1. 广州肠粉是怎样做的
2. 广州这几种肠粉，又好吃又划算
肠粉，是一种粤式美食。作为广东人的早餐之一，它颇受欢迎。肠粉大家都吃得多了，但是，肠粉家族你又听说过没？其实在广东，特别是珠三角地区，肠粉的种类有很多，有来自广州的，有来自佛山的，有来自潮汕的，有来自云浮的，虽然来自四面八方，但是大家都是肠粉家族的成员。那么，肠粉五兄弟你都尝过了没？
大哥：布拉肠
西关布拉肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠） 。因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
二哥：抽屉式肠粉
抽屉式肠粉是广东肠粉的一种，也是广东早餐餐桌上不可缺少的美食之一。抽屉式肠粉外表晶银剔透、薄如蝉翼，且口感鲜美、微带韧劲，是不可多得的美食小吃。粉粉嫩嫩、晶莹剔透！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。里面有鸡蛋、虾仁、香菇、生菜、猪肉等。酱汁调料也精益求精，很快形成了色、香、味独具一格，百吃不厌的普宁肠粉。
三哥：石磨肠粉
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东最流行的早餐之一。它最主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆，1是最传统的石磨；2是机器磨；3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水，通过石磨或者机器磨成米浆，属于原始绿色；但市面上更多的餐饮店是拿粉加水开米浆。
四弟：竹窝肠粉
五弟：潮汕肠粉
3. 谁知道广州银记肠粉的做法
这是商业秘密,除非是加盟否则没有人能教你,但我觉得做不出来最原始的好吃味道.
布拉肠要好吃除了用料要新鲜,还得在做粉浆及酱油上下功夫~~
4. 想学习，广州布拉肠的制作方法，去考察了加盟店，和银记，华辉的比起来简直就是两种东西，实在不行。
有贵有便宜，不能一概而论的。要分析的因素多着呢，我在广州大学城，我学校旁边的老广记就挺可以的啊。所以不能绝对。
5. 广州肠粉是怎么做到透明的
放藕淀复粉，会使肠粉透制明有嚼劲。
1、肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
2、肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）
6. 广州3天必去景点
若要感受广州的商业氛围,当然不能错过上下九路和北京路步行街啦,环市东路一带也很有现代气息;
若要买精品饰物,建议去逛一逛一德路和状元坊;
风景名胜也有许多:黄花岗七十二烈士墓,广州起义烈士陵园,黄埔军校旧址,沙面欧陆建筑群,二沙岛,西汉南越王墓博物馆,越秀公园,白云山风景区,流花湖公园,荔湾湖公园;
感受广州特色传统文化:陈家祠,西关民居;
不要忘了参加珠江夜游,欣赏珠江美丽夜景!
、沙面－－一个贼浪漫的地儿
广州沙面是我最喜欢的一个地方（个人原因^^），建议下午3，4点去，一直玩到晚上，可以顺便夜游珠江。深秋或冬天夜游珠江的话，请注意保暖（去年11月底的一次夜游珠江的经历得出的）！白天鹅宾馆也在这里哦，不过这个太贵了，推荐喜欢这里的朋友去沙面宾馆，相对而言便宜些！！7天也是一个不错的选择哦！
2、上下九－－吃遍广州
每次去上下九，主要是去吃，那里的东西比较大众化，高级的当然比不上天河城，正佳，低级的也敌不过人家状元坊，具有广州特色的推荐几个地儿：陶陶居，莲香楼，广州酒家（这几个酒家喝下午茶的人特别多，物美价廉），还有我最最经常去的“荔湾名食家”，那里的粥和布拉肠超级无敌好吃！在广场旁边（上下九街中间）还有一条食街，那里的东西也不错（还有蝎子吃哦），上下九的珍珠奶茶我也比较喜欢，还有还有，章鱼小丸子！
莲花山跟白水寨也不错
7. 广州布拉肠的肠粉布哪里有的买！
答：其实广州的肠粉老字号是银记。最出名是豉油王牛肠，老店已拆，现搬至文昌北路转到龙津路那里。不过有很多分店了。但是现在品质已差很远，不像以前那么好了。 广州还有很多布拉肠都是不错的，也有拿过奖的。长寿西路西关国医馆旁边的成达鸳鸯肠就...
8. 一盒布拉肠的重量。一共六条。就是广州卖的那种。两块钱一盒
一盒布拉肠，就是俗称一板。
以斋肠为例：
1）要一勺米粉，约等于50g生米(熟米100g) ，热量是 150大卡
2）盘底一层熟油， 蒸好后再一层熟油，约是20克，热量 200大卡
估算：350大卡
