油馓子培训

1. 去哪里学炸馓子做法配方怎么做技术培训

主料
面粉500克 水适量
植物油1000克（实耗100克）
辅料
盐6克 黑芝麻50克
花椒水一小碗
年货内之炸馓子的做法步骤容
1. 面粉里加入盐，黑芝麻和80克植物油混合
2. 用手充分揉搓成絮状
3. 徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。
4. 将面团擀成大的薄片，尽量要薄一些。
5. 用刀切成大约6公分的宽条，对折再切成3、4公分的宽条
6. 每个对折的面条都如图切三四下，不要切通。
7. 把对折的面皮展开，从切开的缝隙中对折翻转，就翻成这样的麻花形状了。
8. 油烧热逐个小火煎炸。
9. 炸至有表面有小泡，变成金黄色就可以捞出。
小贴士
1、揉面的时候就要放一定的油进去，才能保证成品酥脆。
2、要注意火候，火不能太大，否则吹不出小泡，但是火如果太小熟得太慢成品又会干硬影响口感。所以掌握火候很重要。

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馓子是银川本地特产，利润高，馓子鑫东方培训班创业者学会馓子后适合摆摊、开店，成本易控制，投资不大。

3. 去哪里学炸馓子做法配方怎么做技术培训

用料：面粉500g，鸡蛋来3-5个，油少源许，糖根据个人口味或者加盐，芝麻少许。
做法
第一步，揉面。一定记得和面不加水，全凭鸡蛋和油这样才好吃，松脆。
把面团子放在面板上准备擀成大饼厚度约2mm。
第二步，造型。切成方片，四角开口，每个角挑一角向中间捏，就成风车状。还有其他造型，例如长面片，中间开个口，一头从中间掏过去。
第三步，油炸。油6分热下锅，炸制金黄色。要注意油温，不要太热。火要小，不要炸糊了。