原盅蒸饭培训

『壹』 原盅蒸饭的做法步骤图，原盅蒸饭怎么做好吃

用料

大米 半碗复

瓷碗 一只制

原盅蒸饭的做法

• 在瓷碗里加入半碗大米。

  

『贰』 快餐店蒸饭的问题，电饭锅、蒸饭柜、原盅蒸饭哪种好成本怎样

蒸饭柜好吃 看你使用什么燃料了 成本不一样！

『叁』 原盅蒸饭有哪些做法

在瓷碗里加入半碗大米。

淘洗一遍之后加冷水，水要超过米一厘米左右，然后专泡半小属时。

半小时之后，大米吸收了水份，涨上来一点。这时候不用再另外加水了。

锅中放半锅水，然后把瓷碗直接放进锅里。

盖上盖子，大火蒸10分钟，然后转小火蒸15分钟。

打开锅盖，这个时候能看到米饭🍚涨上来了。蒸多了。。

用筷子把米饭稍微翻动一下，顺便尝尝下面的米饭蒸熟了没有。

如果不熟的话，再加盖多蒸一会儿。

原盅蒸饭出锅！

配着下饭菜，就可以开吃啦！

『肆』 请问饭店的粤式原盅蒸饭是如何制作的

楼主要问的是广东的原盅蒸饭，你搞那么多北方家常菜干什么呀？
驴唇不专对马嘴！
我来告属诉你！
选用最好的大米，加入适量水后放进饭盅（粤式专用汤盅），盖上盖子，入蒸锅里蒸，一般来说20分钟就可以了！
饭蒸好后，再炒一些菜配饭吃就可以了！特别简单！
关键是大米要最好的，水要适当，时间要保持好就行了！
至于菜，无所谓的！想吃什么菜就自己炒一些来陪饭吃就好了！

『伍』 原盅蒸饭的营养价值

人们通常做米饭都采用煮或蒸的方法，而蒸饭又分为碗蒸饭和捞蒸饭。那么，哪种方法能更好地保存维生素呢？煮饭是将米放入清水中，不要多次洗米,洗一次就可以,避免大米中富含的大量维生素B流失,先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素B1、维生素C及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。
而蒸饭可以为营养素提供双保险。用带盖的碗，加水上锅蒸，可以保证锅内的水蒸气只在碗周围“盘旋”，无法带走碗内米的营养，这是一道保险。或者把米煮到半熟后，再捞出隔水蒸熟，然后把米汤单独喝掉。这样米汤加热时间不长，营养保存的更多，也是一道保险。但如果将米汤弃而不喝(捞饭)，就是大大的浪费了。
此外，白米饭口味单调，我们不妨在里面加点“花样”，制作出风味特别的米饭。如清香扑鼻的绿茶饭，不仅色香味俱佳，且有去腻、洁口、化食和防治疾病等作用；加入几枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止营养素被破坏；加点醋可使米饭易于存放和防馊，且饭香更浓；半生不熟的夹生饭可加几滴白酒，再用文火略蒸一会儿，便可食用；若加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，则色彩艳丽、诱人食欲，还能提供维生素和抗氧化成分。

『陆』 想在家门口开一家盅国味道原盅蒸饭，但我家附近就有一个，想知道他们可不可以加盟

盅国味道是可以加入的，我就加入了他们做了很多年了，生意一直很好，总部在广州市地铁二号线会江站A出口金河产业园A栋6层

『柒』 想问下，真功夫的那种原盅蒸饭用什么设备蒸

火车南站除了M记一枝独秀后，现在又开了K和真功夫等中西快餐，虽说都不是很好吃和专健康的东西，但总比火属车上的三四十块的盒饭要好吃和实惠的多。七入年前在宁波吃过一次真功夫，印象很差就没有再吃过，这次除了洋快餐就是这个了，再次选择，再次失望，一个金鼎肥牛饭（17），一个香汁排骨饭（17.5），都很一般，只剩下主打的“蒸”了。但这个“蒸”也是二次加工了，真能有多健康，也只是个噱头吧。

『捌』 我开了个中小型饭店，属于快餐类型，名字原盅蒸饭想让大家给我起个字号，

马家真味蒸饭

『玖』 饭店做原盅蒸饭都是用什么锅蒸饭啊

原盅蒸饭用的锅一般是汤盅或者砂锅。
原盅蒸饭源自粤菜做法，大米淘好加回适量水放进饭盅，盖上盖子后入答蒸锅里蒸。
具体做法如下：
蒸饭选用最好的大米，加入适量水后放进饭盅（粤式专用汤盅），盖上盖子，入蒸锅里蒸，一般来说20分钟就可以。
原料：
茶叶、开水、米。
步骤：
1、取茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4-9分钟，将茶水过滤去渣后待用。
2、再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入电饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。

『拾』 原盅蒸饭的菜品特色

中华饮食文化源远流长，烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖版等。其中蒸这一烹饪形式权最受推崇。据史料记录，蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。。蒸是最能坚持食物原汁原味、保存食物营养的烹饪方法。