙新东方烹饪学院是经湖南省劳动和社会保障局批内准容的以湘菜教育为主的大型烹饪专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）,学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，到长沙新东方烹饪学院来学厨师是您明智的选择。

② 我想学湘菜，应该去哪里呢

哪儿的人啊？ 吃湘菜去湘菜馆喽. 一般湘菜饭店的名字都很明了. 比如我们这的两个湘菜馆，一个叫，湘西部落. 一个叫湘聚阁. 直接找就可以了

③ 学湘菜去哪里好湘菜培训机构

可以考虑来我们这儿看看，实地考察

④ 学湘菜去哪里最好

可以到好的地方去学，像黄渤代言的就可以，可以去实际考察一下

⑤ 学湘菜去哪里学最好

重庆长城厨师学院去

⑥ 哪里可以学做湘菜，哪里有学做湘菜的

学湘菜现在是一个比较好的选择。需求量大，好找工作，又不会失业。
湘菜厨师学校的话，我建议你选择长沙新东方吧，现在学湘菜的人要多一些。

⑦ 湖南菜有哪些特色菜窍门

湖南菜有哪些特色菜？

湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
官府湘菜以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。

“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭延闿及其家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。

组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

组庵鱼翅
需选脊翅，去粗取精；另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。

全家福

全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易：将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。

⑧ 哪里可以学做湘菜

想学习正规的湘菜，首先得选择一家正规好学校进行专业化学习。
根据湘菜这个菜系，有从事多年湘菜经验丰富的老师进行实操教学，传授学员湘菜地道的手艺，让学员学好，学精，然后自己日后开店创业，才能吸引更多消费者。

⑨ 想学湘菜去哪里好啊

问一下湖南的朋友看看有没有认识的呀，可以去湖南看一下他们的菜是什么样子的，

⑩ 湘菜去哪里学最好

您好
可以去长沙，长沙是美食之都也是娱乐之都也是不夜城，去过长沙才能真正体会到什么是夜生
活！学厨师的话可以去长沙学，长沙的湘菜是一绝的，在全国都有很大的地位，推荐长沙新东
方烹饪学校