铁板香豆腐培训

1. 哪里可以学铁板香豆腐，有教的吗

武汉厨博士啊，铁板烧豆腐有多种口味，

2. 铁板香豆腐调料配方

1，青红辣椒和洋葱切碎备用
2，鸡蛋摊成蛋饼备用（用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可）
3，少许油炒香青红辣椒和洋葱
4，倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味
5，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火

3. 铁板香豆腐怎么做才入味好吃

铁板的时候味儿一定要放的足点，根据客人的需求，可重可轻，什么东西都没有一定的规律，专众口难调嘛！属你需要腌制的肉类一定在腌制的时候要掌握时间，有些东西可以多腌制一会，嫩肉粉和盐啊，鸡精，调料粉啊都一定在原有的比例上要适当多一点就行！~其他没什么诀窍！~

4. 小吃铁板香豆腐的调料配方

材料：老抄豆腐250、孜然粉适量、辣椒粉1勺、食盐2克、食用油适量、花椒10粒、蒜苗2根。

做法如下：

1、准备好食材，豆腐冲洗一下，用厨房纸巾擦干水分。

5. 做铁板香豆腐的香料

老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。内
做法：

1：老豆腐容轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
2：鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2－5分钟；
3：生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
4：热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。

6. 铁板香豆腐的制作方法

主料：300g豆腐

配料：20g油、5g盐、2g味素、5g自制鲜辣粉、500ml高汤

步骤：

1白豆腐放在冷藏室冷藏24小时。

2倒去水分，用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片。

3将多余边角修整齐，豆腐切成5cm见方的小块。

4将豆腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时。

5用消过毒的竹签小心的将豆腐串起来。

6平底锅烧热，将所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分钟。

7将多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐两面金黄。

8撒鲜辣粉，两面各烤15秒，起锅即可。

7. 谁会做铁板香豆腐和土豆

铁板香豆腐和土豆做法
1、土豆洗净去皮，放入盆中。
2、土豆香豆腐切片备用。
3、切好的土豆片放入水中浸泡防止变色。

4、锅中放入少许油，将香豆腐土豆片煎至表面金黄盛出备用。

5、锅中放入少许油炒香干辣椒和大葱段，然后放入土豆片翻炒均匀，再依次调入料酒、老抽、豉油鸡汁炒至入味，最后加水淀粉翻炒均匀即可。

8. 铁板香豆腐的做法步骤图，铁板香豆腐怎么做

1
白豆腐
放在冷藏室冷藏24小时。
2倒去水分，用快刀快速将
豆腐片
成7mm厚度的薄片。
3将多余边角修整齐内，豆腐切成5cm见方的小块。
4将豆容腐用清水清洗杂沫，浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时。
5用消过毒的竹签小心的将
豆腐串
起来。
6平底锅烧热，将所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分钟。
7将多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐两面金黄。
8撒鲜辣粉，两面各烤15秒，起锅即可。

9. 地摊铁板香豆腐怎么做

准备材料：豆腐，食盐，味精，调和油，高汤。

一、第一步将豆腐放在冷藏室内冷藏24小时，然后容取出备用。