脆皮麻花技术培训

❶ 奶香脆皮麻花一斤面粉放多少奶油，多少黄油，多少酥皮

奶香脆皮麻花
材料
面粉500克，糖适量，奶100克，豆沙馅，芝麻，酵母5克，泡达粉2克，豆油
做法专
1.酱鲜奶加热属到六十度左右，倒入酵母。
2.面粉中加入糖和泡达粉，搅匀。再倒入鲜奶酵母水。和成面团，中间要一点点加入豆油，和到面团不粘手光滑如丝时醒发至原来面团的二倍大左右。
3.把面团分成若干小块，擀成长薄片，放入豆沙馅卷成筒状。再把筒状的两边往两个方向拧上劲后卷成麻花状即可。
4.锅中油烧至八成热时下麻花炸至焦黄浮起取出控净油即可食用。

❷ 我做的是奶香脆皮麻花，有两个问题想咨询下！奶香问不足怎么办还有外表不能长时间保持脆怎样办

《相思》作者：王维

❸ 台湾奶香脆皮麻花怎么样

只要是坐车路过洪楼，这家永远在排队……周天跟闺蜜路过，想着两个人一起就排了一次回。队答伍移动的速度不太快，但也不是等很久才能有那种，速度还成吧。麻花都是新鲜出炉的，2元一个，买5赠1，价位不高。买好了趁热掰了一块吃，外皮酥脆，而且一层层的层次分明，超级好吃。终于知道为什么那么多人排队了，这个麻花做的还蛮用心的，喜欢甜食的一定要试一下哦。

❹ 北京二环内哪有卖奶香脆皮麻花的

可以下载网络地图搜索卖这种东西的商店，比如面包店，商店，咖啡店之类的，你上次是在什么店子买的就搜索这个店子的名称，会有详细地址。希望采纳，谢谢💖

❺ 哪里教脆皮麻花技术 脆皮麻花正宗做法培训

1. 用鸡蛋和食用油合面。然后省20分钟。再合面。
2. 根据你的喜好将面揉成粗或细的长条状,把一根面条放在案板上搓,让他上劲,就拧成麻花了。
3. 下油锅,用中火炸至金黄色出锅。

❻ 千层脆皮麻花的做法

准备材料：水油皮、面粉、油、水、白糖、油酥、猪油、面粉、擀面杖内、筷子、菜刀、锅。容

一、首先把油酥混合在一起揉成团，尽量多揉几次，这样会提高面团的韧性，后期擀的时候不容易露馅。

❼ 奶香脆皮麻花里的原料有一种叫脆皮是什么，在哪能买到，

要和两种面，一种酥脆口感的皮面，一种松软口感的芯面。皮面配方：中筋面粉1000克、猪油专或起酥油100克、面欣酥10克、白属糖250克、麦芽糖浆50克、水300克。芯面配方：高筋面粉1000克、酵母10-15克、白糖120克、泡多源50-80克、黄油20克、水500克。工艺：1.将皮面所有原料混合和成面团，醒发30分钟，揉一次，用保鲜膜封好，再次低温醒发6-8小时，然后揪开搓成条，擀开成片，用刀切成宽条状。多片叠到一起，中间刷点色拉油，叠好后擀压一下。2.芯面所有原料和成面团，静止醒发2-5小时，然后分开，搓成圆条。3.将擀压好的皮面片包裹到芯面条上，然后揉搓擀制一下，用刀顺着麻花划几道，再拧成麻花，即可入180-200℃油锅炸至外酥脆内熟透、色泽金黄红润。