万州煮面培训班
『壹』 招一个煮面的师傅在哪里能招到。
我可给你推荐一位炒料.和面.煮面的师傅。保证你的生意一定火爆.不过工资最低5千。如果你店面写字楼多那绝对没问题。
『贰』 在万州哪里学煮面条最好
万州哪里学做来那我就不太自清楚了，我只知道，万州有哪些面馆很好吃。
比如：电报路面馆，有好几家。
巧味面馆，万州有两家，在新世纪上面和重百后面。
万州面馆，在高笋堂。
还有就是有些很小的面馆，要靠你自己去发现了，只不过真的很好吃。
『叁』 本人想在重庆万州学煮面 有没对万州面食熟悉的 介绍些个 我去学徒
温胡子炸酱面！应该还行 因为他在几个区县都有分店的 你去看看
『肆』 怎么样煮面好吃 我在学煮面 请高人教下
巧煮面条：煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。 煮面时锅里加少许盐，这样可以增加面条的筋性，然后用筷子搅几下，开锅后用在火就可以了，开锅三五分钟就熟了阳春面 材料：阳春手工面、细面、葱花少许 做法： 1.准备两锅水,一锅水煮滚备用，另一锅为冷开水； 2.将大碗放入一半份量的材料和调味料，待水烧开； 3.水烧开后，先舀两大瓢至大碗中； 4.将面放入锅中煮熟，放入面时，记得以筷子将面完全搅散开来，待水一滚，迅速将火候转至中火； 5.面熟后，迅速捞起，放入冷开水约一分钟，再捞起立干水份，即可入碗， 稍为搅拌，再加入调味料。 四川担担面 原料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 做法： 1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。 2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。 3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。 4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。 湖北武汉热干面 材料：花生酱，意大利面，葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。 做法： 1、面条著熟； 2、葱，姜，蒜，辣椒面，和泡辣椒，酱油。切好，待用； 3、锅里放油，将花生酱倒入化开，放入煮好的面条上，拌好； 4、锅里放油，烧热，然后浇在2上； 5、4和3充分搅拌即好。 兰州牛肉拉面 做法： 1、和面，最好加一点盐。 2、醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去。 3、切牛肉。最好带筋的肉，出油。切成正方体小块。 4、煮汤。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒。中国超市有的卖和生肉一起煮。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。 5、油泼辣子。 6、拉面。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！ 7、出锅。预先准备好的香菜，先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。 山西刀削面 原料配方：面粉500克 凉水200毫升左右。制作方法： 1.把面粉倒在盆内，加水，和成较硬的面团，充分揉匀揉光后，盖上湿布饧30分钟。 2.把饧好的面揉成粗长条，长度比操作者左小臂略长，面下部用一根细面杖托起。也可把面揉成长方形厚饼状，将细面杖卷在中间偏下的位置，使面团沿面杖方向挺起。 3.操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂平伸与手成一直线，托住面团。右手持瓦片刀。瓦片刀是削面专用刀，形状近似瓦片，削面时右手拇指在下，其余四指在上，捏住刀片，刀背凸面朝下，下刀时刀面与面团表面夹角宜小些，刀刃斜向削出，在面团上从右向左一刀挨一刀削，削成的面条成三棱状。长约30厘米。面条背部能够形成一条棱，是因为下一刀总要削在前一刀的一侧刀口上，要求条粗细适中，薄厚均匀，棱正条长。 削好的面条直接削入锅内，随削随煮，水沸后点一次凉水，再沸捞出，过凉水漂一下，即成白坯刀削面。 注：刀剥面可配肉丁炸酱、小炒肉、大炒肉或三鲜大卤吃。其中三鲜大卤比较讲究，有海参、鸡丁、兰片等。大炒肉制法如同坛子肉，清水原汁加料焖制，滋味十分醇厚。小炒肉是用瘦肉或是脊丝过油，溜汁，配玉兰片等制成。肉丁炸酱宜选肥占1/3，瘦占2/3的猪肉100克切小丁，加葱姜炝锅，将肉煸至八成熟，倒入100克黄酱，炒至酱呈栗色，起锅盛入小碗中即可上桌拌面吃。
『伍』 学习重庆小面技术去哪里比较好华飞有专业的小面培训班吗
“说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有棒棒，有小学生，等等形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。”
用料
主料
烹饪技巧
1、酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油；
2、味精和鸡精，你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点；
3、混合油：猪油、菜油、香油，油一定要多放点，这也是关键，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦。
『陆』 学煮面技术培训可以去哪里
建议到专业的烹饪学校，老师都是做了几十年餐饮的，除了技术以外可以教你怎么节约成本。怎么把店面做好，让你创业开店少走许多弯路。
『柒』 怎么擀面又快又薄
做春饼不想擀面？教您懒人做法，手不粘面又快又薄，柔软有嚼劲，教您做快手春饼，学会3步，不揉面不擀面，张张柔软筋道比纸薄
俗话说：立春大于年。已经过了正月初八了，照理说春节也算是过得差不多了，但今年的立春是在春节之后，貌似只有过了立春才算是真正的过完春节，家里的长辈必定是每天都翻着日历，掐着手指头等着立春的到来，计划着哪天要着手准备做春饼来尝鲜了。
在悦悦老家，年纪大的长者做春饼的时候最爱用老方法，慢慢的和面，揉面，醒面，擀面，把它当成宅在家里的健身运动来做了。年轻一些的人则多半是怕麻烦，做什么东西都喜欢用快手的懒人方法，比如悦悦想吃春饼，又不大乐意揉面擀面，因为家里老公经常嘲笑悦悦擀个面像抡大锤一样，动静实在是太大了，为此他还准备请大姑姐来教一教正确的擀面手法。但是咱用老方法做不好，并不代表其他方法也行不通，对吧，做春饼也有不用擀面的懒人方法，只需要3步，不揉面不擀面，全程手不粘面，做出来的春饼照样比纸还薄，柔软又筋道，放冷了后还不会变硬。
食谱名称：【快手春饼】
准备材料：面粉200克
辅助材料：食盐，温水适量，胡萝卜1根，青瓜1根，莴笋1根，腊肉150克，梅干菜200克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先往大碗里倒入200克的普通面粉，家里有高筋面粉的话，也可以用高筋面粉来代替，那样做出来的春饼会非常的柔韧筋道，然后往碗里放入两克食盐用来增加面的筋性，接下来用温水边倒边搅拌，这个搅拌的动作就相当于是揉面了，最后给它搅成细腻粘稠的面糊状，用筷子挑起后，能呈直线滴落的状态就是最好的，然后放在一边备用。
【第二步】：趁这个时间我们把胡萝卜，莴笋和青瓜去皮后搓成细丝，再准备点蒜末，炒锅洗净烧烫，倒入少许食用油，然后把这些食材全部倒入锅中，开大火炒至断生之后，加入食盐调味，最后给它翻炒均匀就可以盛出来了，
另外再准备了一道荤菜，腊肉洗净之后切成薄片，下锅煸出脂油后再把梅干菜倒进来，放生抽，蚝油，胡椒粉调味，然后盛出来备用，这样有荤有素，搭配着卷春饼特别的好吃。
【第三步】：接下来把电饼铛取出来，开最大火预热，注意我们在烙这种春饼的时候不需要放食用油，先用汤勺把面糊再次搅匀，
然后舀一勺倒入锅中，然后用刮板快速的刮均匀刮平来，盖上盖子烙30秒钟之后，这个时候开盖就可以看到，锅里的薄饼已经完全变色，
而且鼓起了大泡，春饼周边已经去微微卷起来，我们从边上给它轻轻的往上提，能够很顺利的完整的揭下来，重复这个动作，把所有的面糊全部烙完为止。
这样烙出来的春饼比纸还薄，速度特别的快，用手抓握后能快速的恢复原状，口感柔软又劲道，卷上清脆爽口的配菜，非常的好吃，即可以当主食吃，又可以当成解馋小吃，个人感觉这样烙的春饼比用蒸锅蒸出来的要好吃一些。爱吃春饼的朋友可一定要试试这个做法哦！
制作小心得：（注意事项）
1.我们在调面糊的时候，这个水量是最关键的，一定是要分次少量的慢慢加入，如果面糊调得过稀，会导致烙出来的春饼发粘易破，如果是面糊调得过于粘稠，用刮板刮的时候不易刮平，烙出来的饼过厚过硬。
2.当然，我们还可以制作方法进行一些改进，用蔬菜汁来调面糊，菠菜汁，胡萝卜汁，南瓜汁，都是非常不错的选择，那样烙出来带有颜色的春饼是孩子们的最爱。
结语：立春后吃春饼，教您一个简单的方法做快手春饼，只要掌握3个步骤，不用揉面也不用擀面，每一张都特别的柔软筋道，关键是比纸还要薄！
『捌』 面食培训班去哪里
面食包括刀削面、油泼面、烩面等，在专门的烹饪学校都会教这些面食，你 可以就近选择合适的地方学习！
『玖』 你知道学煮面大概需要多少钱
要看你选择去哪个地方学了。学费不是关键的，最重要是味道好，可以实地去考察品尝下味道，选择性价比最高的小面培训学习。
『拾』 我想学煮面，哪里学得到技术
专业的地方学习，不仅可以学习到真正的手艺，而且前途不错。