熟食店灌肠技术培训

『壹』 想学习熟食灌肠的技术，请问哪里有

是熟食，肠类的嘛

『贰』 熟食灌肠的做法大全

水焯清洁灌肠是很多人较为喜欢吃的一种食材，做为熟菜腊肠而言，外边的一些腊肠可能会加上一些东西，所以说一般自身在家里制做，那样不仅味儿好，并且吃起来更环境卫生，吃起来也会更健康，能够 制成水焯清洁灌肠，作法也不会太难，主要是要多提前准备一些别的的辅材，在做的情况下一定要把握一些方法。
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水煮灌肠的做法大全
水焯灌肠的做法全集
原材料
素肠(面条),里脊,牛心菜,粉丝,油辣子,水豆豉辣酱,葱,姜,蒜,米酒,木薯淀粉,盐
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水煮灌肠的做法大全
作法
1、里脊清洗切成片，用花刀拍松放进碗中，放米酒，干淀粉抓捏匀称。
2、素肠清洗切成片，生姜切成片，大蒜敲碎，葱切末，粉丝放到冷水里泡软清理干净。
3、牛心菜切片，根处切成片，盐水侵泡一会儿清洗控干水分，炒菜锅烧开加点油，放进牛心菜煸炒，放适当盐炒过摆盘。
4、炒菜锅烧开放油辣子，水豆豉辣酱、姜、蒜炒出香味转低火，放进素肠煸炒着色进味，放水未过素肠顶盖大火烧开，转文火煮20分钟上下。
5、转火灾，放进粉丝，小肉摊平先后放进煮至掉色，放适当盐、淀粉勾芡浇在牛心菜上，撒上小香葱就可以。
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水煮灌肠的做法大全
作法二
做法：
将清洁灌肠切割成大概1cm的片状;
电饼铛或炒菜锅抹上动物油，(最好用动物油，要是没有动物油就用食用油);
将切成片的清洁灌肠放到煎盘里，煎至双面变脆，肠皮金黄色就可以起锅;
将大蒜瓣倒成蒜末，放进适当盐，搅拌均匀，浇在煎好的清洁灌肠上边就可以了