卤鸡爪培训

❶ 卤鸡爪正宗制作方法培训哪有教

卤鸡爪来的做法
材料集合图：

1.将鸡爪自去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质
2.捞出洗净备用

3.锅内倒油后放入配料爆香
4.倒入酱油和料酒和腐乳汁，然后再加入两碗水调成卤汁

5.将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪
6.大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可

烹饪技巧

1、老抽和腐乳汁本身就挺咸的，所以我没放盐。
2、鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮，我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化。

菜品特色

现在春暖花开正是郊游的好时节，郊游就少不了带上些吃的，卤些鸡爪还上真的是不错的选择呢，就算不去郊游，卤上一锅即可做零食又想当下酒小菜。

❷ 卤肉培训，学卤鸡爪技术学费多少

卤鸡爪猪蹄，卤料炒色