周乐全锅盔培训班

『壹』 方锅盔酥的做法视频

酥锅魁”抄，又名“酥油千层饼”，袭历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
“酥锅魁”，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

『贰』 我想到彭州军乐镇去学军屯锅魁，请问有知情人了解那的师傅收徒弟吗具体费用如何

这个确实不清楚```但是锅魁的生意确实蛮不错的，最好的那家就是周乐全那家最正宗最传统。楼主有空去问问吧，祝你好运。

『叁』 想学成都周乐全军屯锅盔

你去彭州军乐镇去学嘛，那里整条街都是卖锅盔的师傅。。。。具体收不收钱我就不知道了，但肯定拜师的样子要做做哈！
周锅盔和潘锅盔好吃。。。。。

『肆』 彭州车站到泰然考场怎么走

在彭州车站内坐10路街车到军乐镇（军屯锅盔之乡），大约8公里。在车上告诉司机到军乐驾照考场，车上的人都知道在哪儿。车停下车就到考场门口。车还没到军乐场镇你就会看到路上有很多“正在考试”或“模拟考试”的考试车。 到了军乐别忘了吃正宗的军屯锅盔。最正宗的是老街上的周乐全周氏锅盔（在老街上，只卖上午，不太好找），然后就是河坝十字口的潘小波的潘锅盔（连续三届锅盔节第一名，真正正宗的“锅盔王”，周乐全的得意弟子）——就在考场对面过马路前行200米的河坝十字口。在军乐从彭州来的方向的场口（红绿灯处）有潘锅盔的分店。

『伍』 军屯锅盔的做法

“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩回化渣而名扬川西答。
“酥锅魁”，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

不知道对不对诶。。。。。。。

『陆』 谁有成都彭州周乐全军屯锅盔的电话或路线，我想学

我也想学 交流下

『柒』 军屯锅魁的发源地在哪

四川彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做版工考究，独具风格，以权香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。 “酥锅魁”，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。 如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地。

『捌』 军屯锅魁怎么做好吃

军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，是四川省成都市彭州市（县级市、原专彭县）的汉属族传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
做法：
“酥锅魁”，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。
如今，“酥锅魁”还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅魁等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地,现在TB原物集也有售。

『玖』 锅魁做法，正宗军屯锅魁怎么做，成都永兴军屯锅盔技术

"酥锅魁"，是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面，拌和适量温水专反复操作属，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。