孜然夹馍培训
A. 孜然夹馍是怎么做的有谁知道
材料:牛肉、青椒抄(又大又直的联辣,袭又小又弯曲的比较辣,根据自己的喜好选择)、干辣椒、生姜、大葱
做法:
1、牛肉洗净切丝(我切了三分之二的牛肉,觉得够了,剩下的继续冻起来)。
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。
3、青椒洗净切细丝,葱切碎,姜切丝备用。
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开,肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒,放入青椒丝后加少许盐,翻炒均匀即放入肉丝,然后依次加入孜然粉、辣椒粉(我放的油泼辣椒)和少许辣椒油(根据个人口味调节)翻炒均匀即可出锅(孜然炒肉是个讲究火候的菜,做之前最好将调料准备好放在手边,加孜然粉和辣椒粉的过程要快,要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉,青椒最后出锅前再加入,根据个人喜好选择就好)。
B. 鸡肉孜然肉夹馍怎么做
C. 铁板孜然肉夹馍的做法
铁板孜然肉夹馍的做法:
1.牛肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末,备用。
2.牛肉丝内中加水淀粉容、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。
3.锅中油温热时放入腌好的肉丝,滑散炒至变色。
4.把馍用干净的刀横向剖开,边上有1-2厘米连接即可。
孜然肉夹馍的做法,主要就是孜然炒肉。具体操作可到冠香兴小吃。朋友之前学的。味道真心不错。求采纳谢谢!!!
D. 孜然豆腐皮夹馍怎么做
食材来食谱热量:1855(大卡)
主料
牛腿肉自半斤
面粉适量
方法/步骤
1
牛肉切丝,牛肉中加入一大勺生抽,少许料酒,盐,水淀粉,和油腌制15分钟。
2
锅中倒油7成热,下入牛肉快速滑散。
3
肉变色后控油捞出备用。
4
辣椒切丝,葱切丝,锅中倒少许油爆香辣椒和葱,然后倒入炒好的牛肉。加入孜然粉和辣椒粉,再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
5
成品
饦饦馍的做法
面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团
盖上醒发40分钟,面团加少许食用碱揉光。
下成大概100g左右一个的剂子,再次揉光揉园。
用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼,电饼铛预热,放入烙至两面发黄。
注意事项
饼一定要烙到比较焦黄,这样才能香,这也是饦饦馍的特点之一,要是没有黄色就不叫饦饦馍了。
面团要稍微硬一些,也可以发酵完后再加入干面粉。
加入少许碱面可以增加香味。
E. 孜然夹馍怎样做
材料:来牛肉、青椒(又大又直的联辣源,又小又弯曲的比较辣,根据自己的喜好选择)、干辣椒、生姜、大葱
做法:
1、牛肉洗净切丝(我切了三分之二的牛肉,觉得够了,剩下的继续冻起来)。
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。
3、青椒洗净切细丝,葱切碎,姜切丝备用。
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开,肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒,放入青椒丝后加少许盐,翻炒均匀即放入肉丝,然后依次加入孜然粉、辣椒粉(我放的油泼辣椒)和少许辣椒油(根据个人口味调节)翻炒均匀即可出锅(孜然炒肉是个讲究火候的菜,做之前最好将调料准备好放在手边,加孜然粉和辣椒粉的过程要快,要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉,青椒最后出锅前再加入,根据个人喜好选择就好)。
F. 怎么制作孜然肉夹馍
孜然肉的做法:
1、肉切丝。
2、肉中加入一大勺生抽,少许料酒,盐,水淀粉,和油腌制15分钟。
3、锅中倒油7成热,下入牛肉快速滑散。
4、肉变色后控油捞出备用。
5、辣椒切丝,葱切丝。
6、锅中倒少许油爆香辣椒和葱。
7、倒入炒好的牛肉。
8、加入孜然粉和辣椒粉,再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
馍的做法:
1、面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团。
2、盖上醒发40分钟。
3、面团加少许食用碱揉光。
4、下成大概100g左右一个的剂子。
5、再次揉光揉园。
6、用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼。
7、电饼铛预热,放入烙至两面发黄。
小窍门:
孜然炒肉提示:
1、牛肉腌制时还不用蛋清,淀粉也可以不用,如果用蛋清虽然嫩但是没有筋道的感觉,大家都知道吃烤肉不用很嫩,吃的是肉香味。
2、不喜欢吃辣,辣椒可以选择青椒。
3、孜然粉和辣椒粉根据自己喜好放。
4、此菜味道要重些,要夹馍吃呢
馍提示:
1、面团要稍微硬一些,也可以发酵完后再加入干面粉。
2、加入少许碱面可以增加香味。
3、饼一定要烙到比较焦黄,这样才能香,这也是饦饦馍的特点之一,要是没有黄色就不叫饦饦馍了。
- 声控电子烟,声控调压电子烟
G. 哪里教孜然肉夹馍制作,孜然肉夹馍的做法,孜
孜然肉夹馍的做来法步骤
1
先看孜然源炒肉的做法
2
1、牛肉切丝。
3
2、牛肉中加入一大勺生抽,少许料酒,盐,水淀粉,和油腌制15分钟。
4
3、锅中倒油7成热,下入牛肉快速滑散。
5
4、肉变色后控油捞出备用。
6
5、辣椒切丝,葱切丝。
7
6、锅中倒少许油爆香辣椒和葱。
8
7、倒入炒好的牛肉。
9
8、加入孜然粉和辣椒粉,再加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
10
成品
11
再来看“饦饦馍”的做法 饦饦馍是西安回族最具代表性的小吃之一。饦饦馍是聪明的华人穆斯林汲取阿拉伯大饼、胡饼之精华,采纳中国传统烤饼工艺烙制的一种纯面粉的宜储便携的小圆饼,一般系用慢火烙制。饦饦馍是牛羊肉泡馍的主角,且随着牛羊肉泡馍知名度的提高,享誉食坛。
12
1、面粉加水和酵母和成比馒头稍硬的面团。
13
2、盖上醒发40分钟。
14
3、面团加少许食用碱揉光。
15
4、下成大概100g左右一个的剂子。
16
5、再次揉光揉园。
17
6、用擀面杖擀成大概厚1.5厘米左右的面饼。
18
7、电饼铛预热,放入烙至两面发黄。
19
8、欧了。
20
夹肉开吃吧