川味卤菜培训

❶ 想自己创业，学什么好做卤菜怎么样

一直在外打工也不是长远之计，因此，不少打工返乡的农民工萌生了自主创业的想法。那么，打工返乡创业学什么技术好呢?学宠物美容师是首选!

首先，学宠物美容上手容易，宠物美容讲究的活学活用，相比其他职业技术更容易上手。也没有学历要求，不像数控，需要一定的数学基础。

其次，宠物美容装束造型多变，能满足不同人群的需求。并且养宠不分年龄，老人、小孩都可以养宠，从近期各种娱乐节目与电视剧中，宠物不断的登上大屏幕。正因为如此，宠物美容风靡全球，小到一个普通的乡镇，大到一条街70%都是宠物店。打工返乡学宠物美容，开一家宠物美容店，市场潜力巨大，是创业的好选择。

再次，学宠物美容，选择面广，创业需要有技术，还需要强大资金链的支撑，开宠物美容店完全可以根据自己的预算进行，如果本金充足，那就开一家高档的宠物美容店;如果本金不是特别充足，那就开一家夫妻店;对宠物训练感兴趣的朋友还可以学习宠物训练，开一家以宠物寄养为主的宠物旅馆。自主创业学宠物美容，好处多多，选择面广，赶紧为自己规划一下吧。当然了，要学就要学最正宗的宠物美容，就要到位于宠物美容发源地的上海傲雄宠物美容学校美容学校学习。还从国外引进了先进的教学设备，让学生在浓郁的氛围中学习宠物美容技术，激发灵感。现在傲雄宠物美容学校学员都是来自全国各地的学生，为了开宠物美容店创业的美好愿望而齐聚在温馨的校园中，共同学习、共同进步，他们做出了人生中十分重要的选择，未来一定会更美好!

❷ 卤菜培训学校 学卤菜要多少学费

卤菜的做来法:
一、卤水制作：
将卤源料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤
筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨
头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。
糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水
0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。
二、腌制：需腌制的原料：
大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗
净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需
加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时
左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜
料直接卤制即可。

❸ 想学川味卤菜！实体店培训哪家好

这种东西难说啊，毕竟是人家开的多少都会有点保留的。你先去学一个大概的，后期你自己再慢慢的去尝试添加一些材料进去。

❹ 请问重庆那里有学习卤菜的

酒店厨房是最容易学的.必竟是在自己实践中学的.
你们那里不会酒店都没有吧,想学在哪里都能学的到.

❺ 想学习做卤菜在哪里学好啊

要去当地的正规厨师技校或者正规培训机构学习。

比如“新东方烹饪学校”的“凉菜卤烤班”。

原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。

学校有一批治学严谨的师资队伍，截至2014年6月，27个直营学校共有厨师2000余名，名厨亲自操刀教学，其中包括刘金德、杨国胜、韩建强、郝新国、欧阳烂阳、王贤能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯锐、欧阳烂阳、盖玉圣等名厨名师。

新东方烹饪教育始终高度重视教学模式的研究，紧跟餐饮市场需求，提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学，强化学员的操作技能和职业素养。

(5)川味卤菜培训扩展阅读

卤菜起源

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。

秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。

“蜀都”即是其中写道的“金城石郭，兼帀中区。既丽且崇，实号成都”。当时的生产已经极大的丰富，经济也飞速发展，这也是“成都”名号的来源“蚕丛嫘祖，缫丝织锦；鱼凫杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年成都”。

经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。

到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。

❻ 郑州川味卤菜培训哪里的正宗，郑州凉菜做法培训哪家好

川味儿卤菜主要是香辣麻辣的，跟着实体店里的老师傅好好学一下，开个小店是个不错的选择

❼ 我想学卤菜，但不知道去哪里学卤菜凉菜技术好

学凉菜还是不错的，可以去专业的厨师学校学习，品种齐全一点，而且老师教的也仔细，都是实操教学 包教包会的

❽ 想学卤菜技术,,去哪里学比较好

当然得找抄个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。

建议您可以实地多去看一下，多了解一下，通过师资力量，教学环境，成功案例，创就业帮扶等方方面面去综合考虑，在慎重选择。建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。