哪里有皇中皇大饼培训
1. 皇中皇大饼的配方及做法
材料复
普通面粉250克，盐2克制，蛋液30克，黄油10克，水140克
做法
1、所有材料混合在一起揉成软面团。
2、充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。
3、分割成数段，两边捏严，按实。
4、取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。
5、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。
2. 皇中皇大饼制作过程的视屏
大饼的做法
发面饼：
用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅内刷上油烧热，容放入擀好的面饼，加点水（约没
特色美味大饼图片(19张)过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。
葱油饼：
加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状。 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。 将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。 按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。 醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。 热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。
3. 皇中皇大饼怎么做
肉饼原料：牛绞肉100g，猪绞肉100g，洋葱半个，面粉50g，新鲜面包屑50g，鸡蛋1个，辣酱油1小勺，盐适量， 磨碎的肉豆蔻适量
酱汁原料：番茄酱4大勺，辣酱油2大勺，日式酱油或生抽1大勺，味啉1大勺，味噌一小勺
配菜：卷心菜，小番茄
做法
1、首先把酱料的所有原料倒入小锅里，开小火加热，再倒入适量清水，煮到酱汁顺滑，调整浓度。煮好后放在一旁待用。
2、将配菜的卷心菜切细丝，小番茄切半，放在盘子里待用。
3、将洋葱细细切丁，鸡蛋打散。
4、把牛肉和猪肉放在一个大碗中，倒入洋葱丁、辣酱油和磨碎的肉豆蔻。
5、加入2大勺面包屑和半个鸡蛋液，剩下的面包屑和鸡蛋液待用。
6、撒入适量盐，用手抓揉一下，搅打至肉糜出胶，可以黏成一整团为止。
7、将肉糜摔打几次后，平均分成4份，再将每一份肉糜在两个手之间摔打，整形成肉饼。
8、在两个盘子中铺上面粉和面包屑，再把之前剩的半个鸡蛋液放在一边，将肉饼依次沾上面粉、蛋液和面包屑。
9、往小锅里倒入半锅油，开中大火加热至6、7成热（约180°C）
10、将肉饼下油锅炸约4分钟，捞出后继续加热锅里的油。
11、再将肉饼回锅复炸，第二次只需要炸半分钟到1分钟，肉饼炸至金黄即可出锅，用厨房纸吸油。
12、把炸肉饼和准备好的配菜摆在一起，浇上适量的酱汁即可。
4. 皇中皇大饼 崂山路店怎么样
饿急了就不管了，虽然也知道不太好，吃了过后口很干啊，而且很油，少了油和味精，真的做不出好吃的饼吗？！估计要想又健康又好吃，就不是这个价格了。。。
5. 皇中皇大饼配方
面5斤，泡打粉1俩，鸡蛋2个，将面揉的很软，揉出筋来，弄好肉馅，给饼中加少许肉馅，肉馅中加孜然和胡椒粉，电饼铛加热，放油，把带馅的饼放面案上压扁，撒芝麻，放入锅里，煎至俩面金黄即可
6. 哪里有培训煎饼果子的
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10. 皇中皇大饼怎么样
感觉象多年前流行过一阵子的农家烧饼，算是价廉物美的小吃典范了吧。第一次吃，是因亲戚内买多容分了几块给我；饼袋后有地址，二院这家最近；有第一次，就有第二次、第三次……我成了皇中皇大饼的常客，呵呵。觉得“2元/块”的饼价挺便宜，吃一块不太过瘾，我一般都买两块；面饼材料做得很厚实，店方一点儿都没有因为考虑成本而偷工减料；刚出炉热乎时葱香扑鼻，咬一口咸味适中；表层还撒着不少芝麻，好吃。这里似乎周一到周五工作日的生意比较好，周围上班族光顾得多嘛；反而，周末会空一点，所以为了不排队通常我都周六、日跑来买。奇怪的是，二院对面的皇中皇大饼没有明显的店招，没来过很难找到。