广东粥培训

① 广东粥好喝，也很方便煮，把煲煮的窍门学一学，早上煲一个

广东的粥做法简单，方便，品种多，不同材料不同味道和功效，也可以用来食疗，也可以用来打火锅，成人小孩都能吃，但要好味，煮得好的话就要用点心思和技巧，看似简单，煮起来就是学问。

② 广东咸骨粥的做法

主料：猪骨头500g；香大米50g。

辅料：盐适量；生抽适量；小葱适量；瑶柱版2颗。

1，将猪骨头冲洗干净权，浸泡出血水，再洗干净。

③ 广东中山擂米粥的做法

米粥的做法复
材料
主料：黑米150克，制调料：赤砂糖15克
做法
1.黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

④ 广东冰花生粥的做法。

花生粥的来做法
主料
花生
30g
大米自
60g
红枣
15g

辅料
冰糖
50g

步骤

1.准备好大米、花生、红枣。

2.大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水；大火煮开。

3.倒入红枣，煮10分钟。

4.加入花生，大火煮开，小火熬煮20分钟。

5.
加入冰糖，直至糖化。

6.盛入碗中，温热食用。

⑤ 广东省深圳市龙岗区南联吓岗一村天天潮汕沙锅粥。。。 广东省深圳市，龙岗区 龙岗街道，下岗一村，7巷

你拿到的那个快递纯属运气好，这个时候快递的仓库都爆了。很多件都压在底下没开始派送，所以你还是等等吧 我也有很多这样情况的快递。望采纳

⑥ 为什么广东的煲粥可以形容打电话

在广东，形容打电话“一次性通话时间长”的，用“煲粥”形容：煲“电话粥”回，有点嘲笑的意思，是从香港传答过来的。 “煲粥”要放很多水，要煲“很长时间”把米煮烂，煮稀稠。 “煲粥”是广东白话，相当于普通话的“煮稀饭”，不过“粥”比“稀饭”更稀，没有那么稠。 煲粥煲长时间，水分蒸发，煲成糊的，不会煲成饭，这是常识。任何方言会贴近常识，形容事物贴切，不会乱套的。 “煲粥”首先第一步放进很多水；如果第一步放很少水，这是“煮饭”，不是“煲粥”。 “煮饭”和“煲粥”的区别在第一步放多少水。 如果“煲粥”放进水比“煮饭”多些，就成了“稀饭”，但在“广东白话”没有“稀饭”这词，“饭”是煮熟的米，还是一粒粒的，软熟的；“粥”是很稀，水占了大部分。如果把“饭”煮成稀饭，在广东白话中叫“烂饭”，大部分广东人都不喜欢吃的！！！在广东人眼中只有“饭”和“粥”的区别。

⑦ 广东话食过几日夜粥系乜意思

已经食过几晚夜粥的人就能登堂入室，有一定的真材实料的意思。

食夜粥

吃夜粥其实由来已久。民初学者丁福保，于1923年发起粥会，每粥一夜晚，邀挚友开怀畅聚共进白粥，有说：有清粥以裹腹，有老友足以倾谈，余实爱此淡泊生涯。丁氏以养生知名，我却耐不了清粥寡水的寂寞。常在午夜过后，到惠食佳，点条桂鱼，起片连骨滚粥。粥水清甜，鱼片蘸酱油食之，已是夜间一乐。流花粥城是在夜店蒲游过后会去的，因为其乃市内不多的通宵营业的食肆之一。其主要的特色在于自助粥窝，以“打边炉”的方式吃粥，可谓双重的粤式风味了。近来加班通宵频频，常蒲粥店叫“粥家庄”，乃潮式海鲜砂锅粥店，在天河林和西横路。虽只小店一家，装修自有一格。各种海鲜林林总总，尽可自组滚粥，粥底是潮州粥，讲究饭粒散而软度适中。因为店内别无更多的食品供应，在等粥端上之前颇为彷徨，担心无法饱肚。幸好店家的自信并不是盲目的，一锅粥下来，我们已是抚腹而满足了。更大的乐趣在于组合海鲜的快乐，这次是沙虾加黄鳝，下次是田鸡加沙白？“食夜粥”在广州俚语里另有典故。因为当年的武馆总有一些学得比较好的大徒弟晚上要代替师傅教初入门的小徒弟练基本功。师母为了酬谢他们，每晚会煲粥给他们作宵夜。因此但凡在武馆里吃过夜粥的人，都有一定的武术根基。“食过夜粥”亦引申为有两下子。

话说当年武馆常在晚饭后才练功，练功者在训练后都很疲倦；而师母（师父正在教功夫）趁得闲都会准备定一锅白粥及饱点，给练功者在练功完毕后食用。广州话“食夜粥”一词就此衍生出来。在广东武坛，习武俗称“食夜粥”，皆因广东民俗中正统习武时间皆在夜间而得名。如今随着人们生活水平提高，夜间娱乐的项目繁多，且习武被人们认为“作用不大”，在珠三角正统的“食夜粥”场景已不多见。

食过下夜粥”是指“学过一点武功”,这是因为以前练武的人,比较勤奋,通常要练到半夜,这时候师母会煮一锅粥犒劳徒弟们,所以就有了这样的说法。

请看视频：
有空请看佛山电视台的粤语文化节目《粤讲粤过瘾》之《食夜粥》
http://www.tudou.com/programs/view/yyX65nIFZ5k/

⑧ 广东咸骨粥怎么做好吃

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，本篇我们来聊聊地道的粤式咸骨粥的做法。

• 咸骨取出后用清水冲洗一下。直接放入大沙煲中，一次性加够清水。加入姜片，大火烧开。
• 把火力调小，加入一些红米酒，开始把黑色和灰色的浮沫撇干净。这种泡沫一般是血水和结蹄液，必须撇去，否则影响味道。当浮出的泡沫为白色时则不用管它。改小火炖一个小时左右。
• 到时间后把咸骨先捞出。如果讲究一点的话可以把咸骨汤过滤一下。放入瑶柱丝，泡好的大米，香菇丝，适量花生油，一半姜丝。大火滚5分钟。
• 转中火继续煲20分钟左右米粒开花，继续转大火煲10分钟左右米就会碎掉，成为毋米粥。改小火焖5分钟让它收稠，此时再把咸骨放入，加适量胡椒粉，姜丝，葱花即可。也可以根据自己的口味适当加入一些食盐和香油。
• 煲好的咸骨粥可以直接吃。但是会吃的老广往往都会焖上一夜，让粥和咸骨味充分的融合。第二天想吃的时候再热，风味尤胜昨日。

我个人已经不用骨头了，纯用排骨。而且我会延长排骨的腌制时间，这样做出来的咸骨粥肉味更重，骨香更浓，当然也就更美味了。其次，大家还可以放入一些比如淮山，板栗，花生，核桃，杏仁，白果，莲子，生菜，菜干，菜脯等食材同煲。如果嫌麻烦的话，还可以一次性多腌一点咸骨。吃不完的放入冰箱急冻，下次吃的时候化冻就行