豆腐串培训

1. 永济豆腐串的做法培训在什么地方

豆腐串的复做法
主料制
高汤 (1盒)
豆腐串 (12串)
海带 (适量)
豆腐皮 (2张)
面筋卷 (2条)
辅料
蒜 (适量)
豆腐乳 (适量)
孜然粉 (适量)
香菜 (适量)
厨具
煮锅
分类
小吃 咸鲜 煮 一小时 简单难度

准备好原料

把除豆腐串外的原料改刀。

油温六七成时，下入豆腐串炸一下。

捞出沥净油。

把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）

大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。

蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。

豆腐乳加少许水搅开。

豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。

出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。

风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。

2. 烧烤小吃培训哪里可以学

如果你想做烧烤小吃，那么建议你去烧烤小吃摊去学习，对比学校里学得还好，又有经验，还可以，知道客户的口味，这样自己开店的时候更有精力

3. 烧饼技术培训

烧饼色泽黄亮，层次鲜明，吃起来香酥美味，耐于存放。经过多年的演变发展，烧饼技术在不断努力的创新，现今适合男女老少各层次顾客的要求。其活面、起面、上油、用料和掌握火候，都有一套制作技巧。烧饼投资小，适应性强，各种年龄阶段均可享用，是小本创业的佳选。
因此，从人们的需求方面来看，创业优选餐饮行业主要是立足于人们对饮食的消费需求大这样一个事实上。在竞争这么激烈的大环境下学员的生意一年比一年好

烧饼是京津冀郊区汉族特色小吃之一。主要流行在河北郊区，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的研发生产方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，地游是人极喜爱的食品。烧饼色泽黄亮，层次鲜明，吃起来香酥美味，耐于存放。经过多年的演变发展，烧饼技术在不断努力的创新，现今适合男女老少各层次顾客的要求。

烧饼也是需要搭配各种菜在此中，煎鸡蛋，豆腐串，土豆丝，绿豆芽，火腿肠，味龙，都能够夹在此中，那味道仅有吃过的人才知道！喜欢吃什么可以单独加，基本标配都是鸡蛋豆腐串，简简单单的，搭配着土豆丝不过绿豆芽在铁板上再添加进适量油煎炸一会非常的香！大约也就三分钟左右即能把铁板上的菜煎炸熟了，看个人口味适当添加孜然粉辣椒粉调味，许多烧饼摊也有自己风格的酱料调味，之后就可以吃了，携带方便，口。味丰富，营养也均衡。

4. 京平学习鸡汁豆腐串小吃培训学校在哪里

这个地址楼主应该比较清楚，可以在下面回答。

5. 豆腐串的做法可以技术出让吗 想请教你

只有教会别人赚培训费，出让技术做菜好像没这说法。

6. 想学豆腐串技术培训，学费多少，或联系方式

可以考虑去学门技术，这个社会缺的就是有技术的人，有技术走到哪里都能找到工作
如果学技术，可以考虑学汽修，现在汽修是一个很有前途的行业，所以现在学汽修的人挺多的。

7. 商丘哪里有培训内酯豆腐去哪学嫩豆腐技术豆腐串的做法

嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐专相比属，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

8. 我想在长春路边摆个鸡汤豆腐串摊，但是不知鸡汤豆腐串咋做求详细点的

去找个培训的地方学学

9. 哪里能学到麻辣烫汤料配方，麻辣烫技术培训

四川麻辣烫的做法是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫冒菜。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。四川麻辣烫的做法在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的四川麻辣烫了。 四川麻辣烫的做法可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后开怀大吃！这是四川麻辣烫的做法过瘾的吃法。吃火锅所使用的食材在麻辣烫中亦全有，但四川麻辣烫则给食者提供了快捷方便的美食。就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到它，但却时常在街头巷尾无意中撞见的小小的四川麻辣烫，一如既往、扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。四川麻辣烫的做法那感觉就是一个字：“爽”！四川麻辣烫的做法培训内容包括:20多种麻辣烫专用天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫专用底料的焖制、各种涮菜的前期处理、深圳神洲小吃培训麻辣烫专用高汤熬制、高汤增香、打锅。 四川麻辣烫的做法具体培训流程:麻辣烫专用天然香料的识别*麻辣烫专用高汤熬制*提取麻辣烫专用红油*炼制麻辣烫专用清油*配制香料包*焖制浓香底料*处理各种涮菜*打锅*汤汁增香都是实际操作为主，手把手的教学。 四川麻辣烫的做法具有投资小见效快、顾客群体多、人人喜爱、方便快捷等特点是你小本创业发家致富的好项目！四川麻辣烫培训品种有经典麻辣品种 烫猪心系列、 烫鲜虾系列、烫牛肚系列、烫牛筋系列、烫牛腩系列、烫鹌鹑蛋系列、烫海带结系列、 烫香肠系列、烫广肠系列、烫火腿肠系列、烫藕片系列、烫黄瓜系列、烫韭菜系列、烫菜花系列、烫金针菇系列、烫香菇系列、烫木耳系列、烫油菜系列、烫白菜系列、烫菜心系列、烫玉米系列、烫豆腐干系列、烫猪肠系列、 烫虾丸系列、烫猪肉系列、烫猪肉丸系列、烫鱼蛋丸系列。 四川麻辣烫的做法麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料和要一锅老汤，在神舟小吃培训都有实际操作。药材料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！ 而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！回味无穷！ 四川麻辣烫的做法四川的辣并不象我们想象中的那样，因为四川人吃的辣椒都是经过炒制加工的，一般都是用锅炕熟过的，所以不象其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只会在口腔内徘徊，也就是我们常说的不辣心，这点到过四川的人应该都深有体会。好吃不辣、还要有回味这就是四川麻辣烫的特点了。

10. 怎样做油豆腐/豆腐泡/豆腐串培训

炸豆腐泡
【加工工艺】1．生产要点
(1)烧浆前的工序与北豆腐相同。煮浆时每100公斤原料大豆加650公斤左右的水，烧至95℃时滤浆。滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃左右时点脑。
(2)点脑方法有两种。其一，每100公斤豆浆(豆浆浓度与制豆腐片用浆浓度相同)加10公斤凉水、0．1公斤苏打、0．3公斤卤水点脑。其二，豆浆中不加苏打，每100公斤豆浆内加15公斤凉水，用卤水点脑。
(3)点脑时要根据需要相应增减凝固剂用量及苏打用量。浆中添加凉水的目的，是为了降温和使豆腐点脑后保浆，促使炸制的豆腐泡内部蜂窝状组织明显增大。同时还要注意下卤水的速度要慢，翻浆要慢，待豆脑形成程度至八成时停用卤水，点脑操作应连续进行，把脑点嫩些，蹲脑时间稍长些。
(4)油炸时先在温油中放坯子，在热油中炸熟。即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡，第二次放入140～150℃的热油中炸泡，炸好后捞出，控净炸油即为豆腐泡成品。
炸制时还应注意以下几点：
①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低，或炸时搅动过多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻点，或在温油中炸泡时间过久等，都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。
②要控制好油温。油温过高不易起泡，形成"死块"，或引起"放炮"，很不安全。另外点脑时浆温高也易引起上述现象。
③使用花生油作炸油为好，其味纯色正。香油炸制虽然味美，但表面色泽较暗。豆油会产生一种使有些人不习惯的味道。
2．制 法
其一：将豆腐切成1．5厘米见方的小块(1公斤约320块)，投入60℃的油锅中徐徐胀泡，然后捞出投入第二个油锅中(油温140～150℃)，炸好后捞出，即为成品。